デジタル全盛の今、あえて“現像するまで見られない”旅を。金沢の冬を撮って、待って、愛おしむ「エモ旅プラン」2月1日スタート
2026年2月1日（日）より、学生におすすめする期間限定の宿泊プラン「エモ旅プラン」を開始いたします。
本プランは、Z世代を中心に再燃する「アナログ写真ブーム」を背景に、あえて現像するまで見えない「不便益（不便であるからこそ得られる益）」を旅のスパイスとして提供します。雪吊りや茶屋街など、情緒あふれる冬の金沢を舞台に、仲間との“二度と戻らない時間”をフィルムに収める体験型ステイを提案いたします。
■ホテル金沢「エモ旅宿泊プラン」概要
【料金】1名様 6,500円～（1泊朝食付／3名1室利用時／税金・サービス料込）
【宿泊対象期間】 2026年2月1日（日）～2026年3月31日（火）
【特典】ホテル1階フロントにてチェックイン時にお渡しいたします。
・インスタントフィルムカメラ（1室につき1台）
・ホテルオリジナル「エモ旅リーフレット」
【ご予約】ホテル公式ウェブサイトまたはお電話にて承ります。
TEL 076-223-1111 (代表)
■ デジタルネイティブ世代へ贈る「現像までのタイムラグ」
何枚でも撮り直しができ、すぐに加工・共有できるデジタル全盛の現代。しかし、若年層のトレンドは逆行し、「レトロ」「エモい」といったワードが重要視されています。「失敗さえも味になる」「その場の空気感まで写る」といったインスタントフィルムカメラ特有の偶発性が支持されています。 ホテル金沢では、この「待つ時間のワクワク感」こそが、旅の思い出をより深く刻むと考えました。特に卒業旅行や春休みのシーズン、金沢のどこか懐かしい街並みと、フィルムの粒状感は相性抜群。レンズ越しに会話が生まれる、そんな温かい旅のお手伝いをいたします。
■「エモ旅プラン」3つのハイライト
1. 【体験】インスタントフィルムカメラを1室1台プレゼント チェックイン時にインスタントフィルムカメラをお渡しします。購入の手間なく、チェックイン後すぐに金沢の街へ撮影に出かけられます。「残りの枚数」を気にしながらシャッターを切る緊張感や、現像するまで誰にも見られないドキドキ感、友人同士で交互に撮り合う「エモーショナルな時間」そのものを特典に。
2. 【探索】ホテルスタッフ厳選「金沢エモ旅リーフレット」付き 定番の観光地だけでなく、インスタントフィルムカメラでこそ映える路地裏や、光の入り方が美しい時間帯など、地元を知り尽くしたホテルスタッフ考案のオリジナルマップを配布。北陸の天候さえも味方につける「エモく撮るコツ」も掲載しています。
3.【立地】金沢駅徒歩1分。天候に左右されない「最強の拠点」 ホテル金沢は金沢駅兼六園口（東口）から徒歩1分。雪や雨の多い北陸の冬でも、重い荷物をすぐに預けて身軽に行動できます。移動がスムーズな駅前拠点は、限られた時間を最大限に遊び尽くしたい学生旅行に最適なロケーションです。
※掲載しているビジュアルの一部に、クリエイティブ表現として生成AIを活用した画像が含まれています。
金沢で迎える華やぎの新年 冬の味覚・ズワイ蟹会席「六華-ROKKA-」付き宿泊プラン販売開始
冬の味覚の王様「ズワイ蟹」を贅沢に使用した季節限定会席『六華-ROKKA-』をご夕食に提供する宿泊プランの予約受付を開始いたします。
◆季節限定ズワイ蟹会席「六華-ROKKA-」付き宿泊プラン 概要
1泊1名様￥16,000～（ご夕食「六華-ROKKA-」・朝食付／消費税込）
【宿泊対象期間】2026年1月1日(木)～2026年4月30日(木)
【提供場所】ホテル金沢1階レストラン 「DINING TSUZUMI」
