ご宿泊｜ホテル金沢【公式サイト】金沢駅前 2022年全客室をリニューアル

【香箱ガニ×金沢の郷土料理】を味わい尽くす、豪華「香箱蟹御膳」が付いた宿泊プランの予約を受付中

香箱蟹の釜飯に、鴨治部煮やかぶら寿司など、金沢の美食を詰め込んだ豪華御膳で旅をランクアップ！

2023年11月7日(火)～12月27日(水)までの期間、この季節にしか味わえない香箱ガニと石川・金沢の郷土料理を一度に味わえる豪華「香箱蟹御膳」付きの宿泊プランの予約を受付中です。

石川が誇る冬の味覚「蟹」を随所に用い、かぶら寿司や鴨治部煮など、金沢の美食を一度に味わえる豪華御膳で記憶に残る旅をお過ごしください。

香箱蟹の漁期はとても短く、例年11月6日から12月29日までと2ヶ月未満で、限られた期間にだけご提供できるまさにプレミアム宿泊プランです。

■ホテル金沢【香箱蟹×金沢の郷土料理】豪華香箱蟹御膳付きプレミアム宿泊プラン

【宿泊対象期間】2023年11月7日(火)～12月27日(水)
▶ご予約はこちらをクリック

御膳を彩る、蟹料理と金沢の郷土料理の数々。見た目にも美しく、ボリュームでもご満足いただける内容でお送りいたします。金沢の冬の味覚といえば「かぶら寿司」。塩漬けしたかぶらに塩漬けしたブリの切り身を挟み、麹粕で発酵させたなれずしですが、晩秋から冬にかけて金沢の家庭でも馴染みが深く、「かぶら寿司がないと正月が始まらない」といわれるほど、地元の人に愛される郷土料理です。ブリの脂、塩、麹のバランスが味の決め手。米麹の優しく豊かな味わいと香り、身が厚いかぶらのパリパリとした食感をお楽しみください。

加賀料理として知られる「治部煮」は、小麦粉や片栗粉をまぶした鴨肉や加賀野菜、すだれ麩を出汁で丁寧に煮込み、とろみを出した郷土料理です。身近でそろう食材で作ることができるため、具材は家庭によって違い、どこかホッとする、まさに金沢のおふくろの味。ホテル金沢では、橋本和食料理長が出汁を取るところから素材にこだわり、ジューシーな鴨肉と、その時期に最も旬の加賀野菜を厳選してお作りしております。

その他、旬のずわい蟹の蟹味噌を使ったお豆腐や御造り、身の詰まったずわい蟹の脚を天婦羅するなど、どこを切り取っても金沢を感じていただけるラインナップとなっております。

そして〆には「香箱蟹の釜飯」を。たっぷりの蟹の殻でとった出汁で新米を炊き上げているので、蓋を開けた瞬間、芳醇な蟹の香りが立ちのぼります。身出しした香箱蟹を贅沢に１杯のせ、蟹の旨みがそそる大人の味わいに仕上げました。

別途、蟹料理と一緒にお楽しみいただきたい、石川県自慢の地酒も各種取り揃えております。

◆「香箱蟹御膳」お品書き

季節の小鉢2種：かぶら寿司、ずわい蟹味噌豆腐
前菜：季節の前菜5種盛
御造り：旬のお刺身4種盛
煮物：鴨治部煮
揚げ物：海老・ずわい蟹の天婦羅、季節野菜の天婦羅3種
お食事：香箱蟹の釜飯、お味噌汁
デザート：加賀棒茶のブラマンジェ

※写真はイメージです。仕入れ等の状況により、内容が変更となる場合がございます。

【提供場所】ホテル金沢16階トップラウンジ＆ダイニング「ラズベリー」

Guest Room客室一覧

伝統芸能・文化財・景色の宝庫である小京都、金沢。ところどころに風情のある場所があつまり、そぞろ歩きに最適な街です。
ビジネス、観光に便利な金沢駅から徒歩1分。金沢の思い出に刻まれる場所、ホテル金沢から、旅のスタートをはじめてみませんか。
快適なご滞在のための設備を整えたお部屋で、ごゆっくりとお休みください。

