ホテル金沢【公式】金沢のご宿泊ブライダル

「Dining TSUZUMI」グランドオープン

2022.6.30

ホテル金沢株式会社（所在地:石川県金沢市、総支配人:小嶋 一夫 以下ホテル金沢）は、これまで多くのお客様に
ご愛顧を賜って参りました１階のレストランフロアを大幅にリニューアルいたしました。

ホテル金沢の開業以来、初となる欧州料理のオールデイダイニングとして、世界で活躍する料理人 山本秀正氏監修の元、豊かな自然に恵まれた石川県ならではの新鮮な海の幸や山の幸など、素材にこだわったお料理を提供する「Dining TSUZUMI」（ダイニ
ング ツヅミ）を 2022年7月1日にグランドオープンいたします。

プレスリリース

Dining TSUZUMI

Conceptコンセプト

2022.6.27

レストランリニューアルのコンセプトは「素材にこだわるお料理、地産地消」。日本海で獲れた新鮮な海の幸、能登の里山のブランドミートや加賀野菜など、金沢を訪れた方々に是非一度は味わっていただきたい石川県が誇る食材を駆使し、素材の良さはそのままに、幅広い年齢層の方にお楽しみ頂けるよう、イタリアンやフレンチなど欧州料理のエッセンスを吹き込みました。

メニューを監修するのは、これまで日本・東京をはじめ、シンガポール、マカオ、マニラ、ドバイなど世界中でレストランプロデュースを手がけてきたグローバルトップシェフの一人、山本秀正氏。そんな山本氏監修の「Dining　TSUZUMI」では、「旬の素材を最大限に生かしたお料理を、その日の気分やシチュエーションにあわせてお好きなものを選んでいただきたい」との想いから、前菜・パスタ・メインにバリエーションを持たせたプリフィックススタイルが特徴のひとつです。

選べるメイン料理では、「能登産豚の低温調理 サマーグリーンソース」、「スズキのソテー 黒オリーブソース」など、素材の良さを最大限に生かすため、大きく手を加えるよりも調理法はシンプルに、一方で意表を突いた組み合わせのソースで遊びを持たせました。
同じくメイン料理でお選びいただける「能登牛のロースト」の能登牛は、石川県内で生産されるブランド牛です。能登の美しい自然と潮風を感じながら丹精込めて育てられた能登牛は、きめ細かな肉質と上品な味わいの脂が特徴で、とろけるような食感がお楽しみいただけます。能登牛は「幻のブランド牛」とも呼ばれ、その理由は石川県以外で食することが難しいため。年間の出荷頭数が約1,000頭で松阪牛や近江牛が4,000～5,000頭ほどであるのと比べると、その希少さを感じられます。石川県に足を運んで頂かなければなかなか味わえない能登牛を是非この機会にお試しください。
能登牛など高級食材を取り入れながらも、「ワインや好きなお酒に合わせていろいろと楽しんで頂けるように」とディナーコースは4000円台からのリーズナブルな価格設定にいたしました。
ビタミンAが豊富なこだわり卵「能登のめぐみ」を使ったオムレツなどがお楽しみいただける朝食も「Dining TSUZUMI」自慢のひとつです。オールデイダイニングならではの、朝食、ランチ、ディナーそれぞれ異なるメニューの随所に、素材選びのこだわりを感じていただけます。

ホテル金沢　パーティーオードブルセット

2022.4.26

小玉総料理長監修、パーティーオードブルセットです。

ホテルの味をご自宅でぜひご堪能ください♪

スタンダード(2～3人前)　5,000円(税込）

デラックス(5～6人前)　10,000円（税込）

お受け取り

4/27(水)～6/30(木）

11：00～20：00

ご予約はお受け取りの3日前まで受付中

石川県Go To EATお食事券、応援食事券のご利用が可能です。

ホテル金沢　１FレストランPICO

お電話076-223-1201

きまっし！ホテル金沢チャンネルNo.1
2022年1月8日より改装客室ご予約受付開始！！

2022.1.7

2022年1月8日改装フロア客室ご予約受付開始について

2022.1.6

2021年1月8日午前10時より改装客室のご予約受付を開始いたします。

ホテル金沢（金沢市堀川新町1-1　総支配人：小嶋一夫）では、ホテル客室　スイートルーム10室を含む158室の全面改装を実施し、新たに６階に5室増室、2022年４月全163室リニューアルを完了いたします。
災害時受け入れ施設として登録し、トリプルルームにも変化する『ツインプラス”(55部屋）』が新たに部屋タイプに加わりました。