【提供日時】チェックイン日 の17時00分 ～ 22時00分（最終入店21:00）
※ご希望のお時間をご予約時にお知らせください。
【ご予約】ホテル公式ウェブサイトまたはお電話にて承ります。TEL 076-223-1111 (代表)
◆新春を彩る、冬の王様「ズワイ蟹」の極上会席
北陸の冬、寒さが厳しくなるにつれて身が引き締まり、その旨味が最高潮に達する「ズワイ蟹」。上品な甘み、ツメの先までぎっしり身が詰まった繊細な旨味は、まさに冬の王者の貫禄で、「カニ本来の旨味を堪能するならズワイ蟹」と言われる所以です。ホテル金沢では、この極上の味覚を新年の幕開けとともに味わっていただきたいという想いから、新会席『六華-ROKKA-』をご用意いたしました。 3月まで続くズワイ蟹の旬を逃さぬよう、職人が一品一品趣向を凝らし、多彩な味わいで表現します。
コースは、新春にふさわしい華やかな「季節の前菜七種盛り」から始まります。貴重な湯葉に蟹身を添えた小鉢、へしこかぶらの花びら餅仕立て、爽やかな甘酸っぱさの梅の花一葉、ふぐの煮凝り、クリームチーズの西京漬け、彩り豊かな海老の黄身寿司、そして梅肉で爽やかに仕上げた加賀蓮根甘酢漬けと、多彩な味わいと食感が楽しめる上品な一皿です。
続いて、香ばしく焼いたズワイ蟹と白菜や春菊などの冬野菜の旨味が凝縮された「土瓶蒸し」、自家製のクリームを高級湯葉で包み香ばしく揚げた「蟹クリームコロッケ東寺揚げ」、そしておこげご飯に熱々の蟹餡をかけた「蟹餡がけおこげ」など、食感や温度差も楽しめる構成となっており、最後までズワイ蟹の魅力を余すところなくご堪能いただけます。
デザートには、もちもちの求肥と甘酸っぱいいちご、控えめなあんこの三重奏が楽しめる「いちご大福
」をお楽しみください。
◆ズワイ蟹会席『六華-ROKKA-』お品書き
季節の前菜 七種盛り 蟹身と汲み上げ湯葉、へしこかぶら 花びら餅仕立て、梅の花一葉（のし梅）、ふぐの煮凝り、クリームチーズ西京漬け、海老の黄身寿司、加賀蓮根甘酢漬け
御造り 三種盛り（ブリ・甘海老・マグロ）
蒸し物 ズワイ蟹の土瓶蒸し
酢の物 ズワイ蟹の酢の物
揚げ物 蟹クリームコロッケ東寺揚げ
お食事 蟹餡かけおこげ
デザート いちご大福
※写真はイメージです。ズワイ蟹漁は天候不順の影響を受けやすく、仕入れ状況によっては料理内容を変更させていただく場合がございます。あらかじめご了承ください。
北陸の海の幸と美食の融合を愉しむ宿泊体験「金沢フュージョン」付き宿泊プラン 予約受付開始
北陸の冬を代表する海の幸を贅沢に味わえる特別ディナーコース「金沢フュージョン」を夕食として提供する宿泊プランの予約受付を、2025年10月9日(木)より開始いたします。
特別ディナーコース「金沢フュージョン」
ホテル金沢の副総料理長・中野と和食料理長・橋本がタッグを組み、北陸の旬を代表する「甘えび」「かに」「ぶり」「のどぐろ」などを厳選。和の繊細さと洋の華やかさを融合させた新感覚のコース料理を創り上げました。
地域の伝統や文化への敬意を大切にしながらも、自由な発想で驚きと感動を届ける一皿一皿。従来の枠にとらわれない“金沢スタイルのフュージョン”をご堪能いただけます。
蟹とアボカドと金時草のアンサンブル
加賀野菜の代表格・金時草とクリーミーなアボカドに、ずわい蟹のほぐし身を重ねた一皿。素材それぞれの個性豊かな風味が口の中で広がり、合わさった瞬間に生まれる爽やかな後味が印象的です。
フォアグラとふろふき源助大根 コンソメ仕立て
