宿泊プラン｜ホテル金沢【公式サイト】金沢駅前 2022年全客室をリニューアル

シェフが作る、最後の一口まで楽しい至福のパフェ「金彩」〈KINSAI〉が付いた宿泊プランが登場！

金沢駅徒歩約1分。鼓門を臨む、観光にアクセス抜群の立地に佇むホテル金沢。
70平米のラグジュアリースイートや、トリプル仕様にも変化し3名様でのご宿泊に

人気のツインプラスのお部屋などでの滞在に加え、1階のレストラン「DINING TSUZUMI」にて

旬の果実や芳醇な香りを纏う抹茶を贅沢に使ったパフェ「金彩」を堪能できる宿泊プランを

2024年8月31日までの期間限定で、販売いたします。

■DINING TSUZUMIのパフェ「金彩」〈KINSAI〉

移ろいゆく四季により旬の素材をテーマに、異なるデコレーションでお届けする

繊細で華やかなパフェ「金彩」〈KINSAI〉は、レストラン料理長の中谷と副料理長の中野がレシピ開発を手がけた”シェフが作るパフェ”です。

素材、食感、ソース、盛り付け、重ね順をあらゆる角度から追求し、最後の一口まで飽きることがないよう構成した

まさに五感で楽しめるパフェが、あなたの旅をより一層優雅に演出いたします。いつもよりワンランク上の女子旅や

記念日など特別なシーンにもぴったりです。

涼し気で芳醇な香りを纏う「抹茶パフェ」

茶聖とも呼ばれるお茶の文化を確立させた千利休の言葉「夏は涼しく冬は暖かに」という言葉から

インスピレーションを得た、上品な甘さの抹茶パフェ。

心地よく、そして楽しくお召し上がりいただけるように、もちもちした白玉や抹茶のわらび餅

香ばしいサクサクの生地にしっとりとした抹茶のガナッシュを挟んだマカロンや

ほろ苦さと甘みのコントラストがくせになる春巻きの皮を使った胡桃のキャラメリゼなど

表情豊かな具材を組み合わせ、風味と食感で飽きがこないように計算し尽くしたパフェをご堪能ください。

真夏の太陽をイメージした「完熟マンゴーパフェ」

太陽を浴びて育った、宮崎県産の完熟マンゴーを存分に楽しめる贅沢なパフェ。

マンゴーの濃厚な甘みと香りがより引き立つように、生クリームではなく

清涼感溢れるヨーグルトムースを重ね、爽やかさをプラスしました。

トップには真夏の太陽を想わせる、パイナップルのドライチップスを飾りつけました。

独自の製法で薄くスライスしたパイナップルを乾燥させることによって

果実の甘味がより凝縮され、パリッとした食感に仕上げました。

旬の果実のジューシーさを余すことなく、涼やかさも兼ね備えたパフェはこれからの季節にぴったり。

金沢の旬を味わう朝のひととき

ホテル金沢の朝食は、四季折々の旬の味覚や日本海で獲れた海の幸

能登里山の恵みなど、和洋あわせて40種類以上のブッフェ。

金沢の地に受け継がれる調理法を駆使し、地元の食材「じわもん」を詰め込みました。

朝から金沢の食文化をご堪能いただける品数豊富なラインナップに心が躍ります。

■ホテル金沢 DINING TSUZUMI パフェ「金彩」〈KINSAI〉付き宿泊プラン

1泊1名様￥8,130～（パフェ・朝食付・サービス料込・消費税込）
【宿泊対象期間】2024年8月31日チェックインまで

【提供場所】ホテル金沢1F DINING TSUZUMI
【提供日時】チェックイン日の11時30分～17時00分

【ご予約】オンラインご予約はこちら

※ご希望のお時間をご予約時にお知らせ下さい。

※お好みのフレーバーが売り切れの場合もございます。（事前ご予約可。）

※写真はイメージです。仕入れ等の状況により、内容は一部変更となる場合がございます。

暑い夏を乗り切る！ホテル伝統の技法で焼き上げる「特製うな重」が付いた豪華宿泊プランの予約受付を開始

2024年８月17日までのご宿泊限定で「特製うな重」を滞在中に楽しめる宿泊プランのご予約を開始いたします。

金沢駅徒歩約1分。鼓門を臨む、ビジネスや観光にアクセス抜群の立地に佇むホテル金沢。
44平米のファミリールームや、トリプル仕様にも変化し3名様でのご宿泊に人気のツインプラスのお部屋での滞在に加え

