ホテル金沢【公式サイト】金沢駅前 2022年全客室をリニューアル

【3月～5月の期間限定】春色アフタヌーンティー「金鼓」〈KONKU〉

春の金沢で心おどる麗らかな時間を。

1階レストラン「DINING TSUZUMI」にて、いちごと抹茶をテーマにしたアフタヌーンティーを

2025年3月1日(土)より提供いたします。

パティシエのこだわりが詰まった、自然の息吹や柔らかい暖かさを感じさせる色のスイーツと、

洋食シェフ陣のアイデアが光る春の食材を使用したセイボリーをご用意いたしました。

桜の花びらのような薄ピンク色や、若々しい芽を連想させる緑色など、

まるでお花見しているような気分を味わえるスイーツやセイボリーとともに、会話に花を咲かせる

ひとときをお過ごしください。

心弾む春色スイーツ

「いちごのモンブラン」は、サクッと軽いタルト生地にカスタードクリームといちごのジュレを

のせ、桜色のいちごクリームをたっぷりと絞りました。

幾重もの層がハーモニーを奏でる「抹茶のオペラ」は、抹茶の風味豊かなジョコンドと

上品な甘さのクリーム、ジェノワーズを交互に挟んでいます。

ひな人形のように可愛いフォルムの「いちごと抹茶のロールケーキ」は、もちもちの求肥を

くるりと巻いて和菓子のような食感をお楽しみいただけます。

その他、コーヒー香る「いちごとティラミスのエクレール」、奥能登で育まれた大粒の能登大納言を

トッピングした「抹茶とホワイトチョコレートのムース」、「いちごのゼリーとパンナコッタ」の

全6種のスイーツをお召し上がりください。

「甘い」だけじゃない。”しょっぱい”もお楽しみいただける大人のアフタヌーンティー

セイボリーには洋食シェフ陣によるオリジナリティ溢れるフィンガーフードをご用意。

石川食材の共演「白山堅豆腐と能登豚とインゲンの白和え」や、野菜を鉢に植えたような「菜園風バーニャカウダ」。

ソースには、ザクザク食感のアクセントに竹炭と大豆ミートのクランブルを加えました。

チーズ風味のシュー皮でサンドした「ポテトサラダとサラミのグジェール」、「桜エビのパルメザンチーズチップス」など、

紅茶だけでなくついついお酒が進んでしまいそうなラインナップ。

スパークリングワインをフリーフローでお楽しみいただけるプランもご用意しております。（※別途追加料金あり）

■ホテル金沢 春色アフタヌーンティー「金鼓」〈KONKU〉

【提供期間】22025年3月1日(土)～2025年5月31日(土)予定

【提供場所】ホテル金沢1階レストラン DINING TSUZUMI
【提供時間】11時30分～17時00分 ※2時間制

※要予約（ご利用日前日のお昼12時までにご予約ください）

【料金】1名様 4,000円 (ソフトドリンク飲み放題付き)
スパークリングワインフリーフロー付プラン 1名様 6,000円
※いずれも税込価格

【ご予約・お問合せ】TEL 076-223-1201

(DINING TSUZUMI 受付時間7:00～22:00)

お電話またはオンラインにて承ります。

【内容】

スイーツ6種

〈上段〉いちごのモンブラン、抹茶のオペラ、いちごと抹茶のロールケーキ

〈中段〉タティラミスのエクレール、抹茶とホワイトチョコレートのムース

〈グラス〉いちごのゼリーとパンナコッタ

セイボリー6種

白山堅豆腐と能登豚とインゲンの白和え、たけのこと山菜チーズ味噌焼き、ポテトサラダとサラミのグジェール、

グリーンピースとブロッコリーのタルト、桜エビのパルメザンチーズチップス、スモークサーモンのパテ、

菜園風バーニャカウダ

フリーフロードリンク
コーヒー・紅茶・ソフトドリンク各種
※写真はイメージです。仕入れ等の状況により、内容は一部変更となる場合がございます。

日本海の真鯛や高級魚の甘鯛を愉しむ「春の金沢づくし鯛御膳付き宿泊プラン」の予約受付を開始

春の訪れを告げる日本海の真鯛や、高級魚として知られる北陸産の甘鯛を使用し季節の食材を

ふんだんに用いた「春の金沢づくし鯛御膳」を夕食にご堪能いただける宿泊プランの予約受付を開始いたします。

御膳の主役、美しい桜色をした「甘鯛」は古くから高級魚として扱われ、中深海の貴婦人とも言われる魚です。

スズキの仲間でありながら、その美味しさから、高級魚「真鯛」にあやかろうと名称の最後に

鯛が付いた「あやかり鯛（あやかりたい！）」としても知られています。

まろやかで上品な旨味があり、みずみずしい甘鯛は様々な調理法がありますが、ホテル金沢ではこの甘鯛をはじめ、

春の高級魚を最大限美味しく召し上がっていただくための御膳をご用意いたしました。

◆ 北陸の旬と高級魚を愉しむ「春の金沢づくし鯛御膳」

甘鯛うろこ揚げ 唐蒸し風あんかけ             真鯛の釜飯

甘鯛は、油で揚げると薄い鱗が逆立ちサクサクとした食感を生み出し、柔らかい身との違いを愉しめます。

繊細な鱗が綺麗に立つ姿はまるで桜が花開いたように美しく、揚げることで身の旨味が増します。

「春の金沢づくし鯛御膳」では、北陸で獲れる甘鯛の美味しさを味わう一番の調理法とも言える「うろこ揚げ」にし、

石川県産のきくらげや竹の子を使ったおからにのせ、金沢の郷土料理である唐蒸し風に仕立てました。

新緑を想わせる、旬の豆でひいた深みある餡で仕上げます。

お造りは、日本海で獲れる真鯛に、香り高い木の芽や、味付けした黄身や梅肉を煎りあげた香煎を薬味として彩り豊かにあしらいました。

〆にふさわしい「真鯛の釜めし」は、焼き上げた真鯛の切り身を豪快にのせて炊き上げます。

旬の鯛でとった出汁で炊き上げるので、蓋を開けた瞬間から立ちのぼる芳醇な鯛の香りが食欲をそそります。

まずはそのままお召し上がり頂き、次にお好みの薬味とともに味の変化をお愉しみください。

最後は料理長特製のごまだれ出汁でお茶漬けにして、”三度おいしい”釜めしをご堪能ください。

桜の開花から眩しい新緑の季節まで、ベストシーズンの金沢で味わう、北陸ならではの贅を尽くした御膳があなたの旅をより豊かに彩ります。

■ホテル金沢 北陸の旬と高級魚を愉しむ「春の金沢づくし鯛御膳」付き宿泊プラン 概要

1泊1名様￥12,670～（春の金沢づくし鯛御膳・朝食付／サービス料・消費税込）
【宿泊対象期間】2025年4月1日(火)～2025年5月31日(土)チェックインまで

【提供場所】ホテル金沢1Fレストラン 「DINING TSUZUMI」
【提供日時】チェックイン日の17時00分 ～ 22時00分（最終入店21:00）

※ご希望のお時間をご予約時にお知らせください。

【ご予約・お問合せ】ホテル金沢公式ウェブサイトまたはお電話にて承ります。

TEL 076-223-1111 (代表)

◆「春の金沢づくし鯛御膳」お品書き

小鉢：季節の小鉢

前菜：北陸の季節の前菜5種盛り

御造り：鯛の彩りお刺身盛り合わせ（鯛の木の芽和え・黄身和え・梅肉香煎和え）

煮物：鴨の治部煮

焼き物：国産牛フィレステーキ

揚げ物：甘鯛うろこ揚げ 唐蒸し風あんかけ

御飯：真鯛の釜めし、特製ごまだれ出汁茶漬け薬味セット、お味噌汁

デザート：加賀棒茶のブラマンジェ
※写真はイメージです。仕入れ等の状況により内容が変更となる場合がございますのでご了承ください。

DINNER COURSEディナーコース

営業時間：17:00～22:00（ラストオーダー 21:30）

シチュエーションにあわせてお好きなディッシュをお選び頂ける
プリフィクススタイル

ディナーメニュー(PDF)

A LA CARTE MENUアラカルト

アラカルトメニュー(PDF)

LUNCH MENUランチメニュー

営業時間：11:30～14:30（ラストオーダー 14:00）

ランチメニュー(PDF)

Your Hotel for Vacation and Business Trip at Kanazawa

Located right next to the Kanazawa station, travelers are minutes away from numerous major locations and sites in this historical city. Hotel Kanazawa is a perfect nightly or extended-stay for families on vacation and those traveling for business, as we offer spacious rooms and executive suites, and select everyday comforts for practicality and convenience.

