ホテル金沢【公式サイト】金沢駅前 2022年全客室をリニューアル

DINNER COURSEディナーコース

営業時間：17:00～22:00（ラストオーダー 21:30）

シチュエーションにあわせてお好きなディッシュをお選び頂ける
プリフィクススタイル

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秋の味覚を召し上がれ！秋果が彩るオータムアフタヌーンティー「金鼓」〈KONKU〉9月1日提供開始

オータムアフタヌーンティー「金鼓」〈KONKU〉を2024年9月1日（日）より提供いたします。秋果で表現するエレガントなスイーツやセイボリーで季節の移ろいを心ゆくまでお楽しみください。

■DINING TSUZUMIのアフタヌーンティーセット「金鼓」〈KONKU〉
季節毎に旬の素材をテーマに、ホテル金沢の山岸パティシエが手掛ける繊細で華やかなスイーツをご堪能いただけるアフタヌーンティー「金鼓」。

実りの秋は収穫祭をイメージし、目でも舌でも秋の訪れを感じられるメニューをご用意しました。

加賀野菜の代表格である五郎島金時を使ったブリュレや、モンブランの味わいが楽しめるシュー、栗の形をした可愛らしいマカロンなど、小さな秋を詰めこんで。

秋にかけて瑞々しく完熟するぶどうの王様 巨峰のタルトや、風味豊かなオレンジとチョコレートを組み合わせたムースなど、秋色を随所にちりばめました。

セイボリーには、金沢らしさを表現した「加賀棒茶香る五郎島金時のチップス」や、シャキシャキとした食感としっとり仕上げた鴨肉のコントラストが

楽しい「鴨のスモークとりんごのサラダ仕立て」など、五感をくすぐる料理がティースタンドを彩ります。

秋の収穫祭をイメージした、とっておきスイーツ

■ショコラオランジェ

チョコレートのスポンジの上にチョコレートのムースとオレンジのムースを丁寧に重ね

オレンジのジュレで仕上げました。

それぞれの個性を味わったあと、ぜひすべての層を一口に頬張って絶妙なマリアージュを

ご堪能ください。

■巨峰のタルト

サクッと軽いタルト生地にカスタードとクリームシャンティをとじ込め

ぶどうの王様である巨峰をトッピング。

たっぷりの果汁に、芳醇な香りと酸味、甘みが口いっぱいに広がります。

■マスカットショートケーキ

ホテル金沢の定番で、長きに渡って愛されるショートケーキは

ふわふわのスポンジ生地に上品な甘さの生クリームをたっぷり絞り

甘く、ジューシーなシャインマスカットをトッピング。

■エクレールマロン

香ばしいロングシュー生地の中には、カスタードクリームと濃厚なマロンクリームが

たっぷり。

トップに細かくマロンクリームを絞りだし、まるでモンブランのような

可愛らしい仕上がりに。

■栗のマカロン

まるで栗のような愛らしい見た目のマカロンは、ひとつひとつ丁寧に焼き上げ

マロンクリームのガナッシュを閉じ込めました。

外はさっくり、中はしっとりとやさしい栗の味わいをお楽しみいただけます。

■五郎島金時のブリュレ

ホクホクした食感と上品な甘さが特徴の五郎島金時をたっぷりと使い

バーナーで炙り、香ばしくパリッとした表面に仕上げました。

さつまいもの美味しさをぎゅっととじこめたブリュレです。

「甘い」だけじゃない。”しょっぱい”もお楽しみいただける大人のアフタヌーンティー

スイーツだけでなく、セイボリーもお楽しみいただけるのが「金鼓」〈KONKU〉の魅力。

ホテル金沢の洋食シェフ陣のアイデアが光る、オリジナリティ溢れるお料理をご用意しました。

「ミックスビーンズとゴマのディップ (フムス)」は中東諸国や地中海地域で広く食べられている伝統料理の一つ。

トルティーヤにディップしてお召し上がりください。

自家製のデュカで味付けした「ボローニャソーセージのミニバーガー」は香ばしさにザクザクした食感が加わり、後をひく味わい。