加賀野菜の源助大根をコンソメで丁寧に炊き上げ、香ばしくソテーしたフォアグラを重ねました。金沢名産の大野醤油とカシスで仕上げたフォンドヴォーが、和洋の調和を奏でます。
能登豚ロースト 加賀れんこん添え
ご当地ブランドの能登豚を低温でじっくり火入れしてしっとりとした食感に仕上げ、白醤油と西洋わさびを使ったクリームソースを合わせました。ビーツのピュレが味わいに奥行きを添えます。
追加メニュー：のど黒の塩焼き
高級魚のどぐろを丸ごと一尾、ふっくらと焼き上げた贅沢な一皿。脂ののった身と香ばしい皮が至福の余韻を残します。
お食事には、香ばしく炙った寒ブリと甘み際立つずわい蟹を市松模様に仕立てた「寒ブリと蟹の市松押し寿司」を。そのほか、味の変化をお楽しみいただける「金沢甘えびと寒ブリのセビーチェ」や焦がし醤油が甘く香ばしいデザート「大野醬油風味のブリュレ」など、五感で楽しむコースをご用意しております。
■ホテル金沢 「金沢フュージョン」付き宿泊プラン 概要
1泊1名様￥16,000～（ご夕食「金沢フュージョン」・朝食付／消費税込）
【宿泊対象期間】2025年12月1日(月)～2026年3月31日(火)
※2025年12月30日(火)～2026年1月2日(金)のプラン対象除外日となります
【提供場所】ホテル金沢1階レストラン 「DINING TSUZUMI」
【提供日時】チェックイン日 の17時00分 ～ 22時00分（最終入店21:00）
※ご希望のお時間をご予約時にお知らせください。
【ご予約・お問合せ】ホテル金沢公式ウェブサイトまたはお電話にて承ります。
TEL 076-223-1111 (代表)
◆「金沢フュージョン」お品書き
【前菜】蟹とアボカドと金時草のアンサンブル
【お造り】金沢甘えびと寒ブリのセビーチェ
【口替わり】フォアグラとふろふき源助大根 コンソメ仕立て
【肉料理】能登豚ロースト 加賀れんこん添え
【魚料理】のどぐろの塩焼き
（※追加料金3,500円（税込）にて、コースに魚料理を追加していただけます）
【お食事】寒ブリと蟹の市松押し寿司
【デザート】大野醬油風味のブリュレ／コーヒー
※当日の仕入れにより、メニュー内容は一部変更となる場合があります。
“甘えび・かに・ぶり・のどぐろ” 北陸の冬を味わい尽くす、JTB限定宿泊プラン「雪の章」の販売を開始
特別ディナーコース「金沢フュージョン」に、３つの嬉しい特典付！
2025年12月1日(月)～2026年3月31日(火)までの期間を対象に、この季節にしか味わえない北陸の海の幸を堪能できる
宿泊プラン「雪の章」を、株式会社JTBの限定商品として2025年9月16日(火)より販売いたします。
ホテル金沢では当プランのためだけに、古き良き和食を基本にイタリアンやフレンチの要素を織り交ぜた
特別ディナーコース「金沢フュージョン」をご用意いたしました。
さらにプランの特典として、レイトチェックアウト、周辺の観光スポットで使える雪の章チケットや
ホテル人気のパティスリーを滞在中にお楽しみいただけるチケットが付き、大変お得な特典が盛りだくさん。
お客様のお好みにあわせて、金沢の旅をより豊かにアレンジいただけます。
特別ディナーコース「金沢フュージョン」
ホテル金沢の副総料理長の中野と和食料理長の橋本がタッグを組んで、
レシピ開発から手がけた「金沢フュージョン」は、北陸の冬の味覚の代名詞「甘えび」「かに」「ぶり」、
そして「のどぐろ」といった厳選素材を用い、和と洋の枠を超えた新しいスタイルの料理として仕上げました。
自由な発想をテーマに、地域に根づく伝統と文化に敬意を払いながらも、それにとらわれない、
驚きと感動を与える独創的な一皿を生み出しました。どこか懐かしく、心落ち着く温もりの中に、記憶に残る新しさを忍ばせました。