「土用の丑」の日にあわせて夏に旬を迎えるうなぎを贅沢に使った「特製うなぎ彩り二段重」がセットになった宿泊プランの販売を開始いたします。

ご宿泊日のご夕食は、お部屋で豪華うな重で決まり！猛暑が予想される2024年の夏は、うなぎを食べて暑さに負けない体づくりをしませんか。

橋本料理長が高品質なうなぎを目利きし、伝統の技法と秘伝のタレでじっくりと丁寧に焼き上げます。

翌朝は選べるメインディッシュに和洋ブッフェスタイルの朝食で、金沢の食文化を心ゆくまでご堪能いただけます。

橋本料理長特製「うなぎ彩り二段重」

上段には彩り豊かな四季折々の食材を詰め込み、下段には柔らかくふっくらジューシーに仕上げたうな重を。
蓋を開けた瞬間、その贅を尽くした佇まいにまわりの空気がいっきに華やぐ「うなぎ彩り二段重」、味ボリュームともにご満足いただける内容です。

ホテル金沢の人気メニューである鰆の幽庵焼き、豚の角煮、海老のチリソースに、出汁で丁寧に炊き上げた煮物

合鴨燻製などがラインナップ。ジューシーな合鴨はじっくりと時間をかけて火入れし、桜チップで燻してやわらかく上品な香りに仕上げました。

花麩やニシンの昆布巻きが、さりげなく金沢らしさを添えます。

そして、下段で艶やかに輝くうな重。ホテル金沢の鰻は「タレ」が違います。20年近く引き継がれる秘伝のタレは

ホテル金沢の伝統と橋本料理長のこだわりが詰まった深い味わい。甘すぎず辛すぎず、鰻に絶妙に絡むように配合しており

ジューシーな鰻と相まってごはんが進みます。

いつもより少し贅沢に。ホテルならではの技法で引き出される”うなぎ本来の旨み”を存分に味わってください。

旅先で土用の丑を楽しみながら、暑い夏に向けてスタミナ補給はいかがですか。

■土用の丑「うなぎ彩り二段重」付き宿泊プラン
1泊1名様￥11,000～（うな重・朝食付・サービス料込・消費税込）

【宿泊対象期間】2024年8月17日(土)チェックインまで

【オンラインご予約】ご予約はこちら

【提供日時】チェックイン日（お受取時間：11時30分～20時00分）

※ご予約の際に、ご希望のお受取時間をお知らせください。

※写真はイメージです。

※仕入れ等の状況により、内容が変更となる場合がございます。

金沢の夏を熱く彩るエンターテインメント「SUMMER FESTA 2024」の観覧チケットが付いた宿泊プランの予約受付を開始

2024年7月24日(水)～26日(金)の3日間で開催する、毎夏恒例「SUMMER FESTA」の観覧チケット(A席・B席・S席)が付いた

宿泊プランの予約受付を2024年5月13日(月)より開始いたします。

グランシェフこだわりの和洋ブッフェ料理に、ご協賛いただくキリンビール株式会社の生ビールを

はじめとしたアルコール類、北陸コカ･コーラボトリング株式会社のソフトドリンクが飲み放題！

そっくりものまねショーに、バンド生演奏あり、ダンスありの、金沢の夏を熱く彩るエンターテイメントを宿泊中に

お楽しみいただける、とっておきのプランです。

今年は神田聖子さんによるものまねショーに加えて、Oldies BandのTHE DIAMONDSさんやストナビダンススクールさんを

スペシャルゲストとしてお迎えし、約２時間のショータイムをお楽しみいただきます。

当日は、ご協賛いただく企業様や当ホテルの豪華賞品が当たる大抽選会もございます。

会場一体となって心躍るショーをお楽しみいただけますので、会社の納涼会や暑気払い、ご友人とのお集まり、ご家族での夏休みの思い出に最適です。

「食べて飲んで笑って！夏をぶっとばせ！」を合言葉に、ホテル金沢で熱狂的な夜を過ごしませんか。