毎夏恒例、金沢の夏を熱く彩るエンターテイメント！「SUMMER FESTA2025」のチケット販売を2025年5月7日より開始

2025年7月23日(水)～25日(金)の3日間、毎夏恒例の「SUMMER FESTA」を開催いたします。

グランシェフこだわりの和洋ブッフェ料理に、ご協賛いただくキリンビール株式会社の生ビールをはじめとしたアルコール類、

北陸コカ･コーラボトリング株式会社のソフトドリンクが飲み放題！

今年は月山みんくさん、北風ミシェルさんによるものまねショーに加えて、

オールディーズバンドのTHE DIAMONDSさんやREDIA DANCE ACADEMYの皆さんをスペシャルゲストとしてお迎えし、

約２時間のショータイムをお楽しみいただきます。ご協賛いただく企業様や当ホテルの豪華賞品が当たる大抽選会もございます。

会場一体となって心躍るショーをお楽しみいただけますので、会社の納涼会や暑気払い、

ご友人とのお集まり、ご家族での夏休みの思い出に最適です。「食べて飲んで笑って！夏をぶっとばせ！」を合言葉に、

ホテル金沢で熱狂的な夜を過ごしませんか。

出演ゲストのご紹介（一部）※敬称略

 月山みんく（つきやま みんく）

エレガントなスーパーものまね歌姫。

演歌から昭和歌謡、ポップス、平成アーティストなど

幅広いレパートリーを持っている。抜群の歌唱力でステージを魅了します。

＜レパートリー＞

椎名林檎・Superfly・大黒摩季・吉田美和・工藤静香

あいみょん・AI・八代亜紀・ちあきなおみ・山口百恵　他

北風ミシェル（きたかぜ みしぇる）

バラエティ番組出演で人気が急上昇。

フジテレビ「ザ・細かすぎて伝わらないモノマネ」ファイナリスト。

MISIAやあいみょんのものまねのネタがSNSで話題に。

＜レパートリー＞

Every Little Thing・MISIA・篠原涼子・中島美嘉・浜崎あゆみ・あいみょん

JUDY AND MARY・小柳ゆき・西野カナ・倖田來未・安室奈美恵　他

THE DIAMONDS（ザ ダイアモンズ）

金沢ケントスバンド ダイアモンズのOB。

六本木ケントスから全国展開し、

各地のオーディションにてそれぞれに活躍。

金沢ケントスに集結したメンバーが、あの懐かしの洋楽を生演奏し、

会場を熱く盛り上げます。

■ホテル金沢主催 SUMMER FESTA2025 イベント概要

皆様のご予約を心よりお待ちしております。

満席になり次第受付終了となりますので、是非お早めにお申し込みください。

SUMMER FESTAのあとは1階レストラン「DINING TSUZUMI」で二次会を

広々とした解放感溢れるスペースに、シックな色合いを基調とした心地よい空間での二次会プラン。

SUMMER FESTA2025にお越しいただいたお客様限定のスペシャル特典として、二次会プランをお一人様1,000円割引にてご案内いたします。

■SUMMER FESTA2025限定 二次会プラン
【プラン料金】通常料金1名様3,500円のところ、1名様2,500円（税金･サービス料込）
【プラン内容】お料理：チーズ・チャーム付き
お飲物：フリーフロー（2時間飲み放題）
ビール・ワイン・ウイスキー・焼酎（芋･麦）・梅酒・ソフトドリンク
■注意事項
※割引特典は、サマーフェスタ2025にご参加いただいたお客様のみの適用となります。
※事前ご予約制。本プランは6名様以上でのご予約のみ承ります。

桃とマンゴーが主役のアフタヌーンティー「金鼓」〈KONKU〉6月1日より提供開始

1階レストラン「DINING TSUZUMI」にて、旬果のとろけるような甘さと芳醇な香りを愉しめる

アフタヌーンティー「金鼓」〈KONKU〉を2025年6月1日(日)より提供いたします。

■DINING TSUZUMIのアフタヌーンティーセット「金鼓」〈KONKU〉

季節毎に旬の素材をテーマに、ホテル金沢の山岸パティシエが手がける繊細で華やかなスイーツを堪能できるアフタヌーンティー。

今回のテーマは、「桃」と「マンゴー」です。

みずみずしく豊饒な美味を誇る桃と、甘さ弾ける夏の果実の代名詞マンゴーをふんだんに使用したスイーツ、

そして洋食シェフ陣のアイデアが光る旬の食材を使用したセイボリーをご用意いたしました。

輝くビタミンカラーのスイーツと桃のノンアルコールカクテル

暑い夏にぴったりの涼やかなスイーツ、「能登ミルクのパンナコッタと白桃のジュレ」や、

真夏の太陽をイメージしたドーム型の「マンゴーココ」、サクッと軽いタルト生地にカスタードクリームを絞り

白桃をトッピングした「白桃タルト」など全7品のスイーツ。

また、桃をベースにした爽やかなノンアルコールカクテル「ベリーニ」がドリンクメニューに仲間入り。

軽やかな炭酸感と滑らかな口当たりの桃の味わいを同時にお楽しみください。

「甘い」だけじゃない。”しょっぱい”もお楽しみいただける大人のアフタヌーンティー

セイボリーには洋食シェフ陣によるオリジナリティ溢れるフィンガーフードをご用意。

チーズと生ハムの塩味と桃のフルーティな甘さが絶妙に絡み合う「カマンベールチーズと生ハム巻き 桃のピンチョス」や、

さっぱりした白身のスズキを大葉の爽やかな風味と甘酸っぱい桃のドレッシングで仕上げた「スズキのマリネと大葉のピーチヴィネグレット」のほか、

「グリルズッキーニとハーブチーズロール ドライフルーツのサルサ」や

「鶏ハムのスライス レフォールクリームとマンゴーソース」など、紅茶だけでなくついついお酒が進んでしまいそうなラインナップ。

スパークリングワインをフリーフローでお楽しみいただけるプランもご用意しております。（※別途追加料金あり）

■ホテル金沢 桃とマンゴーのアフタヌーンティー「金鼓」〈KONKU〉

【提供期間】2025年6月1日(日)～2025年8月31日(日)

【提供場所】ホテル金沢1階レストラン DINING TSUZUMI
【提供時間】11時30分～17時00分　※2時間制

※要ご予約（ご利用日前日のお昼12時までにご予約ください）

【料金】1名様 4,000円 (税込・ソフトドリンク飲み放題付き)
スパークリングワインフリーフロー付プラン 1名様 6,000円 (税込)

【ご予約・お問合せ】お電話またはオンラインにて承ります。

TEL 076-223-1201 (DINING TSUZUMI 受付時間7:00～22:00)

オンラインご予約はこちら

開業17周年記念メニュー！32種類のスパイスを使った「ホテル金沢能登牛カレー」の提供を開始

2025年5月1日に開業17周年を迎えました。

これまでのご愛顧に感謝を込めて、お客様に笑顔と感動のサプライズをお届けするため、

開業17周年記念メニューとして「ホテル金沢能登牛カレー」の提供を開始いたします。

当ホテルは、加賀百万石の歴史文化の地に、”にぎわいと品格が調和する”ホテルとして誕生して以来、「金沢」という地名を

背負う唯一無二のブランドとして、地元の方々には馴染み深い場として愛され、

観光やビジネスで訪れる方々に金沢の魅力を発信するホテルを目指し、心に残るおもてなしで皆さまをお迎えして参りました。

このたび開業17年を迎えるにあたり、これまで支えてくださったお客様や地域の皆さまへ感謝を込めて、

グランシェフこだわりの食材とスパイスを使った至高の一皿「ホテル金沢能登牛カレー」を新たに生み出しました。

ホテル開業当初より、厨房で腕をふるう小玉健二総料理長秘伝のレシピ「能登牛カレー」が17年の時を経て、そのベールを脱ぎます。

「ホテル金沢能登牛カレー」は、香味野菜と32種類のスパイスからなる独自にブレンドしたカレー粉を炒めてからじっくりローストし、

特製ルーにしたあと数日間寝かせて作る熟成カレーです。

能登牛やこだわりの国産鶏などでとった黄金色のブイヨンと熟成ルーを馴染ませ、能登牛をメインに牛すじなど様々な肉の部位を

ほろほろになるまで煮込みます。どろっとした口当たりに、香ばしくスパイシーな味わいと能登牛から出るコクの深みが特徴の、

欧風カレーの極みともいえるカレーが生まれました。すべての工程に1週間以上、手間ひまをかけて作る至高の一皿です。

小玉総料理長が50年以上改善を重ねてきたレシピに、ホテル金沢の「地産地消、素材にこだわる料理」をテーマに

能登牛や石川県野菜のエッセンスを加え、加賀友禅の古代紫をイメージして加賀野菜のアイコンである「金時草」をフリットにしてのせました。

金時草の花言葉である「独創的」で地元の魅力を最大限に表現したカレーに仕上がりました。

「ホテル金沢能登牛カレー」は、1階レストラン「DINING TSUZUMI」にて5月2日(金)より、

ランチセットのメインディッシュやアラカルトで2,000円(税込)でお召し上がりいただけます。

17周年の節目は、能登牛カレーに詰まった「香り」「コク」「深み」、舌の記憶に残る美味しいおもてなしで皆さまをお迎えし、

より一層地域とともに歩むホテルとして特別なひとときをお届けして参ります。皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