伝統的な和食とはひと味違う料理をご堪能ください。
前菜「蟹とアボカドと金時草のアンサンブル」は、加賀野菜の代表格、金時草とクリーミーなアボカドに、
ずわい蟹のほぐし身を重ねました。口に広がる素材それぞれの個性豊かな風味に、合わさった後の爽やかな味わいが印象的です。
口替わりの「フォアグラとふろふき源助大根 コンソメ仕立て」は、加賀野菜の源助大根をコンソメで丁寧に炊き上げ、
香ばしくソテーしたフォアグラを重ねて。金沢名産の大野醤油とカシスで仕上げたフォンドヴォーソースを加え、和と洋を絶妙に調和させました。
メインディッシュのお肉料理には、ご当地ブランドの能登豚を使った「能登豚ロースト 加賀れんこん添え」を。
低温でじっくり火入れし、驚くほどしっとりとした食感に仕上げました。
能登の豊かな自然の恵みを受けて飼育された能登豚は、一般的な豚に比べて約5倍ものαリノレン酸を含み、
もちもちとした食感と上品な甘みが特長です。添え野菜には加賀れんこんとハーブを合わせて香り高く仕立て、
ソースには白醤油と西洋わさびを使ったクリームとビーツのピュレをご提供いたします。
丸ごと一尾を丁寧に焼き上げた「のど黒の塩焼き」
「北陸に来たら、やはりのどぐろを味わいたい」という
お客様のために、幻の高級魚とも称される「のど黒の塩焼き」を
ご用意いたします（要追加料金）。
のどぐろ本来の旨味が凝縮され、皮目はパリッと中はふっくら、
とろける食感に仕上げました。
至福のひとときをお楽しみいただけます。
お食事には、「寒ブリと蟹の市松押し寿司」を。香ばしく炙った寒ブリと、甘み際立つズワイ蟹を市松模様に仕立てた、
見た目にも美しい一皿です。その他、味の変化をお楽しみいただける「金沢甘えびと寒ブリのセビーチェ」や
焦がした醤油が甘く香ばしい「大野醬油風味のブリュレ」など、ひと皿ごとに金沢らしさを感じていただけるラインナップ。
北陸ならではの至福の味わいを堪能しにホテル金沢にぜひお越しください。
■JTB限定 ホテル金沢「雪の章」宿泊プラン 概要
含まれるもの：宿泊代金・特別ディナーコース・朝食
【対象期間】2025年12月1日(月)～2026年3月31日(火)
※2025年12月30日(火)～2026年1月2日(金)の宿泊については当プランの対象除外日となります。
【客室タイプ】ダブル1室2名利用（禁煙）
【お問合せ】076-223-1111（ホテル金沢 宿泊予約）
~プラン限定 特別ディナーコース「金沢フュージョン」~
【前菜】蟹とアボカドと金時草のアンサンブル
【お造り】金沢甘えびと寒ブリのセビーチェ
【口替わり】フォアグラとふろふき源助大根 コンソメ仕立て
【肉料理】能登豚ロースト 加賀れんこん添え
【魚料理】のどぐろの塩焼き（※追加料金にて、コースに魚料理を追加いただけます）
【お食事】寒ブリと蟹の市松押し寿司
【デザート】大野醬油風味のブリュレ・コーヒー
※当日の仕入れにより、メニュー内容は一部変更となる場合があります。
【提供場所】ホテル金沢1F DINING TSUZUMI 【提供時間】17:00～22:00
◆プラン特典◆
特典① 雪の章チケット：1泊につき１枚／大人・有料の小人
【利用期間】2025/12/1～2026/4/1 (※宿泊当日または翌日の利用に限ります)
※チケットは電子チケットとして発券されます。
※ご利用可能な施設については電子チケット画面にてご確認いただけます。
特典② ホテルでスイーツ ※滞在中おひとり様1回限り
ご滞在中、お好きなスイーツとお飲み物のセットをお楽しみいただけます。