ご家族やパートナーとのご旅行、ご自分へのご褒美に。

この夏は、ホテル金沢の「SUMMER FESTA 2024」の観覧チケットが付いたとっておきのご宿泊プランをぜひご利用ください。

皆様のご予約を心よりお待ちしております。

■ホテル金沢「SUMMER FESTA2024」観覧チケット(S席)付き宿泊プラン
1泊1名様￥19,180～（夕食・朝食付／サービス料・消費税込）

【宿泊対象期間】2024年7月24日(水)～2024年7月26日(金)
【ご予約】オンラインご予約はこちら

■ホテル金沢「SUMMER FESTA2024」観覧チケット(A席)付き宿泊プラン
1泊1名様￥17,180～（夕食・朝食付／サービス料・消費税込）

【宿泊対象期間】2024年7月24日(水)～2024年7月26日(金)
【ご予約】オンラインご予約はこちら

■ホテル金沢「SUMMER FESTA2024」観覧チケット(B席)付き宿泊プラン
1泊1名様￥16,180～（夕食・朝食付／サービス料・消費税込）

【宿泊対象期間】2024年7月24日(水)～2024年7月26日(金)
【ご予約】オンラインご予約はこちら

■ホテル金沢主催 SUMMER FESTA2024 イベント概要

【日時】2024年7月24日（水）～26日（金）の3日間。受付 18:00　ショータイム 18:30 – 20:30 (お食事終了 20:00)

【会場】ホテル金沢2階ダイヤモンド(受付は1階)

【料金】S席　10,000円　お子様5,000円、A席　 8,000円　お子様4,000円、B席　 7,000円　お子様3,500円

※お子様料金は４歳～小学校6年生を対象とさせていただきます。

※料金には、お食事・お飲み物・ショーチャージ・税金・サービス料が含まれております。

※当日チケットは上記価格プラス1,000円で販売いたします。

【ご予約/お問合せ】 076-223-2282（受付時間 10:00～18:00）

チケットのオンラインご予約はこちらから

ホテル金沢でゆっくり、まったりと。「金沢のお土産付き」宿泊プランのご予約開始

「金沢箔」を用いた代表的なものづくりメーカー、箔座さんの金箔入浴剤「かなざわの湯」もしくは、

独自の焙煎技術と研究を重ねて生まれた金棒茶「bowcha」どちらかお好きなものをチェックイン時にお選びいただけます。

日本の金箔生産98％以上を占める金沢だからこそ、生まれた金箔入浴剤。

金箔は、血行促進や癒し効果があり、美容でも注目されており、金箔が肌にふれることで

微弱電流が流れ、全身が温まりますよ。

また、入浴剤には霊峰白山で育まれた菊水と呼ばれる水で造られたお酒「加賀菊酒」が配合され、お肌にうるおいをあたえます。

湯船に煌めく金箔で贅沢なバスタイムをお過ごしいただけます。

〇入浴剤は3種類の和の香り。

・さくらの香り

・ゆずの香り

・しょうぶの香り

石川県のお茶と言えば、棒茶。古くから金沢で愛され、親しまれる文化の一つで、豊かな香りと深い味わいをお楽しみいただけます。

農薬や化学肥料を使わず、からだにも、地球にも優しいオーガニック原材料を使用しています。

苦味の少ない、すっきりした味わいと芳ばしい香りが特徴で、ほっと一息できますよ。

〇金棒茶をお選びの場合は二つのフレーバーどちらかお選びいただきます。

・プレーン

・玄米入り

■【金沢土産付き】地産地消にこだわった、選べる金沢土産付き♪（朝食付き）
1泊1名様￥7,130～（朝食付・サービス料込・消費税込）
【オンラインご予約】こちら
【お電話でのご予約】☎076-223-1111