ホテル金沢開業17周年記念メニュー「ホテル金沢能登牛カレー」詳細

【提供開始】2025年5月2日(金) より

【提供場所】1階レストラン DINING TSUZUMI

【料金】2,000円(税込)

【お問合せ】TEL 076-223-1201 (DINING TSUZUMI 受付時間10:00～22:00)

【重要】宿泊予約システム切替に伴う宿泊予約・変更等について ならびにパスワード再設定のお願い

平素よりホテル金沢をご利用いただき、誠にありがとうございます。

2025年4月30日(水)12時よりホテル金沢公式ホームページの宿泊予約システムをリニューアルいたしました。

恐れ入りますが、宿泊予約システムの切替に伴い、下記をご確認いただきますようお願い申し上げます。

新規ご予約は下記ボタンよりお願いいたします↓

新システムからのご予約はこちら

宿泊予約の新システム切替後の宿泊予約・変更・お取消し等について

4月30日(水)宿泊予約の新システム移行に伴い、切替後の予約画面も刷新されます。

その為、旧システムからのご予約確認、ならびにご予約の変更やお取り消し等も出来なくなっております。

上記以前にご予約されたお客様の予約確認はこちらよりご覧いただけます。

4月30日(水)12時以前にご登録いただきました会員情報は新システムへ引き継がれますが、新システムをご利用いただく際にパスワードの再設定が必要となり、

お客さまご自身で作業を行っていただく必要がございます。

つきましては、ご利用の皆様には大変お手数をおかけいたしますが、下記よりログインの際にパスワードの再設定をお願いしたく存じます。

新システムでのパスワード再設定はこちら

皆様には多大なご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解ご協力の程よろしくお願い申し上げます。

お問合せについては下記までお電話にてお願い申し上げます。

宿泊予約：076-223-1111

北陸の幻の高級魚のどぐろが丸ごと一尾味わえる！「豪華のどぐろ御膳付き宿泊プラン」の予約受付を開始

幻の高級魚のどぐろと金沢ならでは旬の味覚を同時に味わえる「豪華のどぐろ御膳」を

ご夕食に堪能できる宿泊プランの予約受付を開始いたします。

御膳の主役「のどぐろ」は幻の高級魚と言われ、上品な甘みとコク、旨味を同時に味わえる白身魚です。

ふんわり柔らかく口当たりの良い白身の食感を残しながらも、まるでトロのように濃厚でぽってりとした脂の旨味を楽しめるのが魅力。

日本海の水深100～200メートルと深いところに生息していることから脂の乗りにブレがなく、

石川県では年間を通して旨味溢れるのどぐろをお楽しみいただけます。

◆ 北陸の旬と高級魚を愉しむ「春の金沢づくし鯛御膳」

のどぐろの塩焼き                                       のどぐろの釜めし

御膳の中央でひときわ存在感を放つのは、丸ごと一尾を丁寧に焼き上げた「のどぐろの塩焼き」。

のどぐろ本来の旨味が凝縮され、皮目はパリッと身はふんわりした食感で、口に入れるととろける至福の味わいです。

このほか、金沢近海で獲れた旬の魚のお造りや、金沢の郷土料理「鴨の治部煮」をお楽しみいただけます。

ホテル金沢の治部煮は、出汁を取るところから素材にこだわり、ジューシーな鴨肉と、

その時期に採れる最も旬の加賀野菜を厳選してお作りしております。

揚げ物にはのどぐろを湯葉で包んで揚げた繊細な一品、「のどぐろ真丈東寺巻き」を。

〆にふさわしい「のどぐろの釜めし」は、グリルで焼いたのどぐろの切り身を豪快にのせて炊き上げます。

脂の旨味がご飯全体に広がり、のどぐろを余すことなく楽しめる釜飯です。まずはそのままお召し上がりください。

次に、お好みの薬味とともに味の変化をお愉しみいただき、最後は料理長特製のごま出汁でお茶漬けにして、”三度おいしい”釜めしをご堪能ください。

新緑が美しいベストシーズンの金沢で味わう、北陸ならではの贅を尽くした御膳が、あなたの旅をより豊かに彩ります。

■ホテル金沢 「豪華のどぐろ御膳」付き宿泊プラン 概要

【宿泊対象期間】2025年5月1日(木)～2025年11月6日(木)チェックインまで

【提供場所】ホテル金沢1Fレストラン DINING TSUZUMI
【提供日時】チェックイン日の17時00分 ～ 22時00分（最終入店21:00）

※ご希望のお時間をご予約時にお知らせください。

【ご予約・お問合せ】ホテル金沢公式ウェブサイトまたはお電話にて承ります。

TEL 076-223-1111 (代表)

◆「のどぐろ御膳」お品書き

小鉢：季節の小鉢

前菜：季節の前菜5種盛

御造り：旬のお刺身3種盛

煮物：鴨の治部煮(鴨肉・子芋・あわ麩・すだれ麩・ほうれん草)

焼き物：のどぐろの塩焼き

揚げ物：のどぐろ真丈東寺巻き、季節野菜の天ぷら

御飯：のどぐろの釜めし、特製ごま出汁茶漬けと薬味セット

デザート：加賀棒茶のブラマンジェ
※写真はイメージです。仕入れ等の状況により内容が変更となる場合がございますのでご了承ください。

宴会場一覧＆料金表

 宴会場料金表（PDF）

北陸の春の食材と高級魚を愉しむ「春の金沢づくし鯛御膳」4月1日より提供開始

春の訪れを告げる日本海の真鯛や、高級魚として知られる北陸産の甘鯛を使用し

季節の食材をふんだんに用いた「春の金沢づくし鯛御膳」を、2025年4月1日(火)より提供いたします。

桜の季節にふさわしい、彩り豊かな御膳を心ゆくまでお楽しみください。

北陸の春の食材と高級魚を楽しむ「春の金沢づくし鯛御膳」について

「甘鯛うろこ揚げ 唐蒸し風あんかけ」は、油で揚げると薄い鱗が逆立ちサクサクとした食感を生み出し、柔らかい身との違いを愉しめます。

繊細な鱗が綺麗に立つ姿はまるで桜が花開いたように美しく、揚げることで身の旨味が増します。

「春の金沢づくし鯛御膳」では、北陸で獲れる甘鯛の美味しさを味わう一番の調理法とも言える「うろこ揚げ」にし、

石川県産のきくらげや竹の子を使ったおからにのせ、金沢の郷土料理である唐蒸し風に仕立てました。

新緑を想わせる、旬の豆でひいた深みある餡で仕上げます。

お造りは、日本海で獲れる真鯛に、香り高い木の芽や、味付けした黄身や梅肉を煎りあげた香煎を薬味として彩り豊かにあしらいました。

このほか、金沢の郷土料理「鴨の治部煮」もお楽しみいただけます。

ホテル金沢の治部煮は、出汁を取るところから素材にこだわり、ジューシーな鴨肉と、

その時期に採れる最も旬の加賀野菜を厳選してお作りしております。

〆にふさわしい「真鯛の釜めし」

焼き上げた真鯛の切り身を豪快にのせて炊き上げます。旬の鯛でとった出汁で炊き上げるので、

蓋を開けた瞬間から立ちのぼる芳醇な鯛の香りが食欲をそそります。まずはそのままお召し上がり頂き、

次にお好みの薬味とともに味の変化をお愉しみください。最後は料理長特製のごまだれ出汁でお茶漬けにして、

”三度おいしい”釜めしをご堪能ください。

御膳を華やかに彩る、金沢の春の食材。桜の季節にふさわしい佇まいと、ボリュームでも満足いただける内容です。

北陸のこの季節だけの「春の金沢づくし鯛御膳」をぜひお楽しみください。

■ホテル金沢 北陸の春の食材と高級魚を楽しむ「春の金沢づくし鯛御膳」詳細

【提供期間】2025年4月1日(火)～2025年5月31日(土)　※3日前までに要ご予約

【提供時間】17:00 ～ 22:00（最終入店21:00）

【提供場所】ホテル金沢1F レストラン「DINING TSUZUMI」

【料金】お一人様 8,000円(税込)