【提供場所】ホテル金沢1F DINING TSUZUMI 【提供時間】11:30～22:00
特典③ レイトチェックアウト
通常チェックアウト11:00のところ、12:00までお部屋をご利用いただけます。
ホテル金沢でゆっくり、まったりと。「金沢のお土産付き」宿泊プランのご予約開始
「金沢箔」を用いた代表的なものづくりメーカー、箔座さんの金箔入浴剤「かなざわの湯」もしくは、
独自の焙煎技術と研究を重ねて生まれた金棒茶「bowcha」どちらかお好きなものをチェックイン時にお選びいただけます。
日本の金箔生産98％以上を占める金沢だからこそ、生まれた金箔入浴剤。
金箔は、血行促進や癒し効果があり、美容でも注目されており、金箔が肌にふれることで
微弱電流が流れ、全身が温まりますよ。
また、入浴剤には霊峰白山で育まれた菊水と呼ばれる水で造られたお酒「加賀菊酒」が配合され、お肌にうるおいをあたえます。
湯船に煌めく金箔で贅沢なバスタイムをお過ごしいただけます。
〇入浴剤は3種類の和の香り。
・さくらの香り
・ゆずの香り
・しょうぶの香り
石川県のお茶と言えば、棒茶。古くから金沢で愛され、親しまれる文化の一つで、豊かな香りと深い味わいをお楽しみいただけます。
農薬や化学肥料を使わず、からだにも、地球にも優しいオーガニック原材料を使用しています。
苦味の少ない、すっきりした味わいと芳ばしい香りが特徴で、ほっと一息できますよ。
〇金棒茶をお選びの場合は二つのフレーバーどちらかお選びいただきます。
・プレーン
・玄米入り
■【金沢土産付き】地産地消にこだわった、選べる金沢土産付き♪（朝食付き）
1泊1名様 ￥7,130～（朝食付・サービス料込・消費税込）
【オンラインご予約】こちら
【お電話でのご予約】☎076-223-1111
ご滞在中、充実のフリーフローが堪能できる宿泊プランが登場！
滞在中、好きなドリンクを好きなだけ！ホテル金沢で優雅なフリーフローサービス
当宿泊プランでは、ホテル金沢にご滞在中、好きなドリンクを好きなだけ味わえるフリーフローサービスをお楽しみいただけます。
スパークリングワインやワイン、生ビールに加え、ウィスキーやスピリッツ、ソフトドリンクから
お選びいただける充実のラインナップ。フリーフローサービスが宿泊料金に含まれているので、お財布を気にせずゆっくりご滞在していただけます。
金沢観光を満喫した後や、お出かけ前のゆっくりしたい気分の際にぜひお立ち寄りください。
■ホテル金沢 フリーフロー付き宿泊プラン
1泊1名様 ￥10,200円～（朝食付・サービス料込・消費税込）
【宿泊対象期間】2024年1月16日（火）から
▶ご予約はこちらから
【提供場所】ホテル金沢1F レストラン「DINING TSUZUMI」
【提供日時】チェックイン日の15時00分～22時00分
※再入店不可、時間制限なし。
【利用条件】
※1Fレストラン「DINING TSUZUMI」にてご利用頂けます。
※再入店は不可とさせていただきます。時間制限は設けておりません。
※ご利用の際は、チェックイン時にお渡しするフリーフローチケットをレストランスタッフにお渡しください。
※フリーフローチケットの盗難または滅失に対して、当ホテルは責任を負いません。再発行は致しかねますのでご了承ください。
【フリーフローメニュー】一部抜粋
※仕入れ状況により一部変更となる場合がございます。
生ビール・焼酎・日本酒・梅酒・スパークリングワイン・ワイン（赤・白）・ウイスキー・スピリッツ・リキュール各種・その他
アルコールがお飲みになれないお客様には、各種ソフトドリンクを十分にご用意しております。