トロピカルスイーツを満喫！初夏の味覚と香りが楽しめる「アフタヌーンティー付き宿泊プラン」の予約受付を開始

金沢駅徒歩約1分。鼓門を臨む、観光にアクセス抜群の立地に佇むホテル金沢。
70平米のラグジュアリースイートや、トリプル仕様にも変化し3名様でのご宿泊に人気のツインプラスのお部屋などでの滞在に加え

1階のレストラン「DINING TSUZUMI」にて大好評のアフタヌーンティーを堪能できる宿泊プランを販売いたします。

■DINING TSUZUMIのアフタヌーンティーセット「金鼓」〈KONKU〉
季節毎に旬の素材をテーマに、ホテル金沢の山岸パティシエが手掛ける繊細で華やかなスイーツを

ご堪能いただける人気のアフタヌーンティー「金鼓」。

2024年8月末までの期間限定で、マンゴーやパイン、キウイなど色鮮やかなトロピカルフルーツをふんだんに使ったスイーツと

ホテルならではのグランシェフこだわりのセイボリーが、あなたの旅をより一層優雅に演出いたします。

いつもよりワンランク上の女子旅や、記念日など特別なシーンにもぴったりです。

爽やかな初夏の空に映える、まばゆいビタミンカラーのスイーツたち

(上段)マンゴーココ、タルトフリュイ

■マンゴーココ

ココナッツのジュレを中心に忍ばせ、マンゴームースとマンゴージュレで夏らしい彩りに。

すべての層を一口に頬張って絶妙なマリアージュをご堪能ください。

■タルトフリュイ

サクッと軽いタルト生地にカスタードとクリームシャンティをとじ込めました。

マンゴーやパインなどをキウイで包みこみ、果肉感たっぷり味わえるジューシーなタルトに仕上げました。

(中段)トロピカルショートケーキ、キャラメルバナナロール

■トロピカルショートケーキ

ふわふわのスポンジ生地に上品な甘さの生クリームをたっぷり絞り、ドラゴンフルーツをぎっしり敷き詰めました。

■キャラメルバナナロール

やわらかく、しっとりしたスポンジにキャラメルとカスタードのクリームをたっぷり絞りました。

中に香ばしいキャラメルと濃厚で完熟したバナナをとじ込めました。

■パッションレモンマカロン

外はさっくり、中はしっとりとやさしく爽やかな味わい。

ひとつひとつ丁寧に焼き上げ、パッションとレモンのコンフィチュールをサンドしました。

「甘い」だけじゃない。”しょっぱい”もお楽しみいただける大人のアフタヌーンティー
(下段)セイボリー

スイーツだけでなく、セイボリーもお楽しみいただけるのが「金鼓」〈KONKU〉の魅力。

ホテルで人気のオードブルを、目にも可愛く彩り豊かなピンチョスにアレンジいたしました。

ピンチョスや、小海老のマリネなど、紅茶だけでなくついついお酒が進んでしまいそうなラインナップ。

お酒と一緒に楽しみたい方のために、スパークリングワインをフリーフローで

お楽しみいただけるプランもご用意しております。（※別途追加料金あり）

■ホテル金沢アフタヌーンティー「金鼓」付き宿泊プラン
1泊1名様￥9,760～（朝食付・サービス料込・消費税込）
【宿泊対象期間】2024年8月31日まで
【ご予約】オンラインご予約はこちら