【ご予約・お問合せ】TEL 076-223-1201 (DINING TSUZUMI 受付時間7:00～22:00)

お電話またはオンラインにて承ります。

◆「春の金沢づくし鯛御膳」お品書き

小鉢：季節の小鉢

前菜：北陸の季節の前菜5種盛り

御造り：鯛の彩りお刺身盛り合わせ（鯛の木の芽和え・黄身和え・梅肉香煎和え）

煮物：鴨の治部煮

焼き物：国産牛フィレステーキ

揚げ物：甘鯛うろこ揚げ 唐蒸し風あんかけ

御飯：真鯛の釜めし、特製ごまだれ出汁茶漬け薬味セット、お味噌汁

デザート：加賀棒茶のブラマンジェ
※写真はイメージです。仕入れ等の状況により内容が変更となる場合がございますのでご了承ください。

北陸の幻の高級魚を存分に味わう！豪華のどぐろ御膳の提供を開始

北陸で水揚げされる幻の高級魚のどぐろをふんだんに使い、旬の食材や金沢ならではの味覚とともに華やかに彩った「豪華のどぐろ御膳」を、2025年5月1日(木)より提供いたします。

■幻の高級魚を楽しむ「豪華のどぐろ御膳」について

のどぐろの塩焼き                                        のどぐろの釜めし

御膳の中でひと際存在感を放つのは、丸ごと一尾を丁寧に焼き上げた「のどぐろの塩焼き」。

のどぐろ本来の旨味が凝縮され、外身はパリッと中はふんわりした食感で、口に入れるととろける至福の味わいです。

このほか、金沢近海で獲れた旬の魚のお造りや、金沢の郷土料理である「鴨の治部煮」をお楽しみいただけます。

治部煮は、小麦粉や片栗粉をまぶした鴨肉と加賀野菜、加賀地方特産のすだれ麩を出汁で丁寧に煮込み、とろみを出した料理です。

ホテル金沢では、橋本和食料理長が出汁を取るところから素材にこだわり、ジューシーな鴨肉と、

その時期に最も旬の加賀野菜を厳選してお作りしております。

揚げ物には、のどぐろを湯葉で包んで揚げた繊細な一品、「のどぐろ真丈東寺巻き」を。

〆にふさわしい「のどぐろの釜めし」は、グリルで焼いたのどぐろの切り身を豪快にのせて炊き上げます。

脂の旨味がご飯全体に広がり、のどぐろを余すことなく楽しめる釜飯です。まずはそのままお召し上がりください。

次に、お好みの薬味とともに味の変化をお愉しみいただき、最後は料理長特製のごまを使った出汁で

お茶漬けにして、”三度おいしい”釜めしをご堪能ください。

御膳を彩る、のどぐろ料理の数々。見た目も華やかで、ボリュームでもご満足いただける内容です。

北陸ならではの至福の味わいを堪能しにホテル金沢にぜひお越しください。

■ホテル金沢 幻の高級魚のどぐろを存分に味わう「豪華のどぐろ御膳」詳細

【提供期間】2025年5月1日(木)～2025年11月6日(木)予定　※3日前までに要ご予約

【提供時間】17:00 ～ 22:00（最終入店21:00）

【提供場所】ホテル金沢1F レストラン「DINING TSUZUMI」

【料金】お一人様 13,200円(税込)

【ご予約・お問合せ】TEL 076-223-1201 (DINING TSUZUMI 受付時間7:00～22:00)

お電話またはオンラインにて承ります。

◆「のどぐろ御膳」お品書き

小鉢：季節の小鉢

前菜：季節の前菜5種盛

御造り：旬のお刺身3種盛

煮物：鴨の治部煮(鴨肉・子芋・あわ麩・すだれ麩・ほうれん草)

焼き物：のどぐろの塩焼き

揚げ物：のどぐろ真丈東寺巻き、季節野菜の天ぶら

御飯：のどぐろの釜めし、特製ごま出汁茶漬けと薬味セット

デザート：加賀棒茶のブラマンジェ

※写真はイメージです。

仕入れ等の状況により内容が変更となる場合がございますのでご了承ください。

カスタマーハラスメント基本方針制定について

厚生労働省により令和2年1月に、「事業主が職場における優越的な関係を背景とした言動に起因する問題に関して

雇用管理上講ずべき措置等についての指針」が策定され、顧客等からの暴行、脅迫、ひどい暴言、

不当な要求等の著しい迷惑行為（カスタマーハラスメント）に関して、

適切に対応及び被害を防止するための取組みを行うことが有効であると定められました。

これを受け、株式会社ホテル金沢としても、カスタマーハラスメントに対する適切な対応及び被害を

防止するための取組みの一環として「カスタマーハラスメント基本方針」を制定することといたします。

「カスタマーハラスメント基本方針」につきましては下記のリンクよりご確認ください。

日本語版(PDF)

英語版(PDF)

お客様におかれましては、何卒ご理解の程よろしくお願い申し上げます。

ホテル金沢

16階トップラウンジ「ラズベリー」のご利用につきまして

日頃より16階トップラウンジ「ラズベリー」をご愛顧賜り、誠にありがとうございます。

誠に勝手ではございますが、2025年3月1日(土)より「ラズベリー」は

30名様以上の団体様のみのご利用とさせていただき、完全予約制にて承ります。

ご予約やお問い合わせにつきましては下記までお願いたします。

TEL 076-223-1201（1FレストランDINING TSUZUMI 受付時間 9:00～22:00）

ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解の程何卒よろしくお願い申し上げます。

ホテル金沢 総支配人

朝食の提供スタイル変更のお知らせ

朝食のメインディッシュも心ゆくまで！提供スタイル変更でさらに選択肢充実

平素よりホテル金沢をご愛顧いただき誠にありがとうございます。

1階レストランDINING TSUZUMIにてご提供しております朝食スタイルが変更となりましたのでお知らせいたします。

ホテル金沢自慢の朝食は、「地産地消」をコンセプトに、加賀野菜など石川の食材をふんだんに用い、

和洋あわせて40種類以上のメニューをお楽しみいただけます。

これまで卵やお魚、お肉料理のメインディッシュについては、１種類お選びいただくハーフブッフェスタイルを取っておりましたが、

「ひとつを選びきれない！」というお客様のご意見を頂戴いたしまして、

この度メインディッシュも心ゆくまでお楽しみいただけるよう、４種のメインディッシュを組み込んだフルブッフェスタイルに変更いたしました。

お客様の快適な滞在をお約束するため、朝食の質の向上に努めてまいりますので、引き続きご愛顧賜りますようよろしくお願い申し上げます。

ご朝食はホテルにご宿泊されていないお客様もご利用いただけますので、ぜひお気軽にお立ち寄りくださいませ。

■ホテル金沢「金沢の食文化を堪能 自慢の和洋朝食ブッフェ」についてはこちら

【料金】※ご宿泊以外のお客様

お一人様 2,600円（税込）

事前にご予約も承ります

▶オンライン予約はこちら

TEL 076-223-1201 DINING TSUZUMI（7:00-22:00）

能登復興応援プラン

食べて飲んで能登を応援！能登の旬の食材をふんだんに取り入れた宴会プラン「能登復興応援プラン」の提供を開始

令和6年能登半島地震により被害を受けた地域の復旧復興がまだまだ十分に進んでいない中、私どもにできることがないか考え、

能登の食材をふんだんに使用したコース料理をお楽しみいただける宴会プランを提供させて頂くことにいたしました。

石川県能登半島は海と山に囲まれ、四季折々の豊かな食材が育まれることで知られています。

能登の旬の味覚と地域に根付いた多彩な食文化を組み合わせたお料理の数々で、「食の宝庫」能登を存分に感じていただける宴会プランです。

能登のために、石川のために、食べて「消費」を促すことで被災地の復興を応援して参ります。

「能登復興応援プラン」は、石川県の郷土料理の一つで祝事に欠かせない「えびす」や、大粒で艶やかな能登大納言を

使用した「松風」を楽しむ前菜に始まり、能登の食材を駆使した7品の会席料理で構成されます。

能登沖で水揚げされる鮮魚のポワレには、醤油の五大名産地 金沢大野醤油のソースを組み合わせ、能登椎茸の蒸し物には

能登半島で受け継がれる伝統的な発酵調味料いしるを使い風味豊かな餡をかけました。

メインディッシュには希少な能登牛のステーキをご用意。

〆には能登で獲れる粘り気の強い海藻「かじめ」を練り込んだうどんをお召し上がりください。

食後は能登ミルクのジェラートで、最後まで能登の美食をご堪能いただける内容です。

• ■ホテル金沢 宴会プラン「能登復興応援プラン」 概要

【プラン料金】
おひとり様￥12,000
※税金・サービス料・宴会場使用料が含まれています。

【プラン内容】
お料理　　：小玉総料理長による和洋会席コース料理
お飲物　　： フリーフロー（2時間飲み放題）
会場　　　： 各宴会場　※人数に応じてお選びいただけます
適用期間　： 2025年6月30日(月)まで
お問合せ　： ホテル金沢宴会予約直通
076-223-2282（営業時間：平日 9:00-18:00）