バンズは行列ができる人気のブーランジェリー「ひらみぱん」のものを使用しています。その他「西海サーモンとチーズの生春巻き」や

「いちじくのマスカルポーネ」など、紅茶だけでなくついついお酒が進んでしまいそうなラインナップ。

お酒と一緒に楽しみたい方のために、スパークリングワインをフリーフローでお楽しみいただけるプランもご用意しております。（※別途追加料金あり）

ホテル金沢 アフタヌーンティー「金鼓」〈KONKU〉

【料金】1名様 4,000円 (ソフトドリンク飲み放題)
スパークリングワインフリーフロー付プラン 1名様 6,000円
※いずれも税込価格
※120分制・要ご予約（前日のお昼12時までにご予約ください）
【提供開始】2024年9月1日(日)～2024年9月30日(月)

2024年11月1日(金)～2024年11月30日(土)予定

【提供場所】ホテル金沢１階 DINING TSUZUMI
【提供時間】11時30分～17時00分※2時間制

【ご予約・お問い合わせ】
☎076-223-1201 (DINING TSUZUMI 受付時間7:00–22:00)

オンラインご予約はこちら

【内容】

スイーツ６種

〈上段〉ショコラオランジェ、巨峰のタルト

〈中段〉エクレールマロン、マスカットショートケーキ、栗のマカロン

〈グラス〉五郎島金時のブリュレ

セイボリー6種

ミックスビーンズとゴマのディップ、西海サーモンとチーズの生春巻き、鴨のスモークとりんごのサラダ仕立て

いちじくのマスカルポーネ、ボローニャソーセージのミニバーガー、加賀棒茶香る五郎島金時のチップス

フリーフロードリンク
コーヒー・紅茶・ソフトドリンク各種
※写真はイメージです。仕入れ等の状況により、内容は一部変更となる場合がございます。

新年かがやく、百万石の彩り。ホテル金沢のおせちで新年のはじまりを。

ホテル金沢は、加賀百万石の文化に息づいた豪華絢爛な飾りつけが特徴の「金沢おせち」で、皆様の一年のはじまりを艶やかに演出いたします。

北陸のぜいたくな味わいを詰め込んだ金沢おせち「プレミアム和洋三段重」とフレンチやイタリアンの技巧を凝らした「特製洋風二段重」の予約受付を2024年9月1日(日)より開始いたします。

• ■ホテル金沢「金沢おせち2025」 ラインナップ

プレミアム和洋三段重（4～6名様用）　38,000円(税込)／早割価格 33,000円(税込)

プレミアム和洋三段重

～美食の都、金沢のごちそうがずらり～

高級魚のどぐろや、伊勢海老、蒸し鮑に、金沢の郷土料理かぶら寿司など、金沢らしく贅を尽くした正統派おせち。

そして洋風の参の重には、ホテルメイドのローストビーフや鴨ロース白味噌漬けなどお肉づくしのラインナップに

のどぐろのマリネや牡蠣の山椒煮などの海鮮珍味を詰めこみました。

北陸ならではの海の幸、山の幸をふんだんに使い、ホテルが織りなす正統派和食と独創的な創作洋食

ふたつの味を楽しめるのが「プレミアム和洋三段重」の魅力。

厳選した食材を用い、縁起物を盛り込んだ豪華な祝膳を、心をこめてひとつひとつ丁寧にお作りいたします。

• ▼壱の重
• 紅白市松蒲鉾、チキンロール三色巻き、数の子、目鯛西京焼き、牛肉牛蒡巻き、栗甘露煮
• こはだ粟漬け、伊勢海老、真鱈子旨煮、子持ちいか甘煮、伊達巻、国産黒豆金箔、干支丸十(巳)

• ▼弐の重

かぶら寿司、青梅甘露煮、ともえ柿ロール、かじき昆布〆、子持ち鮎、網笠柚子、花れんこん

サーモンマリネ錦糸巻き、のどぐろ青菜巻き、紅白なます、蒸し鮑、いくら醤油漬け

煮物（羽子板麩・梅人参・海老芋松笠・竹の子・蕗）、焼き海老、鮭昆布巻き

• ▼参の重
• 能登豚のロースト、ハムと豚足の赤紫蘇ゼリー、鶏肉の照り焼き、鴨ロース白味噌漬け
• 牡蠣山椒煮、スモークサーモン、能登産なまこ酢、彩り野菜甘酢漬け、銀鱈バルサミコ風味焼き
• いか黄金焼き、蟹のキッシュ、ドライフルーツのテリーヌ、いぶりがっこチーズ串

