【香箱ガニ×金沢の郷土料理】を味わい尽くす、豪華「香箱蟹御膳」が付いた宿泊プランの予約を受付中
香箱蟹の釜飯に、鴨治部煮やかぶら寿司など、金沢の美食を詰め込んだ豪華御膳で旅をランクアップ！
2023年11月7日(火)～12月27日(水)までの期間、この季節にしか味わえない香箱ガニと石川・金沢の郷土料理を一度に味わえる豪華「香箱蟹御膳」付きの宿泊プランの予約を受付中です。
石川が誇る冬の味覚「蟹」を随所に用い、かぶら寿司や鴨治部煮など、金沢の美食を一度に味わえる豪華御膳で記憶に残る旅をお過ごしください。
■ホテル金沢【香箱蟹×金沢の郷土料理】豪華香箱蟹御膳付きプレミアム宿泊プラン
【宿泊対象期間】2023年11月7日(火)～12月27日(水)
▶ご予約はこちらをクリック
御膳を彩る、蟹料理と金沢の郷土料理の数々。見た目にも美しく、ボリュームでもご満足いただける内容でお送りいたします。金沢の冬の味覚といえば「かぶら寿司」。塩漬けしたかぶらに塩漬けしたブリの切り身を挟み、麹粕で発酵させたなれずしですが、晩秋から冬にかけて金沢の家庭でも馴染みが深く、「かぶら寿司がないと正月が始まらない」といわれるほど、地元の人に愛される郷土料理です。ブリの脂、塩、麹のバランスが味の決め手。米麹の優しく豊かな味わいと香り、身が厚いかぶらのパリパリとした食感をお楽しみください。
加賀料理として知られる「治部煮」は、小麦粉や片栗粉をまぶした鴨肉や加賀野菜、すだれ麩を出汁で丁寧に煮込み、とろみを出した郷土料理です。身近でそろう食材で作ることができるため、具材は家庭によって違い、どこかホッとする、まさに金沢のおふくろの味。ホテル金沢では、橋本和食料理長が出汁を取るところから素材にこだわり、ジューシーな鴨肉と、その時期に最も旬の加賀野菜を厳選してお作りしております。
その他、旬のずわい蟹の蟹味噌を使ったお豆腐や御造り、身の詰まったずわい蟹の脚を天婦羅するなど、どこを切り取っても金沢を感じていただけるラインナップとなっております。
そして〆には「香箱蟹の釜飯」を。たっぷりの蟹の殻でとった出汁で新米を炊き上げているので、蓋を開けた瞬間、芳醇な蟹の香りが立ちのぼります。身出しした香箱蟹を贅沢に１杯のせ、蟹の旨みがそそる大人の味わいに仕上げました。
別途、蟹料理と一緒にお楽しみいただきたい、石川県自慢の地酒も各種取り揃えております。
◆「香箱蟹御膳」お品書き
- 季節の小鉢2種：かぶら寿司、ずわい蟹味噌豆腐
- 前菜：季節の前菜5種盛
- 御造り：旬のお刺身4種盛
- 煮物：鴨治部煮
- 揚げ物：海老・ずわい蟹の天婦羅、季節野菜の天婦羅3種
- お食事：香箱蟹の釜飯、お味噌汁
- デザート：加賀棒茶のブラマンジェ
※写真はイメージです。仕入れ等の状況により、内容が変更となる場合がございます。
【提供場所】ホテル金沢16階 トップラウンジ＆ダイニング「ラズベリー」
12月23日・24日宿泊限定！「石川の美食」をつめこんだ豪華クリスマスディナー付き宿泊プランが登場
2023年12月23日(土)・12月24日(日)のご宿泊限定で1階レストラン「DINING TSUZUMI」にて
クリスマス特別ディナーコースをお楽しみいただける宿泊プランを販売いたします。
2023年のクリスマスに小玉総料理長が提案するのは、クラシックなクリスマスディナーに、
DINING TSUZUMIのコンセプトである「地産地消、素材にこだわる料理」のエッセンスを加えた全６品のディナーコース。
カクテルグラスに艶やかに輝く「キャロットムース ウニを添えて」で始まり、
冬が旬、香りとほろ苦さが魅力の春菊をソースにとじ込めた「白身魚のポワレ 金沢春菊の白ワインソース」や、
石川・能登の自然が育んだ大きく肉厚な原木しいたけが目をひく「和牛ロースステーキ のと115添え 和風ソース」など、
クリスマスにふさわしい贅沢な食材を使用したスペシャルメニューです。
こだわりの能登産ワインやシャンパーニュまでコースに合わせて厳選したドリンクも別途ご用意しております。
コース内容の詳細についてはこちら
「石川の美食」を存分に感じていただくことができる、今年のホテル金沢のクリスマスディナー。
聖なる夜に、DINING TSUZUMIで石川の美食に舌鼓を打ちながら、大切な人と記憶に残る晩餐をお過ごしください。