【提供場所】ホテル金沢1F DINING TSUZUMI
【提供日時】チェックイン日の11時30分～17時00分（※2時間制）

※ご希望のお時間をご予約時にお知らせ下さい。

【内容】

スイーツ６種

〈上段〉マンゴーココ、タルトフリュイ

〈中段〉トロピカルショートケーキ、キャラメルバナナロール、パッションレモンマカロン

〈チェルシーカップ〉マルガージェラートレモンパインソルベ

セイボリー７種

チェリートマトとミニトマトのピンチョス、パテとドライいちじくのピンチョス、小海老のマリネ、ボローニャソーセージ

クリームチーズのカナッペ、キッシュ、ミックスナッツ

フリーフロードリンク
コーヒー・紅茶・ソフトドリンク各種フリーフロー
※写真はイメージです。仕入れ等の状況により、内容は一部変更となる場合がございます。

北陸の高級魚のどぐろが丸ごと一尾味わえる！「豪華のどぐろ御膳」が付いた宿泊プランの予約受付を開始

ホテル金沢では2024年5月7日(火)より、金沢名物である高級魚のどぐろを使った「豪華のどぐろ御膳」が付いた宿泊プランの予約を開始いたします。

ホテル1階のレストラン「DINING TSUZUMI」にて、橋本料理長こだわりの旬の食材が織りなす豪華御膳を

ライトアップされた鼓門を眺めながらお召し上がりいただけます。

御膳の主役「のどぐろ」は幻の高級魚と言われており、上品な甘みとコク、旨味を同時に味わえる白身魚です。

ふんわり柔らかく口当たりの良い白身魚の食感を残しながらも、まるでトロのように濃厚でぽってりとした脂の旨味を楽しめるのが魅力。

日本海の水深100～200メートルと深いところに生息していることから、脂の乗りにブレがなく

石川県では年間を通して旨味溢れるのどぐろをお楽しみいただけます。

のどぐろの塩焼き

御膳の中でひと際存在感を放つのは、丸ごと一尾を丁寧に焼き上げた「のどぐろの塩焼き」。

のどぐろ本来の旨味が凝縮され、外身はパリッと中はふんわりとした食感で、口に入れるととろける至福の味わいです。

この他、金沢近海で獲れた旬のお魚のお造りや、金沢の伝統料理である「金沢治部煮」をお楽しみいただけます。

治部煮は、江戸時代から伝わる加賀地方特産のすだれ麩を一緒に煮込み、最後に薬味として添えたわさびが全体の味を引き立ててくれます。

揚げ物の「のどぐろ真丈東寺巻き」はのどぐろの身を湯葉で包み揚げた繊細な一品。

のどぐろ釜飯

〆にふさわしい「のどぐろ釜めし」は、グリルで焼いたのどぐろの切り身を豪快にのせて炊き上げます。

脂の旨味がご飯全体に広がり、のどぐろを余すことなく楽しめる釜飯です。まずはそのままお召し上がりください。

次に、お好みの薬味とともに味の変化をお愉しみいただき、最後は料理長特製のごまを使った出汁でお茶漬けにして。

”三度おいしい”釜めしをぜひご堪能ください。

ご家族やパートナーとのご旅行、ご自分へのご褒美に。

北陸の美食を存分に味わえる、ホテル金沢の期間限定宿泊プランをぜひご利用ください。

■ホテル金沢幻の高級魚のどぐろを存分に味わう「豪華のどぐろ御膳」付き宿泊プラン
1泊1名様￥17,130～（夕食・朝食付／サービス料・消費税込）
【宿泊対象期間】2024年5月7日(火)～2024年7月31日(水)
【ご予約】オンラインご予約はこちら

【提供場所】ホテル金沢1F レストラン「DINING TSUZUMI」

◆「豪華のどぐろ御膳」お品書き

小鉢：季節の小鉢

前菜：季節の前菜5種盛

御造り：旬のお刺身3種盛

焼き物：のどぐろの塩焼き

煮物：金沢治部煮(鴨肉・子芋・あわ麩・すだれ麩・ほうれん草)

揚げ物：のどぐろ真丈東寺巻き、季節野菜の天婦羅

御飯：のどぐろ釜めし

お椀：金沢大野味噌の袱紗仕立て(お味噌汁)