• ​

  • 特製洋風二段重（2～3名様用） 28,000円(税込)／早割価格 25,000円(税込) ＜限定250個＞

特製洋風二段重

～いつもと違った新年の楽しみ方を～

ホテルのグランシェフがじっくり丁寧に焼き上げるローストビーフや、ご当地ブランド能登豚のローストなど

お肉づくしのラインナップに、のどぐろのマリネ、能登産なまこ酢、牡蠣の山椒煮などの海鮮珍味が詰まった、

遊び心あふれる洋風おせち。吟味を重ねた素材にフレンチやイタリアンの技巧を凝らしました。

二段重ながら、味、ボリュームともにご満足いただける内容です。

• 
• ▼壱の重

• ローストビーフ、ドライトマトのマリネ、ジャンボンブランの香草クレープ焼き、

• スモークトラウトサーモンのほうれん草クレープ巻、海鮮の彩りテリーヌ、のどぐろ甘酢マリネ、

• いくら醤油漬け、タコ西京焼き、数の子ワイン風味、焼き海老、焼き帆立、蒸し鮑

• ▼弐の重

• 能登豚のロースト、ハムと豚足の赤紫蘇ゼリー、鶏肉の照り焼き、鴨ロース白味噌漬け、

• 牡蠣山椒煮、スモークサーモン、能登産なまこ酢、彩り野菜甘酢漬け、銀鱈バルサミコ風味焼き、

• いか黄金焼き、蟹のキッシュ、ドライフルーツのテリーヌ、いぶりがっこチーズ串

時代の流れとともに変化するお正月の過ごし方に合わせ、美味しいものを少しずつ食したいというご要望が多い中で、

「和」と「洋」バラエティ豊かな選択肢もご支持いただいております。県外への宅配サービスも無料にて承っておりますので、

贈答品としてもぜひご利用ください。

■ホテル金沢「金沢おせち2025」ご予約受付〈概要〉

※悪天候や災害等の影響により配達の遅延が発生する場合がございますので、予めご了承ください。
※数に限りがありますのでお早めにご予約ください。お申込み受付は先着順とさせて頂きます。