■ホテル金沢 DINING TSUZUMIクリスマスディナーコース付き宿泊プラン
1泊1名様 ￥15,180～（朝食付・サービス料込・消費税込）
【宿泊対象期間】2023年12月23日または2023年12月24日チェックイン
※2023年12月23日ご予約は満席となりました。
【ご予約】こちら
【提供場所】ホテル金沢1F DINING TSUZUMI
【提供日時】チェックイン日の17時00分～22時00分（最終入店 21:00）
※ご希望のお時間をご予約時にお知らせ下さい。
【ディナーコース内容】 全6品
キャロットムース ウニを添えて
ずわい蟹のクリームスープ
白身魚のポワレ 金沢春菊の白ワインソース
和牛ロースステーキ のと115添え 和風ソース
お楽しみクリスマスデセール
コーヒーとプティフール
※写真はイメージです。仕入れ等の状況により、内容が変更となる場合がございます。
記念日をロマンチックに演出！「アニバーサリー宿泊プラン」の予約受付を開始
特別な日をパティシエ特製の季節のショートケーキでお祝いできる「アニバーサリー宿泊プラン」
季節のフルーツをきめ細やかなスポンジ生地に挟みこみ、トップにもぎっしりと敷き詰めて。フルーツ本来の甘さが引き立つように生クリームは砂糖の量を少し控えめに、石川県のブランド卵「能登のめぐみ」を使ったふわふわのスポンジ生地との絶妙なバランスを計算し、ボリュームがありながらも最後まで飽きずにお召し上がりいただけます。
「おめでとう」の気持ちや「ありがとう」の想いなど、プレートにお好みのメッセージを添えてお届けします。
お酒も嗜まれる方に、ロゼスパークリングワインをお付けしたプランもご用意しております。
プロポーズや、お誕生日、交際記念日、結婚記念日、快気祝い、出産前の夫婦旅行、還暦祝いなど、1年に何度も訪れる大切な記念日を大切な人と、ホテル金沢で。記憶に残る素敵なひとときをお過ごしください。
サプライズのご相談も承りますので、ご予約時にお気軽にご相談ください。
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記念日におすすめのルームタイプ
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- ラグジュアリースイートキング エグゼクティブスイートツイン スーペリアツイン
■ホテル金沢【アニバーサリー宿泊プラン】季節のショートケーキ(4号)付き
1泊1名様 ￥6,790～（朝食付／サービス料・消費税込）
▶ご予約はこちらをクリック
■ホテル金沢【アニバーサリー宿泊プラン】季節のショートケーキ(4号)・ロゼスパークリングワイン(ハーフボトル)付き
1泊1名様 ￥7,460～（朝食付／サービス料・消費税込）
▶ご予約はこちらをクリック
【提供時間】15:00～22:00（お部屋でのご提供の場合は22時以降も可）
【提供場所】ご宿泊のお部屋 または 1階レストラン「DINING TSUZUMI」
※お部屋でお召し上がりの場合は、カトラリーとワイングラスをご用意いたします。
※レストランでケーキの提供をご希望の場合は、別途人数分のドリンクまたはお料理のご注文をお願いしております。その際は、事前にご予約が必要です。
※写真はイメージです。仕入れ等の状況により、内容が変更となる場合がございます。
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金沢の食文化を堪能できるホテル金沢自慢の朝食
特別な夜の翌朝は、当ホテル自慢のご朝食をご堪能下さい。
四季折々の旬の味覚や日本海で獲れた海の幸、能登里山の恵みなど、和洋あわせて40種類以上の日替わりブッフェ。
金沢の地に受け継がれる調理法を駆使し、地元の食材「じわもん」を詰め込みました。
作り立て、焼き立てにこだわったメインディッシュは、世界各国でレストランプロデュースを手掛けるHIDE YAMAMOTOシェフが監修。
能登の大自然の中、澄んだ空気とおいしいお水で育った味わい深くコクのある卵「能登のめぐみ」を使用しています。
絶品ズワイガニを食べ尽くす！豪華「金澤蟹御膳」付き宿泊プランの予約受付をスタート