デザート：加賀棒茶のブラマンジェ
※写真はイメージです。仕入れ等の状況により内容が変更となる場合がございますのでご了承ください。

ご滞在中、充実のフリーフローが堪能できる宿泊プランが登場！

滞在中、好きなドリンクを好きなだけ！ホテル金沢で優雅なフリーフローサービス

当宿泊プランでは、ホテル金沢にご滞在中、好きなドリンクを好きなだけ味わえるフリーフローサービスをお楽しみいただけます。

スパークリングワインやワイン、生ビールに加え、石川が誇る地酒の数々、ウィスキーやスピリッツ、ソフトドリンクから

お選びいただける充実のラインナップ。フリーフローサービスが宿泊料金に含まれているので、お財布を気にせずゆっくりご滞在していただけます。

※恐れ入りますが、2024年5月12日(日)より、ラズベリーは休業とさせていただきますので、

「DINING TSUZUMI」でのご提供となります。※ラズベリーは、団体のお客様のご予約は承っておりますのでご了承くださいませ。

金沢観光を満喫した後や、お出かけ前のゆっくりしたい気分の際にぜひお立ち寄りください。

■ホテル金沢フリーフロー付き宿泊プラン

1泊1名様￥10,200円～（朝食付・サービス料込・消費税込）

【宿泊対象期間】2024年1月16日（火）から

▶ご予約はこちらから

【提供場所】ホテル金沢1F レストラン「DINING TSUZUMI」

※2024年5月12日(日)はラズベリーが休業の為、DINING TSUZUMIでのご提供となります。

【提供日時】チェックイン日の15時00分～24時00分

※再入店不可、時間制限なし。※DINING TSUZUMIの提供時間は22時00分とさせていただきます。

【利用条件】

※16F「ラズベリー」が営業時間外の場合、1Fレストラン「DINING TSUZUMI」にてご利用頂けます。

※再入店は不可とさせていただきます。時間制限は設けておりません。

※ご利用の際は、チェックイン時にお渡しするフリーフローチケットをレストランスタッフにお渡しください。

※フリーフローチケットの盗難または滅失に対して、当ホテルは責任を負いません。再発行は致しかねますのでご了承ください。

【フリーフローメニュー】一部抜粋

フリーフローのドリンクはハッピーアワーのメニューからお選びいただけます。

※仕入れ状況により一部変更となる場合がございます。

生ビール・焼酎・石川の地酒(日本酒)・梅酒・スパークリングワイン・ワイン（赤・白）・ウイスキー・スピリッツ・リキュール各種・その他

アルコールがお飲みになれないお客様には、各種ソフトドリンクを十分にご用意しております。

【トップラウンジ　ラズベリー】※2024.5.12より休業中

営業時間：17:00～24:00（フードLO 23:00）

定休日：月曜

住所：石川県金沢市堀川新町1番1号ホテル金沢16階

【DINING TSUZUMI】

営業時間：7:00～22:00（フードLO 21:30）

住所：石川県金沢市堀川新町1番1号ホテル金沢1階

※写真提供(鼓門)：金沢市

記念日をロマンチックに演出！「アニバーサリー宿泊プラン」の予約受付を開始

特別な日をパティシエ特製の季節のショートケーキでお祝いできる「アニバーサリー宿泊プラン」

特別な記念日を華やかに演出するのは、ホテル金沢の定番で長きに渡って愛されるショートケーキ。

フレッシュな素材でお作りし、日本の四季を感じられるよう、旬の果実を組み合わせます。

山岸パティシエこだわりの味はさることながら、記念日をお祝いするのにふさわしい４号サイズでかわいい佇まいも魅力です。

季節のフルーツをきめ細やかなスポンジ生地に挟みこみ、トップにもぎっしりと敷き詰めて。フルーツ本来の甘さが引き立つように生クリームは砂糖の量を少し控えめに、石川県のブランド卵「能登のめぐみ」を使ったふわふわのスポンジ生地との絶妙なバランスを計算し、ボリュームがありながらも最後まで飽きずにお召し上がりいただけます。

「おめでとう」の気持ちや「ありがとう」の想いなど、プレートにお好みのメッセージを添えてお届けします。

お酒も嗜まれる方に、ロゼスパークリングワインをお付けしたプランもご用意しております。

プロポーズや、お誕生日、交際記念日、結婚記念日、快気祝い、出産前の夫婦旅行、還暦祝いなど、1年に何度も訪れる大切な記念日を大切な人と、ホテル金沢で。記憶に残る素敵なひとときをお過ごしください。

サプライズのご相談も承りますので、ご予約時にお気軽にご相談ください。