E-mail: sales@hotelkanazawa.co.jp

ドリンク詳細　フリーフロー（2時間飲み放題）

基本ドリンク（ビール･ソフトドリンク）＋選べるドリンク2種類：焼酎（芋･麦）・日本酒（冷･燗）・梅酒

ワイン（赤･白）・ウイスキーからお選びください

※プランにお一人様 追加料金500円(税込)で上記ドリンクが全て飲み放題となります

 コース料理一例

いしかわの彩り前菜(えびす・烏賊塩辛・能登大納言の松風)

北陸近海よりお造り盛合わせ

能登沖の鮮魚のポワレ 大野醤油風味

能登椎茸の季節の蒸し物 いしる餡かけ

能登牛のステーキ デミグラスソース

能登かじめうどん

能登プレミアムミルクジェラート／コーヒー

※仕入れの状況により、食材･メニューに変更がある場合がございます。
※写真はイメージです。

PayPay QRコード決済導入のお知らせ

平素よりホテル金沢をご利用いただき誠にありがとうございます。

この度ホテル金沢では、お客様により便利でスムーズな決済をご提供するため、

2025年1月21日(火)より、ご宿泊やレストランでのお支払方法にPayPay QRコード決済を導入いたしました。

スマホアプリをダウンロードし、クレジットカードや銀行口座を登録するだけで、ホテルでの支払いがスマートフォンひとつで完了します。

今後も皆様に、より快適にご利用いただけますよう努めてまいりますので、引き続きホテル金沢をご愛顧賜りますようよろしくお願い申し上げます。

■導入内容
PayPay QRコード決済でのお支払いが可能になります。

■利用開始日
2025年1月21日(火)

※お支払い金額によってはご利用いただけない場合がございます。
※詳しくはPayPay株式会社の公式HPにてご確認いただきますようお願いいたします。

Notice of Changes to Accommodation Terms & Conditions

From January 6, 2025, the Accommodation Terms & Conditions has changed as per the contents of this publication.
Accordingly, contracts entered into after January 6th will be subject to these Terms & Conditions.

Please click here to see Hotel Kanazawa Terms and Conditions of Accommodation.

We would appreciate your understanding.

宿泊約款改定のお知らせ

歓送迎会プラン

芽吹く春、輝く別れ。節目の春の集まりに華やかさを添える歓送迎会プラン

さまざまな用途にあわせてお選びいただける大小10の宴会場にて、
2025年3月1日(土)～2025年4月30日(水)の期間を対象に特典付き歓送迎会プランをご提供いたします。

出会いと別れの季節、春。
大切な友人やご家族の新しい環境への旅立ち、先輩・同僚の急な転勤などの別れを経験すると同時に、
新しい出会いへの期待が高まる季節でもあります。
お世話になった方へ感謝の気持ちを込めた送別会や新しくお仲間になる方の歓迎会など、
春の麗らかな雰囲気の中、ホテルの華やかなお料理と洗練されたサービスで思い出に残るひとときを
お過ごしいただけるプランをご用意いたしました。

旬の食材を用いた人気のオードブルやグランシェフ自慢のステーキをメインディッシュに楽しめる豪華な宴会プランです。
ホテル金沢のパティシエが丁寧に焼き上げるケーキや、贈呈や手土産にふさわしいオリジナルBOX入りの焼き菓子、
花束のお手配など、大切なシーンを彩るサプライズ演出も承ります。

■ホテル金沢 歓送迎会プラン

ご予算に応じて3つのプランからお選びいただける、特典付きの歓送迎会プラン。
プランには総料理長小玉健二による特別コース料理、2時間のフリーフロー（飲み放題）、
そして宴会場使用料が含まれており、特典で乾杯用ノンアルコール梅酒がついた大変お得なプランです。

桃プランのイメージ

桃プラン　1名様9,000円

＜日曜日～木曜日限定＞

テーブルがぱっと華やぐ彩り豊かなパーティーメニューがずらりと並びます。
ご予算を抑えたい方におすすめです。
【お料理一例】前菜風サラダ/お刺身/温製料理(魚介・鶏肉・豚肉)/お食事/デザート/コーヒー
【お飲物】フリーフロー（2時間飲み放題）

桜プランのイメージ

桜プラン　1名様10,000円

旬の食材を盛り込んだ前菜やお刺身に、牛ロースステーキが
メインディッシュの全7品のコース。ボリュームでもご満足いただける内容です。
【お料理一例】カニと生ハムのサラダ/お刺身/ウニのフラン バルサミコ風味/海老フライとポテトサラダ
牛ロースステーキ 温野菜添え/中島菜うどん/デザート/コーヒー
【お飲物】フリーフロー（2時間飲み放題）

蘭プランのイメージ

蘭プラン　1名様12,000円

■ホテル金沢 宴会プラン「歓送迎会プラン」 概要

【プラン料金】※すべて税金・サービス料込

• 「桃」プラン 1名様 9,000円
• 「桜」プラン 1名様 10,000円
• 「蘭」プラン 1名様 12,000円
• ※桃プランは日曜日～木曜日限定です。

【プラン内容】
お料理：和洋折衷料理 小玉総料理長による特別メニュー
お飲物：フリーフロー（2時間飲み放題）
会場費：宴会場（個室）使用料
特典①全プランにノンアルコール梅酒を乾杯酒としてご提供いたします。

特典②16階トップラウンジ「ラズベリー」での二次会プランを、お一人様につき500円割引にてご利用いただけます。（※定休日月曜は除く）
会場：各宴会場　※人数に応じてお選びいただけます
適用期間：2025年3月1日(土)～2025年4月30日(水)
お問合せ：ホテル金沢 宴会予約直通 ☎076-223-2282（受付時間：平日 9:00-18:00）
E-mail: sales@hotelkanazawa.co.jp

〈ドリンク詳細〉
基本ドリンク（ビール･ソフトドリンク）＋選べるドリンク：焼酎（芋･麦）・日本酒（冷･燗）・梅酒・ワイン（赤･白）・ウイスキー・サワーから2種類をチョイス

〈コース料理一例〉※詳しいメニュー内容はお問合せください。

「桃」プラン

テーブルがぱっと華やぐ彩り豊かなパーティーメニューがずらりと並びます。ご予算を抑えたい方におすすめです。

前菜風サラダ/お刺身/温製料理(魚介・鶏肉・豚肉)/お食事/デザート/コーヒー

 「桜」プラン　

旬の食材を盛り込んだ前菜やお刺身に、牛ロースステーキがメインディッシュの全7品のコース。ボリュームでもご満足いただける内容です。
カニと生ハムのサラダ/お刺身/ウニのフラン バルサミコ風味/海老フライとポテトサラダ

牛ロースステーキ 温野菜添え/中島菜うどん/デザート/コーヒー

「蘭」プラン　地物を中心に素材にこだわり抜いた全8品の贅沢コース。前菜からデザートまでしっかりとお食事を楽しみたい方におすすめのプランです。
オードブル/お造り盛り合わせ/温製料理4種(魚介・蒸し物・旬の素材・国産牛)/お食事/お楽しみデザート/コーヒー