蟹味噌豆腐に、茶碗蒸し、酢の物、天ぷら、〆は釜めし。ズワイガニを味わい尽くす豪華蟹御膳で旅をランクアップ！
日本でも指折りの絶品ガニが味わえるカニの本場、石川県。なかでも「冬の王者」といわれるズワイガニは上品な甘みとぎゅっと凝縮された旨味が特徴で、濃厚なカニ味噌は絶品です。
その美味しさは「カニ本来の旨味を堪能したいならズワイガニ」と言わしめるほど。
ホテル金沢では、11月～3月にかけて水揚げされる「ズワイガニ」を使った料理5品をご堪能いただける「金澤蟹御膳」が付いた宿泊プランの販売をスタートいたします。
御膳を彩る、蟹料理の数々。見た目も華やかで、ボリュームでもご満足いただける内容です。
ズワイガニの濃厚な蟹味噌を使った豆腐や蟹身が贅沢に入った茶碗蒸し、身の詰まった脚を天婦羅にするなど、どこを切り取っても北陸の冬を感じられるラインナップ。
〆には「ずわい蟹の釜飯」を。たっぷりの蟹の殻でとった出汁で新米を炊き上げるので、蓋を開けた瞬間に立ちのぼる芳醇な蟹の香りが食欲をそそります。
ほぐした蟹身を混ぜ合わせ、さらにその上に蟹身をのせるので、頬張るたびに蟹の旨みを存分に感じていただけます。
別途、ずわい蟹料理と一緒にお楽しみいただきたい、石川県自慢の地酒も各種取り揃えております。
この時期だけのプレミアム宿泊プラン。絶品のズワイガニを堪能しに、ホテル金沢に是非お越しください。
■ホテル金沢【絶品ズワイガニを食べつくす】豪華「金澤蟹御膳」付き宿泊プラン
1泊1名様 ￥11,700～（夕食・朝食付／サービス料・消費税込）
【宿泊対象期間】2024年1月11日(月)～2024年5月7日(日)
【ご予約】https://directin.jp/?y=A78G83
【提供場所】ホテル金沢16F トップラウンジ&ダイニング「ラズベリー」
◆ホテル金沢「金澤蟹御膳」お品書き
小鉢：ずわい蟹味噌豆腐前菜：季節の前菜5種盛
御造り：旬のお刺身4種盛
蒸し物：かに茶碗蒸し
酢の物：蟹の酢の物
揚げ物：海老・ずわい蟹の天婦羅、季節野菜の天婦羅3種
お食事：ずわい蟹の釜飯、お味噌汁
デザート：加賀棒茶のブラマンジェ
※写真はイメージです。仕入れ等の状況により内容が変更となる場合がございます。
3月末まで！北陸の冬の味覚を満喫する宿泊プラン「雪の章」の販売を開始
2023年12月1日(金)～2024年3月17日(日)までの期間を対象に、この季節にしか味わえない北陸の海の幸を満喫できる「雪の章」宿泊プランをJTBより販売いたします。
高級魚のどぐろを堪能できるディナーコースや近江町市場でブランチを楽しめるプランなどをご用意いたしました。
お好みにあわせて、金沢の旅をより豊かにアレンジいただけます。
石川県の冬といえば「甘えび」「かに」「ぶり」、そして「のどぐろ」。北陸の美味を満喫できる宿泊プラン「雪の章」を今年もJTBより販売いたします。
周辺の観光スポットで使えるオリジナルチケットもついているので、気軽に様々な体験できるお得なプランです。
金沢駅徒歩1分。鼓門を臨み、バスターミナルに隣接した立地で、観光やビジネスの拠点としてアクセス抜群のホテル金沢。2022年夏に客室を全面改装し、1階には開放感あふれるレストラン「DINING TSUZUMI」がオープンいたしました。四季折々の地元の食材を使ったお料理や季節の果実の魅力を伝えるスイーツを提供しております。
宿泊は、44平米のファミリールームや、トリプル仕様にも変化し3名様でのご宿泊が可能なツインプラスのお部屋での滞在が人気。
今回の「雪の章」宿泊プランでは、ホテルの朝食を近江町市場内でのブランチに変更できるプランや、ホテルで人気のスイーツがついたプラン、そして五郎島金時や能登豚、北陸で水揚げされる高級魚のどぐろを使ったご夕食をお楽しみいただけるプランなどをご用意いたしました。
なかでもご夕食は「雪の章」プランのために考案したオリジナルメニューとなっており、特別感が味わえます。
■ホテル金沢【雪の章】宿泊プラン（※一部紹介）
「雪の章」チケット付き特別ディナープラン（＊レイトチェックアウト12時）
お部屋：ダブル1室2名利用（禁煙）15,600円〜16,500円（おひとり様料金/1泊2食付）
【プラン詳細】
◆ホテルでスイーツ◆ 提供時間：11:30～20:00 ※滞在中おひとり1回限り