12月23日・24日宿泊限定！「石川の美食」をつめこんだ豪華クリスマスディナー付き宿泊プランが登場

2023年12月23日(土)・12月24日(日)のご宿泊限定で1階レストラン「DINING TSUZUMI」にて

クリスマス特別ディナーコースをお楽しみいただける宿泊プランを販売いたします。

2023年のクリスマスに小玉総料理長が提案するのは、クラシックなクリスマスディナーに、

DINING TSUZUMIのコンセプトである「地産地消、素材にこだわる料理」のエッセンスを加えた全６品のディナーコース。

カクテルグラスに艶やかに輝く「キャロットムースウニを添えて」で始まり、

冬が旬、香りとほろ苦さが魅力の春菊をソースにとじ込めた「白身魚のポワレ金沢春菊の白ワインソース」や、

石川・能登の自然が育んだ大きく肉厚な原木しいたけが目をひく「和牛ロースステーキのと115添え和風ソース」など、

クリスマスにふさわしい贅沢な食材を使用したスペシャルメニューです。

こだわりの能登産ワインやシャンパーニュまでコースに合わせて厳選したドリンクも別途ご用意しております。

コース内容の詳細についてはこちら

「石川の美食」を存分に感じていただくことができる、今年のホテル金沢のクリスマスディナー。

聖なる夜に、DINING TSUZUMIで石川の美食に舌鼓を打ちながら、大切な人と記憶に残る晩餐をお過ごしください。

■ホテル金沢 DINING TSUZUMIクリスマスディナーコース付き宿泊プラン
1泊1名様￥15,180～（朝食付・サービス料込・消費税込）

【宿泊対象期間】2023年12月23日または2023年12月24日チェックイン

※2023年12月23日ご予約は満席となりました。
【ご予約】こちら

【提供場所】ホテル金沢1F DINING TSUZUMI
【提供日時】チェックイン日の17時00分～22時00分（最終入店 21:00）

※ご希望のお時間をご予約時にお知らせ下さい。

【ディナーコース内容】全6品

キャロットムースウニを添えて

ずわい蟹のクリームスープ

白身魚のポワレ金沢春菊の白ワインソース

和牛ロースステーキのと115添え和風ソース

お楽しみクリスマスデセール

コーヒーとプティフール

※写真はイメージです。仕入れ等の状況により、内容が変更となる場合がございます。

絶品ズワイガニを食べ尽くす！豪華「金澤蟹御膳」付き宿泊プランの予約受付をスタート

蟹味噌豆腐に、茶碗蒸し、酢の物、天ぷら、〆は釜めし。ズワイガニを味わい尽くす豪華蟹御膳で旅をランクアップ！

北陸の冬の味覚といえば、「カニ」。身の引き締まったカニが水揚げされる冬場は、新鮮なカニが堪能できる絶好のシーズンです。
日本でも指折りの絶品ガニが味わえるカニの本場、石川県。なかでも「冬の王者」といわれるズワイガニは上品な甘みとぎゅっと凝縮された旨味が特徴で、濃厚なカニ味噌は絶品です。

その美味しさは「カニ本来の旨味を堪能したいならズワイガニ」と言わしめるほど。

ホテル金沢では、11月～3月にかけて水揚げされる「ズワイガニ」を使った料理5品をご堪能いただける「金澤蟹御膳」が付いた宿泊プランの販売をスタートいたします。

ホテル16階のトップラウンジ「ラズベリー」にて、新鮮な蟹料理を金沢の煌めく夜景とともにご堪能ください。

御膳を彩る、蟹料理の数々。見た目も華やかで、ボリュームでもご満足いただける内容です。

ズワイガニの濃厚な蟹味噌を使った豆腐や蟹身が贅沢に入った茶碗蒸し、身の詰まった脚を天婦羅にするなど、どこを切り取っても北陸の冬を感じられるラインナップ。

〆には「ずわい蟹の釜飯」を。たっぷりの蟹の殻でとった出汁で新米を炊き上げるので、蓋を開けた瞬間に立ちのぼる芳醇な蟹の香りが食欲をそそります。

ほぐした蟹身を混ぜ合わせ、さらにその上に蟹身をのせるので、頬張るたびに蟹の旨みを存分に感じていただけます。

別途、ずわい蟹料理と一緒にお楽しみいただきたい、石川県自慢の地酒も各種取り揃えております。

この時期だけのプレミアム宿泊プラン。絶品のズワイガニを堪能しに、ホテル金沢に是非お越しください。

■ホテル金沢【絶品ズワイガニを食べつくす】豪華「金澤蟹御膳」付き宿泊プラン
1泊1名様￥11,700～（夕食・朝食付／サービス料・消費税込）
【宿泊対象期間】2024年1月11日(月)～2024年5月7日(日)
【ご予約】https://directin.jp/?y=A78G83