※仕入れの状況等により、メニュー内容は一部変更となる場合がございます。
※写真はイメージです。

• パーティの後は16Fトップラウンジ「ラズベリー」または1Ｆ「DINING TSUZUMI」で二次会を

歓送迎会プランをご利用いただいたお客様限定のスペシャル特典として、

通常の二次会プランをお一人様500円割引にてご提供いたします。

■歓送迎会限定 二次会プラン

【会場】ホテル金沢16階トップラウンジ「ラズベリー」または1階レストラン「DINING TSUZUMI」

【料金】通常料金1名様3,500円のところ⇒1名様3,000円(税金・サービス料込)
【含まれる内容】会場使用料、チーズ・チャーム、フリードリンク（2時間制）ビール・ワイン・ウイスキー・焼酎（芋･麦）・梅酒・ソフトドリンク
※お一人様追加料金500円(税込)で個室カラオケのご利用も可能です。※事前予約制、最大30名様まで
■注意事項
※割引特典は、歓送迎会プランにてご宴会を行っていただいたお客様のみ適用となります。
※2次会プランは6名様以上でのご予約のみ承ります。

春の金沢旅行はいちご＆抹茶スイーツでお花見気分！うららかな「アフタヌーンティー付き宿泊プラン」の予約受付を開始

1階レストラン「DINING TSUZUMI」にて、“いちごと抹茶”をテーマに春色スイーツと

オリジナリティ溢れるセイボリーが詰まったアフタヌーンティー「金鼓」〈KONKU〉を

滞在中に楽しめる宿泊プランを販売いたします。

季節毎に旬の素材をテーマに、ホテル金沢の山岸パティシエが手がける繊細で
華やかなスイーツをご堪能いただけるアフタヌーンティー。

桜の花びらのような薄ピンク色や、若々しい芽を連想させる緑色など、お花見しているような気分を味わえる
スイーツやセイボリーとともに、会話に花を咲かせるひとときをお過ごしください。

春のアフタヌーンティーの内容はこちら

五郎島金時のスイートポテト

【要予約】お受取日の3日12時まで

【消費期限】お渡し日より5日以内

地方発送可能（別途発送料要）

着払い配送。配送の時間指定が出来かねます。

サクッとパイ生地に、ホクホク甘い濃厚スイートポテト。お取り寄せに、手土産に。

パティシエが焼き上げる、上質な焼菓子。

ホクホク感に奥深い甘さ、どこか懐かしい風味が人気で、

根強いファンが多い加賀野菜のさつまいも「五郎島金時」を使ったスイートポテト。
冷やして食べても温めて食べてもおいしい。金沢らしいお土産にぴったり。

ホテル金沢のオリジナルギフトBOXにお詰めして、お届けいたします。

オンラインご予約方法

①日付を選択▶ご希望のお渡し日(配送日)を選択してください。
②時間を選択▶ホテルご来館にてお受取の場合は11:00～20:00の間でご希望のお時間を選択してください。
※配送の場合はお時間の指定は承りかねますので、恐れ入りますが一番上の11:00をお選びください。
③数量を選択▶–数量–の入力欄で商品の注文個数を選択してください。

五郎島金時のスイートポテト（5個入）

2,500円(税込)　

五郎島金時のスイートポテト（10個入）

5,000円(税込)　

焼菓子セレクション

【要予約】お受取日の3日12時まで

【消費期限】お渡し日より5日以内

地方発送可能（別途発送料要）

着払い配送。配送の時間指定が出来かねます。

金沢や地元の四季折々の素材を用いた焼菓子セレクション
お取り寄せに、手土産に。パティシエが焼き上げる、上質な焼菓子。

ホテル金沢のオリジナルギフトBOXにお詰めして、お届けいたします。

オンラインご予約方法

①日付を選択▶ご希望のお渡し日(配送日)を選択してください。
②時間を選択▶ホテルご来館にてお受取の場合は11:00～20:00の間でご希望のお時間を選択してください。
※配送の場合はお時間の指定は承りかねますので、恐れ入りますが一番上の11:00をお選びください。
③数量を選択▶–数量–の入力欄で商品の注文個数を選択してください。

焼き菓子セレクション（6個入）

1,500円(税込)　

焼き菓子セレクション（12個入）

2,500円(税込)　

ホテルオリジナル日本酒 純米大吟醸「鼓」と季節の酒肴を楽しむ「ちょい呑みセット」の提供を開始

新提案！寒い冬はホテルで”ちょい呑み”のススメ

ホテルオリジナル日本酒 純米大吟醸「ほてる金澤 鼓」(300ml)を2024年11月11日(月)より1階レストラン「DINING TSUZUMI」にて提供いたします。

石川県産の「五百万石」を100%使用した日本酒で、文政年間創業の中村酒造株式会社が醸造を担いました。

季節の酒肴と組み合わせた「ちょい呑みセット」としてお楽しみいただけます。

【酒×肴】純米大吟醸「ほてる金澤 鼓」ちょい呑みセット

石川県産の酒造好適米「五百万石」を50%まで高精米し、澄んだ香りとすっきりとしたキレのある味わいに醸した

ホテルオリジナル日本酒 純米大吟醸「ほてる金澤 鼓」は、料理を引き立て、同時に料理によってその旨さが最大限に引き出されるお酒です。

ホテル金沢の橋本和食料理長が、趣向を凝らした酒肴5品をこのお酒に組み合わせ、お仕事終わりや宴会前のゼロ次会など気軽に

ご利用いただける「ちょい呑みセット」をご用意しました。梅貝酒盗煮や白子豆腐、甘海老糀漬けなどついお酒が進むラインナップ。

量は少しずつですが、味わいのバランスを整えて組み合わせているので、食べ応えは充分です。

ちょい呑みとは、文字通りちょっと呑むこと。「よし、今日は呑むぞ」という気合いの入った日は別として、軽く一杯やりたいなという日に、

低予算でさっと切り上げたい、そんなニーズに重宝するメニューです。ちょっとの酒と肴をほんのひととき味わう。

この冬は、そんな刹那な時間をホテル金沢で楽しみませんか。

ホテル金沢オリジナル日本酒 純米大吟醸 五百万石「ほてる金澤 鼓」

原 料 米：石川県産五百万石100%使用

精米歩合：50％

内 容 量：300ml

アルコール分：15度

特 徴：酒米の「東の横綱」と呼ばれ、人気の高い

酒造好適米「五百万石」由来の、淡麗ですっきりとした味わいと

上品で澄んだ香りでバランスのとれた純米大吟醸酒。

口当たりはやわらかく、ドライな飲み口が楽しめます。

冷やすとほどよい酸味とキレ、常温になると酸味がたち、

旨味の余韻が感じられます。淡麗やや辛口で

料理との相性もよく、食中酒に適しているのも魅力です。

◆中村酒造について

文政年間(1818～1831)創業。寒冷な気候が育てた酒造好適米種、日本三大名山のひとつ白山を源とする手取川の伏流水を使い、

日本四大杜氏に数えられる”能登杜氏”が酒造りを行っています。大吟醸酒造りの名手を多く輩出し、

吟醸酒造りは「能登流が一番」といわれるようになった背景には、石川県の恵まれた気候風土や食環境はもちろん、

「能登はやさしや土までも」といわれるように純粋でねばり強い能登の人情があります。

中村酒造の考える「地酒」の定義は「地域で育まれた原料（米）をその地域の技と気候風土で醸すこと」。

育てていただいた地元石川に感謝し、「地酒」を極めようと丹精込めた妥協のない酒造りに取り組んでいます。

■ホテル金沢 DINING TSUZUMI 純米大吟醸「ほてる金澤 鼓」ちょい呑みセット 概要

【提供開始】2024年11月11日(月)～

【提供時間】16:00 ～ 22:00（最終入店21:30）

【提供場所】ホテル金沢1Fレストラン「DINING TSUZUMI」※店内飲食に限ります。

【料金】純米大吟醸「ほてる金澤 鼓」(300ml) 1,980円(税込)

純米大吟醸「ほてる金澤 鼓」(300ml) ちょい呑みセット お一人様 3,500円(税込)

【ご予約・お問合せ】TEL 076-223-1201 (DINING TSUZUMI 受付時間7:00～22:00)

◆ちょい呑みセット酒肴5品 内容◆

梅貝酒盗煮、白子豆腐、春巻き、甘海老糀漬け、沢蟹素揚げ

※写真はイメージです。仕入れ等の状況により、内容が変更となる場合がございます。

バースデーケーキ

【要予約】3日前まで

お誕生日にはベリーがたっぷりのホテル金沢のバースデーケーキを。

※写真はイメージです。季節によって内容が変わりますので、お問い合わせください。

■予約受付期間：受取日の3日前まで
■お受取日時：11:30～20:00でご指定いただけます。
■お受取場所：ホテル金沢1階 レストラン「DINING TSUZUMI」
■消費期限：お渡し日当日(※要冷蔵)