1階レストラン「DINING TSUZUMI」にて、お好きなスイーツとお飲み物のセットをお楽しみいただけます。
◆こだわりの夕食◆ 提供時間：17：00～21：00
・季節のアミューズ
・ホタテ貝のポワレとジャガイモのピュレ カレー風味
・蟹を使ったポタージュスープ
・能登豚のロースト～五郎島金時のオレンジ煮込み～
・ホワイトチョコのムース フランボワーズソース
※当日の仕入れにより一部変更となる場合があります。
◆朝食◆ 選べるメインディッシュと和洋ハーフブッフェ
※状況によりセットメニューになる場合がございます。あらかじめご了承ください。
食事の提供場所：いずれも1階レストラン「DINING TSUZUMI」
※画像はイメージで、仕入れ状況等により内容は変更になる場合があります。
■雪の章チケットについて：1泊につき１枚／大人のみ
【利用期間】2023/12/1～2024/4/1 ※宿泊当日または翌日の利用に限ります
下記1１箇所よりいずれか1箇所でご利用できます。
1 ＜金沢＞近江町市場 大口水産 お買物券500円
2 ＜金沢＞近江町市場前 黒門小路（金沢エムザ内）お買物券500円分
3 ＜金沢＞兼六園 石川県観光物産館 お買物券500円分
4 ＜金沢＞ひがし茶屋街 箔一体験処 かなざわ／美かざり／あさの店 体験利用券500円分（事前予約要）
5 ＜金沢＞ひがし茶屋街近郊 越山甘清堂本店 カフェ／売店 利用券500円分
6 ＜輪島＞道の駅輪島 わじま観光案内センター お買物券500円分
7 ＜輪島＞輪島キリコ会館 入館券（通常おとな630円）
8 ＜輪島＞あぜのきらめきワンコインバス 輪島市内から白米千枚田往復バスチケット ※運航日～3月10日
9 ＜和倉＞和倉温泉お祭り会館 入館券（通常おとな800円）又はお買物券500円分
10 ＜和倉＞能登食祭市場 お買物券又は飲食ご利用券500円分
11 ＜千里浜＞能登千里浜レストハウス お買物券500円分
※利用票を宿泊施設のフロントに提出または予約完了メールを提示し、宿泊施設のフロントにて「雪の章チケット」をお受け取りください。
※ご利用施設の詳細（定休日・営業時間等）は、雪の章チケットをご確認ください。但し、営業時間・定休日等は変更になる可能性がございますので、ご利用前に施設へ直接状況をご確認ください。
※雪の章チケットの利用は、グループ同一施設利用に限ります。
人気の特大ケーキが付いた宿泊プランを販売中！
金沢へご旅行の際は、この土地ならではの「食」を楽しんでいただきたい——。
そんな想いから、ホテル金沢では「地産地消、素材にこだわる料理」をコンセプトに
日本海の新鮮な海の幸、能登里山の恵みなどをふんだんに取り入れたお食事を提供しております。
パティシエがひとつひとつ丁寧に作り上げるスイーツもこだわりのひとつ。
この度、大人気の【特大ケーキセット】が付いた宿泊プランが誕生しました！
フレッシュな素材でお作りする、日本の四季を感じられるアート性の高いケーキは、
山岸パティシエこだわりの味はさることながら、目にも美味しく楽しく、ボリュームでもご満足いただけるのが魅力♪
ホテル金沢で長きに渡って愛されるマルキーズショコラ、加賀棒茶のティラミスや、栗尽くしのスーパーモンブラン、
そして新作の五郎島金時のタルトから、お好きなケーキとソフトドリンクをお楽しみいただけます。
観光の合間にちょっと一息、やさしい甘さのケーキで疲れを癒してください♡
ご予約はこちらから
▶特大カットケーキ＆ソフトドリンク付宿泊プラン（朝食付き）
【料金】大人1名様 ￥9,480～
【含まれるもの】宿泊代金、朝食、ケーキセット
≪朝食≫
DINING TSUZUMI にて選べるメイン卵料理＋和洋朝食ブッフェ
石川県のブランド卵「能登の恵み」を使ったこだわりの卵料理を4種類の中からお選びいただけます。
■提供時間：午前7時00分～午前10時00分
※仕入れ状況等によりメニュー内容が変更となる場合がございます。
≪ケーキセット≫
■提供場所 DINING TSUZUMI
■提供時間 午前11時30分～午後9時30分
※ケーキの内容は季節によって異なります。
当日お店のショーケースでご確認下さいませ。
※写真はイメージです。一部写真提供：金沢市