今改装のデザインコンセプトは「金沢の新しい城下町」。

文化の華が開いた加賀百万石の城下町のように街に愛され、人々が集い、新しい出会いや交流が生まれる、賑わいと品格が調和するホテルを目指します。

皆様のご利用お待ち申し上げております。

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’’新しいホテル金沢’’改装コンセプトのご案内

2022.1.6

ホテル金沢が目指すもの “安全”と“癒し”　　“健康”と“喜び”　とは

ホテル金沢では、2008年の建替えオープン以来初となる大規模なリニューアル工事を来春に向けて順次進めてまいります。

当ホテルにおきましても新型コロナウイルス感染症の影響は非常に大きく、そのような状況下での大規模リニューアルには各方面より多くのご心配の声を頂戴しておりますことも事実ではありますが、北陸・金沢を代表して国内・国外、レジャー・ビジネスを問わず、多くのお客様をお出迎えできるホテルでなければならないとの強い使命感を持って、「“安全”と“癒し”」、「“健康”と“喜び”」をご提供できるホテルを目指してまいります。

“安全”と“癒し”

アフターコロナ、ウィズコロナにおいてお客様に安全、安心にお過ごしいただくために客室には自動チェックインシステム、非接触カードキーシステムを導入いたします。また、客室は、加賀百万石の武家屋敷のイメージから質実剛健、シンプルで機能的なモダンデザインをベースとし力強く落ち着きのある“和”をメインに、加賀五彩の華やかさをプラスした、閑かで雄大な武家屋敷で寛いでいるような癒し空間を提供いたします。

当ホテルは北陸随一のコンベンション施設を有しておりますので、今後、需要が高まるであろうオンラインとオフラインを融合した大規模イベント、学会や各種セミナーに客室から参加できるハイブリッド型コンベンションシステムの導入を予定しており、ソーシャルディスタンスを確保したうえでの安全な人の集まりを可能にする計画です。

“健康”と“喜び”

近年、「健康寿命」への意識が高まるなか、健康寿命国内第5位の石川県においては、「健康であること」、「美しくあること」に寄与できる施設づくりを目指すことで、永く皆様に愛されるホテルであり続けられると考えております。

当ホテルの3階には、新たに再生医療クリニックを開業し、ご自身の皮下脂肪より採取した脂肪組織由来再生（幹）細胞を利用した最先端の再生医療を受けることが可能となります。難病治療に対してアプローチを可能とした治療（変形性膝関節症、脊椎損傷、肝硬変の回復及び改善等）や疼痛、不眠症や生活習慣病など、生命に支障なくとも具体的な治療法のない疾患に対する治療、アンチエイジングや毛髪等に対する再生治療など多岐にわたる治療を想定しております。

また、治療だけでなく食事の面からも「健康であること」、「美しくあること」をサポートできるレストランづくりにも着手しております。宿泊者、施設利用者だけでなく地元の皆様が日々集まり“喜び”合えるホテルを目指し、加賀、能登の豊富な海の幸、山の幸を取り入れた安全、安心な美味しいお食事を提供いたと考えております。生まれ変わる当ホテルのレストランがお客様に“健康”と“喜び”をお届けします。

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客室一部改装工事のお知らせ（2021年12月～2022年4月末予定）　

2021.11.3

平素はホテル金沢をご利用いただきまして誠にありがとうございます。
2021年12月1日～2022年4月末まで一部客室の改装工事を予定しております。
ご利用のお客様にはご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解とご協力の程よろしく
お願い申し上げます。

「五感にごちそう金沢宿泊キャンペーン第3弾」「石川県民割第3弾」再開のご案内

2021.10.14

オンライン ミーティング パッケージ 登場！

2021.9.5

ホテル金沢がご提案する新しい形

WEB配信・会議の準備を効率化します。

■パッケージ料金　132,000円（税込）

＜パッケージに含まれるもの＞

・配信用PC

・配信用ビデオカメラ2台（三脚付き）

・配信スイッチャーATEM mini Pro

・プロジェクター・スクリーン

・オーディオインターフェース

・その他配信に必要な備品（一部有料商品あり）

詳しくはお気軽にお問い合わせください。

宴会予約　076-223-2282

県内向け県内旅行応援事業(県民割第3弾）及び五感にごちそうキャンペーン一時停止について

2021.7.15

7/14石川県の感染状況等に関するモニタリング指標がステージⅡ「感染拡大警報」へ移行したことに伴い、7月16日(金)以降の予約受付分は、五感にごちそうキャンペーン及び県民割の割引対象外となることが発表されました。