【トップラウンジ ラズベリー】※2024.5.12より休業中
営業時間：17:00～24:00（フードLO 23:00）
定休日：月曜
住所：石川県金沢市堀川新町1番1号 ホテル金沢16階
【DINING TSUZUMI】
営業時間：7:00～22:00（フードLO 21:30）
住所：石川県金沢市堀川新町1番1号 ホテル金沢1階
※写真提供(鼓門)：金沢市
記念日をロマンチックに演出！「アニバーサリー宿泊プラン」の予約受付を開始
特別な日をパティシエ特製の季節のショートケーキでお祝いできる「アニバーサリー宿泊プラン」
季節のフルーツをきめ細やかなスポンジ生地に挟みこみ、トップにもぎっしりと敷き詰めて。フルーツ本来の甘さが引き立つように生クリームは砂糖の量を少し控えめに、石川県のブランド卵「能登のめぐみ」を使ったふわふわのスポンジ生地との絶妙なバランスを計算し、ボリュームがありながらも最後まで飽きずにお召し上がりいただけます。
「おめでとう」の気持ちや「ありがとう」の想いなど、プレートにお好みのメッセージを添えてお届けします。
お酒も嗜まれる方に、ロゼスパークリングワインをお付けしたプランもご用意しております。
プロポーズや、お誕生日、交際記念日、結婚記念日、快気祝い、出産前の夫婦旅行、還暦祝いなど、1年に何度も訪れる大切な記念日を大切な人と、ホテル金沢で。記憶に残る素敵なひとときをお過ごしください。
サプライズのご相談も承りますので、ご予約時にお気軽にご相談ください。
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記念日におすすめのルームタイプ
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- ラグジュアリースイートキング エグゼクティブスイートツイン スーペリアツイン
■ホテル金沢【アニバーサリー宿泊プラン】季節のショートケーキ(4号)付き
1泊1名様 ￥6,790～（朝食付／サービス料・消費税込）
▶ご予約はこちらをクリック
■ホテル金沢【アニバーサリー宿泊プラン】季節のショートケーキ(4号)・ロゼスパークリングワイン(ハーフボトル)付き
1泊1名様 ￥7,460～（朝食付／サービス料・消費税込）
▶ご予約はこちらをクリック
【提供時間】15:00～22:00（お部屋でのご提供の場合は22時以降も可）
【提供場所】ご宿泊のお部屋 または 1階レストラン「DINING TSUZUMI」
※お部屋でお召し上がりの場合は、カトラリーとワイングラスをご用意いたします。
※レストランでケーキの提供をご希望の場合は、別途人数分のドリンクまたはお料理のご注文をお願いしております。その際は、事前にご予約が必要です。
※写真はイメージです。仕入れ等の状況により、内容が変更となる場合がございます。
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金沢の食文化を堪能できるホテル金沢自慢の朝食
特別な夜の翌朝は、当ホテル自慢のご朝食をご堪能下さい。
四季折々の旬の味覚や日本海で獲れた海の幸、能登里山の恵みなど、和洋あわせて40種類以上の日替わりブッフェ。
金沢の地に受け継がれる調理法を駆使し、地元の食材「じわもん」を詰め込みました。
作り立て、焼き立てにこだわったメインディッシュは、世界各国でレストランプロデュースを手掛けるHIDE YAMAMOTOシェフが監修。
能登の大自然の中、澄んだ空気とおいしいお水で育った味わい深くコクのある卵「能登のめぐみ」を使用しています。
