甘美な香りに包まれる、冬の金沢。いちごに溺れる、至福のアフタヌーンティー付き宿泊プラン登場
「DINING TSUZUMI」にて、旬のいちごを主役にした冬のアフタヌーンティー 「金鼓」〈KONKU〉を滞在中に楽しめる宿泊プランの予約受付を開始いたします。
■いちご香る冬のアフタヌーンティー「金鼓」〈KONKU〉について
ホテル金沢のパティシエ・山岸が手がける、季節の素材を活かした繊細で華やかなスイーツ。今冬は“いちごのティーパーティー”をテーマにした珠玉のスイーツコレクションと、冬の金沢の味覚を活かしたセイボリーをご用意しました。甘酸っぱいいちごの香りと、雪のようにやさしい口どけが織りなす冬の午後に、心温まる優雅なひとときをお楽しみください。
■ホテル金沢 いちご香る冬のアフタヌーンティー「金鼓」〈KONKU〉付き宿泊プラン概要
1泊1名様￥9,000～（アフタヌーンティー・朝食付／サービス料・消費税込）
【宿泊対象期間】2025年12月1日(月)～2月28日(土)
【提供場所】ホテル金沢1Fレストラン「DINING TSUZUMI」
【提供日時】チェックイン日の11時30分～17時00分 (2時間制)
※ご希望のお時間をご予約時にお知らせください。
◆いちごの魅力を閉じ込めたスイーツセレクション
ムースフレーズ（いちごのムース）
ホワイトチョコクリームでコクを出したなめらかなムースに、甘酸っぱい赤い果実のナパージュを纏わせた艶やかな一品。
いちごとピスタチオのタルト
香ばしいタルト生地にカスタードを重ね、フレッシュないちごをトッピング。その上から風味豊かなピスタチオクリームをたっぷりと絞りました。
いちごとチョコレートのショートケーキ
しっとりとしたチョコレートスポンジにいちごをサンドし、なめらかなチョコレートクリームで包み込んだ濃厚な味わい。
いちごのブラウニー
ホワイトチョコのやさしい甘さにいちごパウダーを練り込み、軽やかな口どけに仕上げました。
ショコラフレーズ（いちご×チョコレート）
いちごと木いちごのフルーティーなムースに、ビターなチョコレートムースを重ねた、甘酸っぱさとコクのマリアージュ。
いちごロールケーキ
練乳を合わせたクリームをふんわりロール生地で包み、国産いちごを華やかにトッピング。どこか懐かしく、やさしい味わいです。
いちご杏仁豆腐
とろける杏仁豆腐に、フレッシュいちごのソースを添えて。なめらかな食感と爽やかな味わいが織りなすハーモニーで、後味すっきり。
◆ 地元加賀の食材や発酵の魅力を活かした和洋折衷のセイボリーセイボリー
加賀の郷土料理を春巻きにした「治部煮スティック」や銘酒『天狗舞』の酒粕マカロンなど、金沢の冬を彩る食材を和洋折衷のスタイルで贅沢に盛り込みました。 パリパリのカダイフで巻いたレンズ豆のテリーヌやほくほくの丸芋のポテトサラダなど、多彩な食感とほどよい塩味がスイーツの甘さを引き立てる、シェフこだわりのセイボリープレートです。
【内容】
スイーツ 全7種:いちごムース、いちごとピスタチオのタルト、いちごとチョコのショートケーキ、いちごブラウニー、いちごショコラフレーズ、いちごロール、いちご杏仁豆腐
セイボリー 全7種：丸芋サラダとサーモンマリネタルト、エルサレムアーティーチョークの生ハム巻きとセミドライトマトのピンチョス、レンズ豆のテリーヌカダイフ巻と根セロリのサラダ添え、酒粕クリームチーズのビーツマカロン、カリフラワーのムース・クリスベーコンと石川県産椎茸のロースト、生ハムとクリームチーズのドライフルーツスコーン、治部煮スティック
フリーフロードリンク：コーヒー・紅茶・ソフトドリンク各種
※写真はイメージです。仕入れ等の状況により、内容は一部変更となる場合がございます。