バースデーケーキ（4号サイズ）

バースデーケーキ（5号サイズ）

バースデーケーキ（6号サイズ）

ショコラケーキ

【要予約】お受取日の3日前12：00まで

”侯爵夫人のチョコレート”という意味のマルキーズショコラ。

その美しい佇まいに、花が咲いたように華やかなチョコ―レート細工と旬のいちごをのせ、

キラキラと降りそそぐ雪をイメージして金沢金箔をあしらいます。

■予約受付期間：受取日の3日前まで
■お受取日時：11:30～20:00でご指定いただけます。
■お受取場所：ホテル金沢1階 レストラン「DINING TSUZUMI」
■消費期限：お渡し日当日(※要冷蔵)

ショコラケーキ（4号サイズ）

3,500円(税込)　

 

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ショコラケーキ（5号サイズ）

5,000円(税込)　

初めての″ハレの日″はホテル金沢で。お子様の健やかな成長を願う「お食い初め膳」の提供を開始

ご家族3世代でも広々と過ごせる完全個室をご用意。

1階レストラン「DINING TSUZUMI」にて、お子様の健やかな成長を願う「お食い初め膳」の提供を開始いたします。

お食い初めとは、生後100日を記念して行われる日本古来の伝統儀式で「生まれて100日経ったことへの感謝」と「こどもが一生食べることに困らないように」という願いが込められています。ホテル金沢では、高足の漆器の祝い膳に華やかなお料理をしつらえ、初めての″ハレの日″にふさわしい「お食い初め膳」をご用意いたします。

橋本和食料理長のこだわりを詰め込んだ「お食い初め膳」

煮物　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お吸い物

煮物には、亀甲南瓜、有頭海老、手毬麩、蕗、松笠くわい、竹の子、梅人参を。

様々な食材を一つのお鍋で”炊く”ことから「多喜(たき)合わせ」とも呼ばれ、家族が仲良く末永く繁栄するようにという意味が込められています。

お吸い物には、吸う力が強くなるようにと願いを込めてはまぐりを使い、長持ちを意味する紅白のお餅を添えました。

貝には、良い伴侶に巡り合えるという意味も込められています。

香の物　　　　　　　　　　　　　赤飯　　　　　　　　　　　　　　歯固め石と梅干し

香の物には、お祝いの水引に似ていることから縁起が良い「紅白なます」を。

飯椀には赤飯をご用意。赤飯の「赤」は古くから魔除けの意味があり、お子様の健やかな成長を守る色とされています。

高杯には丈夫な歯になるようにと歯固め石を、梅は寒い冬を越えて実をつけることから、辛抱強くなるように、

しわしわになるまで長生きするようにと梅干しを添えました。

丸ごと一尾を丁寧に焼き上げた「鯛の塩焼き」

尾頭付きの焼き魚

鯛は、魔除けによいとされる「赤」い衣と「白」い身を持ち紅白の色合わせであることや、

「めでたい(鯛)」という語呂合わせから、祝膳に欠かせない魚です。

頭から尻尾まである姿は「最初から最後まで全うする」という意味もあり、赤ちゃんの健やかな成長を願う行事にふさわしく、

丸ごと一尾を丁寧に焼き上げます。

ご家族と和やかに過ごせる空間で

お食い初めには、落ち着きある雰囲気の和室「鼓」をご利用いただけます。

最大収容人数16名の完全個室で、ご家族3世代でお祝いする場としてもぴったりです。

小さなお子様は長時間起きていられない可能性もありますので、途中で布団に寝かせるなど

ご家族皆様でゆっくりとお過ごしいただけます。ご希望に応じて、ベビーベッドのご用意も可能です。

ご一緒にお祝いされるご家族の皆様にはご予算に応じて、お祝いの席に彩を添える四季折々の食材を生かした日本料理をご提供いたします。

お食い初めのご利用はもちろん、七五三、成人のお祝い、ご両家のご結納や顔合わせなど、初めてのお誕生日から人生の節目のお祝いでもご利用いただけます。

ご家族で料理を囲み、喜びを分かち合う場所として、かけがえのないひとときをお過ごしください。

■ホテル金沢 DINING TSUZUMI「お食い初め膳」概要

【提供期間】2024年11月1日(金)～

【提供時間】11：30～22：00
【料金】お子様：お食い初め膳 13,200円(1名様／個室料金含む)

大人：1名様 5,500円より承ります。

※価格はいずれも税金・サービス料込み

※3日前までの完全予約制

【会場】ホテル金沢1階レストラン DINING TSUZUMI個室「鼓」

【ご予約・お問合せ】TEL 076-223-1201 (受付時間7:00～22:00)

◆「お食い初め膳」お品書き

尾頭付きの魚料理：鯛の塩焼き

煮物椀：亀甲南京、有頭海老、手毬麩、蕗、松笠くわい、竹の子、梅人参の煮物

香の物：紅白なます

飯椀：赤飯

汁椀：紅白餅入りはまぐりのお吸い物

高杯：歯固め石と梅干し

※写真はイメージです。

仕入れ等の状況により、内容が変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

色とりどりのフレーバーが楽しめる「マカロン」が登場

ひとつひとつ丁寧に焼き上げる至高のお菓子「マカロン」を発売いたします。

香ばしいサクサクの生地にしっとりとしたガナッシュクリームを挟んだフランス生まれのマカロンは、

日本でも子供から大人まで人気の高いお菓子。

色とりどりのコロンとした愛らしい見た目とは裏腹に、

５つの異なる素材をテーマにした本格的なフレーバーをお楽しみいただけます。

ホテル金沢のレストラン DINING TSUZUMIのロゴをあしらった

オリジナルBOXにお入れして、お土産にぴったりの特別感を演出しました。

■ホテル金沢 パティシエの自信作「マカロン」

珠洲の塩
ホワイトチョコレートの甘みと、味わい深い珠洲の塩の組み合わせが癖になるマカロン。

金沢らしく華やかに金箔をあしらいました。

カシス
カシスの甘酸っぱい味わいをお楽しみいただけます。菫の花のような美しい色合い。
ピスタチオ
ピスタチオにホワイトチョコレートとガナッシュを合わせ、まろやかな中にも深いコクを表現。

しっかりとピスタチオ本来の味を感じていただけます。

シトロン
レモンのフレッシュで芳醇な香りがかけぬける爽やかなフレーバー。

加賀棒茶
お茶の香りや風味をより感じていただくため、仕上げに加賀棒茶のパウダーをふりかけました。

お手土産や自分へのご褒美にいかがですか。

店内でもお召し上がりいただけます。

[提供場所]ホテル金沢1階DINING TSUZUMI
[価格]単品300円(税込)、1ケース5個入り 1,500円（税込）
[消費期限]お渡し日より2日間 (※要冷蔵)

ボリュームはそのまま！DINING TSUZUMIのランチがお得にリニューアル！

8/3(土)よりランチがリニューアルいたいました。

これまでのお料理のボリューム感はそのままに、今回のリニューアルでお値段が驚くほどリーズナブルに。

ホテルでゆっくりランチを楽しみたい方はもちろん、駅周辺で働く方のランチタイムのお財布にも優しくなりました。

以前は2,500円～4,500円の価格帯だったランチが1,800円から楽しめます。

能登豚のグリル 和風ソース　夏野菜添え

8月からスタートしたメインディッシュの一つ、「能登豚のグリル 和風ソース　夏野菜添え」は

能登豚本来の旨みを引き立たせるため、付け合わせのソースはしょうがベースのさっぱりとした和風ソースで、

暑い夏にぴったりな味わいです。
その他、魚や鶏肉料理、パスタから選べる豊富なラインナップ。

BSフジ「おいしい記憶きかせてください」で放送され大好評の「中川シェフのビーフシチュー」もランチタイムは

セットでお得に食べられます。

中川シェフのビーフシチュー

また野菜がたっぷり摂りたいときやスイーツもはずせない！という方は、追加料金(税込700円)で

サラダブッフェをお楽しみいただけます！お得にボリューム満点なランチで、お腹も心も満たしませんか.