※写真はイメージです。仕入れ状況等により内容が一部変更になる場合がございます。

オンラインでのご予約はこちら

※オンラインでのご予約はTableCheckでの事前クレジットカード決済で承ります。

予約ページは2024年9月1日よりご覧いただけます。

画像をクリックするとチラシが開きます

北陸の高級魚のどぐろが丸ごと一尾味わえる！「豪華のどぐろ御膳」が付いた宿泊プランの予約受付を延長！

金沢名物である高級魚のどぐろを使った「豪華のどぐろ御膳」が付いた宿泊プランの予約受付期間を延長しました。

ホテル1階のレストラン「DINING TSUZUMI」にて、橋本料理長こだわりの旬の食材が織りなす豪華御膳を

ライトアップされた鼓門を眺めながらお召し上がりいただけます。

御膳の主役「のどぐろ」は幻の高級魚と言われており、上品な甘みとコク、旨味を同時に味わえる白身魚です。

ふんわり柔らかく口当たりの良い白身魚の食感を残しながらも、まるでトロのように濃厚でぽってりとした脂の旨味を楽しめるのが魅力。

日本海の水深100～200メートルと深いところに生息していることから、脂の乗りにブレがなく

石川県では年間を通して旨味溢れるのどぐろをお楽しみいただけます。

のどぐろの塩焼き

御膳の中でひと際存在感を放つのは、丸ごと一尾を丁寧に焼き上げた「のどぐろの塩焼き」。

のどぐろ本来の旨味が凝縮され、外身はパリッと中はふんわりとした食感で、口に入れるととろける至福の味わいです。

この他、金沢近海で獲れた旬のお魚のお造りや、金沢の伝統料理である「金沢治部煮」をお楽しみいただけます。

治部煮は、江戸時代から伝わる加賀地方特産のすだれ麩を一緒に煮込み、最後に薬味として添えたわさびが全体の味を引き立ててくれます。

揚げ物の「のどぐろ真丈東寺巻き」はのどぐろの身を湯葉で包み揚げた繊細な一品。

のどぐろ釜飯

〆にふさわしい「のどぐろ釜めし」は、グリルで焼いたのどぐろの切り身を豪快にのせて炊き上げます。

脂の旨味がご飯全体に広がり、のどぐろを余すことなく楽しめる釜飯です。まずはそのままお召し上がりください。

次に、お好みの薬味とともに味の変化をお愉しみいただき、最後は料理長特製のごまを使った出汁でお茶漬けにして。

”三度おいしい”釜めしをぜひご堪能ください。

ご家族やパートナーとのご旅行、ご自分へのご褒美に。

北陸の美食を存分に味わえる、ホテル金沢の期間限定宿泊プランをぜひご利用ください。

■ホテル金沢 幻の高級魚のどぐろを存分に味わう「豪華のどぐろ御膳」付き宿泊プラン
1泊1名様 ￥17,130～（夕食・朝食付／サービス料・消費税込）
【宿泊対象期間】2024年5月7日(火)～2024年10月31日(木)
【ご予約】オンラインご予約はこちら

【提供場所】ホテル金沢1F レストラン「DINING TSUZUMI」

◆「豪華のどぐろ御膳」お品書き

小鉢：季節の小鉢

前菜：季節の前菜5種盛

御造り：旬のお刺身3種盛

焼き物：のどぐろの塩焼き

煮物：金沢治部煮(鴨肉・子芋・あわ麩・すだれ麩・ほうれん草)

揚げ物：のどぐろ真丈東寺巻き、季節野菜の天婦羅

御飯：のどぐろ釜めし

お椀：金沢大野味噌の袱紗仕立て(お味噌汁)

デザート：加賀棒茶のブラマンジェ
※写真はイメージです。仕入れ等の状況により内容が変更となる場合がございますのでご了承ください。

お持ち帰りグルメに登場！旨味たっぷり「極上ビフカツサンド」の予約受付を2024年3月1日(金)より開始。

お手土産やお花見散策のお供にもふさわしい、冷めても美味しい、旨味たっぷり「極上ビフカツサンド」の予約受付を

2024年3月1日(金)より開始いたします。

厳選した国産牛フィレ肉は、牛肉の中でも最も柔らかな食感で上品な味わい。

ミディアムレアになるように絶妙な揚げ加減のビーフカツを、サクッと香ばしいマスタードバタートーストにとじ込めました。

芳醇でコクのある味噌風味のデミグラスソースをたっぷり絡ませ、ビフカツの旨味をグッと引き立ててくれます。

一口食べるごとに口の中いっぱいに旨味があふれるジューシーで柔らかい仕上がりは、まさに至福のひととき。

お口直しに最適な酸味の効いたきゅうりのピクルスを添えました。

旨味あふれるビフカツを包み込むホテル金沢オリジナルのソースとブレッド。

ホテル金沢でしか味わえない、贅を尽くした「極上ビフカツサンド」で春の訪れを一層嬉しく感じられるはずです。

【販売開始日】2024年3月1日(金) ※2日前までに要予約
【価格】「極上ビフカツサンド」 2,800円（税込）

【お受取方法】ホテル金沢1F「DINING TSUZUMI」にてお渡しいたします。
お受取時間は11:30～20:00の間でご指定いただけます。ご予約時にご希望の日時をお伝えください。

【お問合せ・ご予約】ホテル金沢1F　DINING TSUZUMI（ダイニング ツヅミ）
TEL: 076-223-1201

【内容】「極上ビフカツサンド」
国産牛フィレ肉、トースト、フライドポテト、オニオンフライ、ピクルス

※写真はイメージです。季節・天候・仕入れ状況により料理内容等が変更になる場合がございます。

A LA CARTE MENUアラカルト

A LA CARTE メニューPDF

LUNCH MENUランチメニュー

営業時間：11:30～14:30（ラストオーダー 14:00）

ランチメニューPDF

Your Hotel for Vacation and Business Trip at Kanazawa

Located right next to the Kanazawa station, travelers are minutes away from numerous major locations and sites in this historical city. Hotel Kanazawa is a perfect nightly or extended-stay for families on vacation and those traveling for business, as we offer spacious rooms and executive suites, and select everyday comforts for practicality and convenience.