なお、15日(木)以前の予約受付分については、16日(金)以降の宿泊分も割引の対象となります。

駐車場料金改定のお知らせ

2021.5.26

平素は、弊ホテルをご愛顧頂きまして誠に有難うございます。
さて、お客様のご要望にお応えし今まで宿泊に伴う駐車料金を１泊５００円としてきましたが、
弊ホテルにおける収益環境改善にむけて止むを得ず今後は１泊１,０００円とさせて頂くこととなりました。
つきましては、誠に遺憾ではございますが、2021年６月１日より価格を改定させて頂きますので、

何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

16階　ラズベリー　営業休止のお知らせ

2021.1.12

日頃よりホテル金沢　ラズベリーをご愛顧たまわり誠にありがとうございます。

新型コロナウイルス感染拡大により、当面の間営業自粛とさせていただきます。

なおすでにご予約済のお客様におかれましてはご予約内容にてご対応させていただきますのでご安心の上ご来館くださいませ。ご理解とご協力の程、心よりお願い申し上げます。

総支配人

シャンパンやワインに合う洋風ぎょうざはいかがでしょうか。

2020.12.27

日頃よりホテル金沢　ラズベリーをご愛顧たまわり誠にありがとうございます。

シャンパンやワインとマッチする洋風ぎょうざが完成しました。

・カニ味噌ぎょうざ　1,650円（税サ込）

・パクチーぎょうざ　1,650円（税サ込）

ご機会ございましたら是非ご賞味くださいませ。

ご来店お待ちしております。

GoToトラベルキャンペーンに伴う領収書の発行について

2020.12.1

日本政府の指針により、2020年11月6日以降にご予約完了されたビジネス（出張等）利用はGo-Toトラベルの対象外となりました。
「法人名でのご予約名並びに「法人名での領収書発行」はGo-Toトラベルの給付金（35％相当割引・15％相当地域共通クーポン）の
対象外となりますので、差額をフロントにてお支払いいただきます。
ただし、2020年11月5日までにご予約完了された方は、ビジネス利用でもGo-Toトラベルの給付金対象です。
（法人名での領収書発行も可能です）

不正発覚の場合は、宿泊利用者もしくは利用法人が不正受給の対象となりますので、予めご了承ください。

宿泊とサラダ＆デザートブッフェランチ付きプラン販売開始♪

2020.7.29

金沢女子に人気のサラダ＆デザートブッフェランチ付き宿泊プラン販売開始しました！！

ご予約は↓↓↓↓↓↓から～～。

https://directin.jp/?y=A5GBL2

新型コロナウィルス感染症対策取組宣言

2020.7.27

いつもホテル金沢をご利用いただきまして誠にありがとうございます。

新型コロナウィルスによる感染症ヘの対策と して、お客さまならびに従業員の健康と安全を第一に考え、

また、 お客さまに安心してご利用いただけますよう、以下の対策を行っております。

お客さまには何卒、 ご理解、ご協力を賜りますようお願い申し上げます。

新型コロナウイルス感染症対策取組宣言

Go To トラベル事業参加にあたり、新型コロナウィルス感染症対策として、以下の取組を実施することを宣言いたします。

・チェックインに際して直接の対面を割けるなど、感染予防対策を講じた上で旅行者全員に検温と本人か確認を実施します。

・旅行者に検温等の体調チェックを実施し、発熱がある場合や風邪症状がみられる場合には、週末も含め保健所の指示を仰ぎ、適切な対応をとります。

・飲食施設等の共用施設の利用について、人数制限や時間制限などを設け、3密対策を 徹底します。

・当館でのお食事は、ビュッフェ形式でのご提供となりますが、ソーシャルディスタンスを意識したテーブルの配置で三密対策を徹底し、アルコール消毒ご協力のお願いしております。

着席時にお客様へ使い捨ての手袋を配布し、ビュッフェをご利用される際に使用していただくようお願いしております。お料理の提供につきましても極力小皿盛りで提供しております。

また合わせて定期的なトングの交換の実施徹底を行っております。

・客室、エレベーターなどの共用スペース等の消毒・換気を徹底し「新型コロナウイルス対応ガイドライン」に従った感染症予防対策を徹底いたします。

・「参加条件」を徹底・実施している旨をホームページやフロントでの掲示等で対外的に公表します。

Go Toトラベルキャンペーンについて

2020.7.25

ホテルスタッフのマスク着用について

2020.2.28

新型コロナウイルス感染症の発生などに伴い、スタッフがマスクを着用させていただくことがございます。

お客様に安心してご利用いただけるよう、何卒ご理解の程よろしくお願い申し上げます。

　　　総支配人

Considering the health and the safety of customers, staff may wear a mask in　the hotel.

Thank you for your understanding.

General Manager