◆ランチタイム 11:30-14:30（ラストオーダー14:00）

【選べるメインディッシュ/パスタ】パンまたはライス、ソフトドリンク1杯付き

・能登豚のグリル 和風ソース　夏野菜添え　1,800円
・トリュフ香る国産鶏の香草パン粉焼き　緑の粒マスタードソース　1,800円
・サーモンのベーコン巻き ソースヴェルジュ　ラタトゥイユ添え　1,800円
・国産牛ヒレ肉のステーキ デミグラスソース味噌風味　2,000円
・中川シェフのビーフシチュー　2,400円
・能登岩がこのパスタ　ジェノベーゼソース　1,800円
・牛ほほ肉と加賀蓮根のボロネーゼ　1,800円
・季節野菜のアラビアータ　カサレッチェ　1,800円

【オプション】＋700円でサラダブッフェがつけられます。

※写真はイメージです。仕入れ状況等により内容が一部変更になる場合がございます。

※いずれも税込。

番組出演情報📣BSフジ「おいしい記憶きかせてください」に中川シェフのビーフシチューが紹介されました！

ホテル金沢でゆっくり、まったりと。「金沢のお土産付き」宿泊プランのご予約開始

「金沢箔」を用いた代表的なものづくりメーカー、箔座さんの金箔入浴剤「かなざわの湯」もしくは、

独自の焙煎技術と研究を重ねて生まれた金棒茶「bowcha」どちらかお好きなものをチェックイン時にお選びいただけます。

日本の金箔生産98％以上を占める金沢だからこそ、生まれた金箔入浴剤。

金箔は、血行促進や癒し効果があり、美容でも注目されており、金箔が肌にふれることで

微弱電流が流れ、全身が温まりますよ。

また、入浴剤には霊峰白山で育まれた菊水と呼ばれる水で造られたお酒「加賀菊酒」が配合され、お肌にうるおいをあたえます。

湯船に煌めく金箔で贅沢なバスタイムをお過ごしいただけます。

〇入浴剤は3種類の和の香り。

・さくらの香り

・ゆずの香り

・しょうぶの香り

石川県のお茶と言えば、棒茶。古くから金沢で愛され、親しまれる文化の一つで、豊かな香りと深い味わいをお楽しみいただけます。

農薬や化学肥料を使わず、からだにも、地球にも優しいオーガニック原材料を使用しています。

苦味の少ない、すっきりした味わいと芳ばしい香りが特徴で、ほっと一息できますよ。

〇金棒茶をお選びの場合は二つのフレーバーどちらかお選びいただきます。

・プレーン

・玄米入り

■【金沢土産付き】地産地消にこだわった、選べる金沢土産付き♪（朝食付き）
1泊1名様 ￥7,130～（朝食付・サービス料込・消費税込）
【オンラインご予約】こちら
【お電話でのご予約】☎076-223-1111

北陸応援割（「いしかわ応援旅行割」第二弾）受付再開のご案内

北陸応援割「いしかわ応援旅行割第二弾」につきまして

6月4日(火)に予算が追加されましたので、販売再開いたしました。

宿泊のご予約はホテル金沢公式ホームページまたはお電話にて承っております。

宿泊のご予約は【ホテル金沢公式ホームページ】⇦こちらをクリック

※「ビジネスプラン」「QUOカード付プラン」「美味チケット付プラン」以外で適用が可能です。

販売価格は補助適用前の金額となります。

旅行代金の50％または 上限額×宿泊人数いずれか金額の低い方が補助金額となります。

北陸応援旅行割では宿泊代金の50％（１予約１人あたりの補助上限額20,000円）が割引となります。

詳しくは、【北陸応援割】公式ウェブサイトよりご確認ください。

[北陸応援旅行割について］

■実施期間　～2024年7月31日(水)宿泊分

※期間中であっても予算が無くなり次第終了いたしますのでご了承ください。

■対象　当館へのご旅行・宿泊（海外からの訪日旅行者の方も対象）

※ビジネス利用は対象外となります。企業名の領収書、ビジネスパーク・ビジネスカードの利用等は対象外です。

※子供・幼児も1名としてカウントされます。

■補助内容　旅行代金の５０％（１予約１人あたりの補助上限額20,000円）

※１円未満切り捨て

※１予約１人あたり（１泊１人あたりではありません）

■利用条件

当日チェックイン時に、代表者の氏名が確認できる「本人確認書類（コピー可）」をご提示ください。

ご提示できない方は補助金の適用不可といたします。（後日提出不可）

※本人確認書類例：運転免許証、運転経歴証明書、マイナンバーカード、健康保険証、学生証、在留カード、パスポートなど

また、施設が用意する補助金適用証明書の必要事項にご記入いただきます。

これまでにない、新しいウェディングパーテイースタイル「アフタヌーンティー/イブニングティープラン」が新登場！

ホテル金沢のウェディングは、決まった形ではなく、おふたりの理想の結婚式を叶えるべく経験豊富なウェディングプランナーがサポート。

新たな門出を迎える新郎新婦様のご希望に沿って、オリジナリティ溢れるウエディングを実現いたします。

• 新たなウェディングパーティースタイル「アフタヌーンティー・イブニングティープラン」

時代とともに変わりつつある結婚式のスタイル。オリジナルウェディングなど、時間と予算をかけた

結婚式の流行もまだ記憶に新しいですがホテル金沢ではご予算を抑え、アットホームなパーティーにしたい

ゲストに負担をかけたくない新郎新婦様に向けた、会費制のウェディングプラン

「アフタヌーンティー・イブニングティープラン」をご提案いたします。

• 金沢の旬な美味しさを集めた彩り溢れるアフタヌーンティー/イブニングティー

ホテル金沢の定番で、長きに渡って愛される季節のショートケーキ。スポンジ生地にぎっしりと旬のフルーツを敷き詰めました。

フルーツ本来の甘さが引き立つように、生クリームは砂糖の量を控えめに、石川県のブランド卵「能登のめぐみ」を使った

ふわふわのスポンジ生地との絶妙なバランスを計算しています。

”侯爵夫人のチョコレート”という意味のマルキーズショコラ。その美しい佇まいに、花が咲いたように

華やかなチョコ―レート細工と旬のいちごをのせ、金沢ならではの金箔を纏わせました。

特徴はなんといっても「サンファリーヌ」。生地に小麦粉を一切使用しない製法で

舌の上でゆっくりと溶けていく絶妙な食感に仕上がり、焼いているのに驚くほどしっとり。
ビターチョコレートを使用した深みのある味わいはまるでショコラテリーヌのようで、オレンジリキュールの

グラン・マルニエの香りがふわっと駆けぬけます。

スイーツだけでなく、ホテル金沢オリジナルのセイボリーもお楽しみいただけます。ホテルで人気のオードブルを

目にも可愛く彩り豊かなにアレンジしました。

紅茶だけでなく、ついついお酒が進んでしまいそうなラインナップ。

お酒と一緒に楽しみたいゲストのために、スパークリングワインをフリーフローでお楽しみいただける

プランもご用意しております。（※別途追加料金あり）

※写真はイメージです。仕入れ等の状況により、内容は一部変更となる場合がございます。

■ご成約特典付き「アフタヌーンティー・イブニングティープラン」

料金：1名様￥13,500(税サ込)～

(20名様～40名様までご利用可能です。)

プランに含まれるもの：披露宴会場使用料、ブライズルーム使用料

プロジェクター、スクリーン(コーディネーター付き)

成約特典：DINING TSUZUMIのアフタヌーンティー試食(2人前)

お問合せ/ご予約：076-223-2282 ホテル金沢ブライダル担当

(受付時間／9:00～18:00 年中無休)

*ホテル金沢ブライダル公式インスタグラム開設しました*

Instagram(ブライダル)：アカウントはこちら

アフタヌーンティー/イブニングティープラン

2024ホテル金沢　新しいウェディングパーテイースタイル

～アフタヌーンティー/イブニングティープラン～

時代とともに変わりつつある結婚式のスタイル。オリジナルウェディングなど

時間と予算をかけた結婚式の流行もまだ記憶に新しいですが、ホテル金沢ではご予算を抑え

アットホームなパーティーにしたい、ゲストに負担をかけたくない新郎新婦様に向けた

会費制のウェディングプラン「アフタヌーンティー・イブニングティープラン」をご提案いたします。

料金

お一人様　13,500円（税金・サービス料込）
※20名様～40名様まで承ります

プランに含まれるもの

• お料理（スイーツ・セイボリー）
• お飲物（ビール・ノンアルコールビール・ワイン・日本酒・焼酎・ウィスキー・ソフトドリンク・サワー）
• 会場使用料
• ブライズルーム使用料
• プロジェクター＆スクリーン使用料
• マイク使用料

ご成約特典　DINING TSUZUMIのアフタヌーンティー試食(2人前)