11月解禁！金沢の冬の味覚 香箱ガニ×金沢の郷土料理を味わい尽くす豪華「香箱蟹御膳」が付いたプレミアム宿泊プランの予約受付を開始

香箱ガニのカニ面や押し寿司、金沢の美食を詰め込んだ豪華御膳で旅をランクアップ！

2024年11月7日(木)～12月29日(日)までの期間を対象に、この季節にしか味わえない香箱ガニと金沢の郷土料理を組み合わせた「香箱蟹御膳」付きの宿泊プランを

提供いたします。石川が誇る冬の味覚「香箱ガニ」を随所に用い、かぶら寿司や治部煮など金沢の美食を一度に味わえる豪華御膳で記憶に残る旅をお過ごしください。

香箱蟹御膳

金沢の冬の味覚といえば「かぶら寿司」。塩漬けしたかぶらに塩漬けしたブリの切り身を挟み、麹粕で発酵させたなれずしですが、

晩秋から冬にかけて金沢の家庭でも馴染みが深く、「かぶら寿司がないと正月が始まらない」といわれるほど地元の人に愛される郷土料理です。

ブリの脂、塩、麹のバランスが味の決め手。

米麹の優しく豊かな味わいと香り、身が厚いかぶらのパリパリとした食感をお楽しみください。

加賀料理として知られる「治部煮」は、くず粉をまぶした鴨肉や加賀野菜、すだれ麩を出汁で丁寧に煮込んでとろみを出した郷土料理です。

身近でそろう食材で作ることができるため具材は家庭によって違い、どこかホッとするまさに金沢のおふくろの味。

ホテル金沢では、橋本料理長が出汁を取るところから素材にこだわり、ジューシーな鴨肉とその時期に旬の加賀野菜を厳選してお作りします。

香箱ガニのカニ面                                                                                  香箱ガニの押し寿司

小ぶりなため身出しが大変な香箱ガニですが、ひとつひとつ丁寧に身を出し、新鮮で濃厚なカニ味噌と外子、内子を合わせて甲羅に盛り付けた「カニ面」は、

香箱ガニを余すことなく味わうことができる一品。まろやかに仕上げた特製酢でお召し上がりください。

お食事には、伝統工芸である金沢金箔を華やかにあしらった「香箱ガニの押し寿司」を。一口で香箱ガニの甘味と旨味を口いっぱいに感じていただけます。その他、

ずわい蟹の蟹味噌を使ったお豆腐や近海で獲れる旬のお刺身、身の詰まったずわい蟹の天ぷらなど、どこを切り取っても金沢を感じていただけるラインナップ。

御膳を彩る、蟹料理と金沢の郷土料理の数々は見た目にも美しく、ボリュームでもご満足いただける内容です。

金沢の美食を詰め込んだ豪華御膳が、初冬の金沢の旅をより味わい深く演出いたします。

■ホテル金沢【香箱ガニ×金沢の郷土料理】香箱蟹御膳付きプレミアム宿泊プラン 概要

1泊1名様 ￥15,050～（夕朝食・サービス料・消費税込）

【予約受付期間】2024年9月12日(木)～2024年12月26日(木)
【宿泊対象期間】2024年11月7日(木)～2024年12月29日(日)

※ご宿泊日の3日前までに要ご予約

【提供場所】ホテル金沢1階レストラン「DINING TSUZUMI」

◆「香箱蟹御膳」お品書き

小鉢：かぶら寿司、ずわい蟹味噌豆腐

前菜：季節の焼き八寸5種盛り

御造り：旬のお刺身4種盛り

煮物：鴨治部煮

揚げ物：海老・ずわい蟹・季節野菜3種の天ぷら

蒸し物：かに茶碗蒸し

酢の物：香箱ガニのカニ面

お食事：香箱ガニの押し寿司・お味噌汁・香の物

デザート：加賀棒茶のブラマンジェ

※写真はイメージです。香箱蟹漁は、天候不順に非常に影響を受けやすいため、仕入れ等の状況により、内容が変更となる場合がございます。

あらかじめご了承ください。

小さな秋を詰めこんで。秋果が彩る「オータムアフタヌーンティー付き宿泊プラン」の予約受付を開始

金沢駅徒歩約1分。鼓門を臨む、観光にアクセス抜群の立地に佇むホテル金沢。
70平米のラグジュアリースイートや、トリプル仕様にも変化し3名様でのご宿泊に人気のツインプラスのお部屋などでの滞在に加え