【提供場所】ホテル金沢16F トップラウンジ&ダイニング「ラズベリー」

◆ホテル金沢「金澤蟹御膳」お品書き

小鉢：ずわい蟹味噌豆腐前菜：季節の前菜5種盛

御造り：旬のお刺身4種盛

蒸し物：かに茶碗蒸し

酢の物：蟹の酢の物

揚げ物：海老・ずわい蟹の天婦羅、季節野菜の天婦羅3種

お食事：ずわい蟹の釜飯、お味噌汁

デザート：加賀棒茶のブラマンジェ
※写真はイメージです。仕入れ等の状況により内容が変更となる場合がございます。

3月末まで！北陸の冬の味覚を満喫する宿泊プラン「雪の章」の販売を開始

2023年12月1日(金)～2024年3月17日(日)までの期間を対象に、この季節にしか味わえない北陸の海の幸を満喫できる「雪の章」宿泊プランをJTBより販売いたします。

高級魚のどぐろを堪能できるディナーコースや近江町市場でブランチを楽しめるプランなどをご用意いたしました。

お好みにあわせて、金沢の旅をより豊かにアレンジいただけます。

石川県の冬といえば「甘えび」「かに」「ぶり」、そして「のどぐろ」。北陸の美味を満喫できる宿泊プラン「雪の章」を今年もJTBより販売いたします。

周辺の観光スポットで使えるオリジナルチケットもついているので、気軽に様々な体験できるお得なプランです。

金沢駅徒歩1分。鼓門を臨み、バスターミナルに隣接した立地で、観光やビジネスの拠点としてアクセス抜群のホテル金沢。2022年夏に客室を全面改装し、1階には開放感あふれるレストラン「DINING TSUZUMI」がオープンいたしました。四季折々の地元の食材を使ったお料理や季節の果実の魅力を伝えるスイーツを提供しております。
宿泊は、44平米のファミリールームや、トリプル仕様にも変化し3名様でのご宿泊が可能なツインプラスのお部屋での滞在が人気。

今回の「雪の章」宿泊プランでは、ホテルの朝食を近江町市場内でのブランチに変更できるプランや、ホテルで人気のスイーツがついたプラン、そして五郎島金時や能登豚、北陸で水揚げされる高級魚のどぐろを使ったご夕食をお楽しみいただけるプランなどをご用意いたしました。

なかでもご夕食は「雪の章」プランのために考案したオリジナルメニューとなっており、特別感が味わえます。

詳しいプランはこちらから＞＞ https://www.jtb.co.jp/kokunai-hotel/htl/5357029/plan/?tycode=yukinosyo&room=1&roomassign=m2&dateunspecified=1&staynight=1&traveldays=2&area=17

■ホテル金沢【雪の章】宿泊プラン（※一部紹介）
「雪の章」チケット付き特別ディナープラン（＊レイトチェックアウト12時）

お部屋：ダブル1室2名利用（禁煙）15,600円〜16,500円（おひとり様料金/1泊2食付）

【プラン詳細】

◆ホテルでスイーツ◆ 提供時間：11:30～20:00 ※滞在中おひとり1回限り
1階レストラン「DINING TSUZUMI」にて、お好きなスイーツとお飲み物のセットをお楽しみいただけます。

◆こだわりの夕食◆ 提供時間：17：00～21：00
・季節のアミューズ
・ホタテ貝のポワレとジャガイモのピュレカレー風味
・蟹を使ったポタージュスープ
・能登豚のロースト～五郎島金時のオレンジ煮込み～
・ホワイトチョコのムースフランボワーズソース
※当日の仕入れにより一部変更となる場合があります。

◆朝食◆ 選べるメインディッシュと和洋ハーフブッフェ