1階のレストラン「DINING TSUZUMI」にて大好評のアフタヌーンティーを堪能できる宿泊プランを販売いたします。

■DINING TSUZUMIのアフタヌーンティーセット「金鼓」〈KONKU〉
季節毎に旬の素材をテーマに、ホテル金沢の山岸パティシエが手掛ける繊細で華やかなスイーツをご堪能いただけるアフタヌーンティー「金鼓」。

実りの秋は収穫祭をイメージし、目でも舌でも秋の訪れを感じられるメニューをご用意しました。

• 秋の収穫祭をイメージした、とっておきスイーツ

• 
• (上段)ショコラオランジェ、巨峰のタルト

■ショコラオランジェ

チョコレートのスポンジの上にチョコレートのムースとオレンジのムースを丁寧に重ね、オレンジのジュレで仕上げました。

■巨峰のタルト

サクッと軽いタルト生地にカスタードと生クリームをとじ込め、秋にかけて瑞々しく完熟するぶどうの王様巨峰をトッピング。芳醇な香りと酸味、甘みが口いっぱいに広がります。

(中段)エクレールマロン、マスカットショートケーキ、栗のマカロン

■エクレールマロン

香ばしいロングシュー生地の中には、カスタードクリームと濃厚なマロンクリームがたっぷり。

トップに細かくマロンクリームを絞りだし、まるでモンブランのような味わい。

■マスカットショートケーキ

ホテル金沢の定番で、長きに渡って愛されるショートケーキは、ふわふわのスポンジ生地に上品な甘さの生クリームを絞り、

甘くジューシーなシャインマスカットをトッピング。

■栗のマカロン

まるで栗のような愛らしい見た目のマカロンは、ひとつひとつ丁寧に焼き上げ、マロンクリームのガナッシュを閉じ込めました。

外はさっくり、中はしっとりとやさしい栗の味わい。

• 「甘い」だけじゃない。”しょっぱい”もお楽しみいただける大人のアフタヌーンティー

• 
• (下段)セイボリー

スイーツだけでなく、セイボリーもお楽しみいただけるのが「金鼓」〈KONKU〉の魅力。ホテル金沢の洋食シェフ陣のアイデアが光る、

オリジナリティ溢れるお料理をご用意しました。金沢らしさを表現した「加賀棒茶香る五郎島金時のチップス」や、

シャキシャキとした食感としっとり仕上げた鴨肉のコントラストが楽しい「鴨のスモークとりんごのサラダ仕立て」など、紅茶だけでなく、

ついお酒が進んでしまいそうなラインナップ。スパークリングワインをフリーフローでお楽しみいただけるプランもご用意しております。（※別途追加料金あり）

■ホテル金沢 アフタヌーンティー「金鼓」付き宿泊プラン
1泊1名様 ￥9,760～（アフタヌーンティー・朝食付・サービス料込・消費税込）
【宿泊対象期間】2024年9月12日(木)～9月30日(月)/11月1日(金)～2024年11月30日(土)チェックインまで

【提供場所】ホテル金沢1F DINING TSUZUMI
【提供日時】チェックイン日の11時30分～17時00分（※2時間制）

※ご希望のお時間をご予約時にお知らせ下さい。

【内容】

スイーツ６種

ショコラオランジェ、巨峰のタルト、エクレールマロン、マスカットショートケーキ、栗のマカロン、五郎島金時のブリュレ

セイボリー6種

ミックスビーンズとゴマのディップ、西海サーモンとチーズの生春巻き、鴨のスモークとりんごのサラダ仕立て、いちじくのマスカルポーネ、

ボローニャソーセージのミニバーガー、加賀棒茶香る五郎島金時のチップス

フリーフロードリンク
コーヒー・紅茶・ソフトドリンク各種
※写真はイメージです。仕入れ等の状況により、内容は一部変更となる場合がございます。

北陸冬の味覚が揃い踏み！甘えび・かに・ぶり・のどぐろを堪能するJTB限定宿泊プラン「雪の章」の販売を開始

2024年12月1日(日)～2025年3月31日(月)までの期間を対象に、この季節にしか味わえない北陸の海の幸を堪能できる宿泊プラン「雪の章」を、

株式会社JTB(以下JTB）の限定商品として2024年9月17日(火)より販売いたします。

ホテル金沢では当プランのためだけに、古き良き和食を基本にイタリアンやフレンチの要素を織り交ぜた特別ディナーコース「金沢フュージョン」を

ご用意いたしました。

さらにプランの特典として、周辺の観光スポットで使える雪の章チケットやホテル人気のパティスリーを滞在中にお楽しみいただけるチケットが付き、

レイトチェックアウトに加え、朝食券を昼食券としてご利用いただけるなど、大変お得なポイントが盛りだくさん。お客様のお好みにあわせて、

金沢の旅をより豊かにアレンジいただけます。

特別ディナーコース「金沢フュージョン」

ホテル金沢の橋本料理長が、北陸の冬の味覚の代名詞「甘えび」「かに」「ぶり」、そして「のどぐろ」を使った「金沢フュージョン」を

ご提供いたします。

自由な発想をテーマに、これまで重んじてきた地域の伝統や文化の垣根を飛び越えて、目に舌に驚きと感動を与える一皿を生み出しました。

どこか落ち着くような温もりと、記憶に残る先進性。伝統的な和食とはひと味違う料理をご堪能ください。

北陸の幸 五種盛り

金沢甘えびと寒ブリ 西洋わさびのソース

ズワイ蟹のカクテル仕立て

能登豚のグリル 加賀野菜添え

前菜「北陸の幸 五種盛り」には、加賀藩前田家の家紋になぞらえた梅形の最中に手毬寿司を忍ばせ、加賀野菜を代表する五郎島金時のムースに

加賀棒茶香る五郎島金時のチップスをのせるなど、随所に金沢らしさを散りばめました。

「金沢甘えびと寒ブリの造り」には、西洋わさびのソースを合わせて。この時期脂がのる寒ブリとの相性を考え、本わさびの1.5倍ほどの辛さが

ある西洋わさびをメレンゲを基調としたソースで伸ばして、さっぱりと軽い食感に仕上げています。

吸い物には、茶碗蒸しに能登産なまこのこのわたをのせ、葛あんのとろみを加えた「このわた茶碗蒸し」を。

なめらかな茶碗蒸しと磯の風味がするこのわたが相性良く、絶妙に口の中でとけあいます。

そして、ひと際存在感を放つのは「ズワイ蟹のカクテル仕立て」。地物金時草のおひたしに、ズワイ蟹のほぐし身を贅沢に敷きつめ、

蟹出汁のジュレを重ねて蟹味噌を回しかけ、最後に蟹爪を豪華に飾り付けました。ひと口ごとに蟹の旨味が口いっぱいに広がる、

まさに目福口福のカクテルです。

メインディッシュには、ご当地ブランドの能登豚のグリルや幻の高級魚のどぐろのポワレをお楽しみいただけます。

JTB限定 ホテル金沢「雪の章」宿泊プラン 概要

1泊1名様 ￥15,600～（特別ディナーコース・朝食付／サービス料・消費税込）【対象期間】

2024年12月1日(日)～2025年3月31日(月)

※2024年12月30日(月)～2025年1月2日(火)の宿泊については当プランの対象除外日となります。

【客室タイプ】ダブル1室2名利用（禁煙）

【お問合せ】076-223-1111（ホテル金沢 宿泊予約）

◆プラン限定 特別ディナーコース「金沢フュージョン」◆
【前菜】北陸の幸 五種盛り

梅最中のいくら手毬寿司・卵黄琥珀漬け金箔・合鴨ケチャップ煮・五郎島金時のムース チップス添え・いわしの紅梅煮

【お造り】金沢甘えびと寒ブリ 西洋わさびのソース

【吸い物】このわた茶碗蒸し

【口替わり】ズワイ蟹のカクテル仕立て

【肉料理】能登豚のグリル 加賀野菜添え

【魚料理】のどぐろのポワレ（※追加料金にて、コースに魚料理を追加いただけます）

【お食事】金時草うどん かもじ葱と金時草天ぷら添え

【デザート】加賀棒茶の升ティラミス・コーヒー
※当日の仕入れにより、メニュー内容は一部変更となる場合があります。

【提供場所】ホテル金沢1F DINING TSUZUMI　【提供時間】17:00～22:00

◆プラン特典◆

特典① 雪の章チケット：1泊につき１枚／大人・有料の小人

【利用期間】2024/12/1～2025/4/1　(※宿泊当日または翌日の利用に限ります)

※チケットは電子チケットとして発券されます。

※ご利用可能な施設については電子チケット画面にてご確認いただけます。

特典② ホテルでスイーツ　※滞在中おひとり様1回限り
ご滞在中、お好きなスイーツとお飲み物のセットをお楽しみいただけます。

【提供場所】ホテル金沢1F DINING TSUZUMI　【提供時間】11:30～22:00

特典③ レイトチェックアウト

通常チェックアウト11:00のところ、12:00までお部屋をご利用いただけます。

特典④ 朝食券を昼食券へ変更可能

ご朝食券を「DINING TSUZUMI」のランチセット(1,800円相当)にご変更いただけます。

魅惑の秋に個性溢れるモンスタースイーツを楽しむ「ハロウィンナイトティー＆アフタヌーンティー」を10月限定で開催！

ハロウィンナイトティー＆アフタヌーンティー「金鼓」〈KONKU〉を2024年10月1日(火)～10月31日(木)の期間限定で提供いたします。

魅惑的な香りと遊び心を纏ったスイーツやセイボリーがティースタンドをミステリアスに彩ります。

■DINING TSUZUMIのハロウィンアフタヌーンティーセット「金鼓」〈KONKU〉
季節毎に旬の素材をテーマに、ホテル金沢の山岸パティシエが手掛ける華やかなスイーツをご堪能いただけるアフタヌーンティー「金鼓」。

移りゆく四季により異なる内容でお届けしていますが、この秋は特別に、10月限定の「ハロウィンバージョン」でお送りします。

秋の夜長は、お仕事帰りや女子会にも楽しんでいただきたいとの思いから、ディナータイムに「ナイトティー」としてもご提供いたします。

旬の食材である紫芋やかぼちゃなどを使い、ハロウィンのデコレーションをあしらったスイーツに、

モノクロのマカロンや目玉をイメージしたセイボリーなど、遊び心溢れるフォトジェニックなハロウィンをお楽しみいただけます。

怖かわいい、モンスタースイーツたち

■モンスターフランボワーズショコラブラン

愛らしい見た目のゴーストスイーツ。フランボワーズとショコラのムースをもちもちの求肥で包み、

目玉をつけて魔女の帽子をのせました。

■カシスショコラブラン

カシスの程よい酸味と口どけの良いショコラブランムースの甘さの絶妙なバランスをお楽しみいただけます。

コウモリを添え、ハロウィンらしいビジュアルに仕上げました。

■ブラックココアシュークリーム

ブラックココア風味のシュー生地にフランボワーズクリームとカスタードを挟み、

大粒のいちごをトッピングした、大人味の贅沢なシュークリーム。

■かぼちゃとハロウィンおばけのモンブラン

サクッと軽いタルト生地に芳ばしいキャラメルムース、クリームシャンティを忍ばせて、

かぼちゃクリームをたっぷり絞りました。それぞれの個性を味わったあと、

ぜひすべての層を一口に頬張ってマリアージュをご堪能ください。

■十字架を背負った紫芋ロールケーキ

生クリームをふんわりしたロール生地で巻き込んで、しっとりこっくりした、

上品な甘さの紫芋クリームで仕上げたロールケーキ。

■蜘蛛の巣がかかったパンプキンプリン

かぼちゃの本来の甘さを活かしたプリンは、濃厚な味わいとなめらかな口当たり。

最後に蜘蛛の巣のチョコレートを添えました。

「甘い」だけじゃない。”しょっぱい”もお楽しみいただける大人のアフタヌーンティー

スイーツだけでなく、セイボリーもお楽しみいただけるのが「金鼓」〈KONKU〉の魅力。ホテル金沢の洋食シェフ陣のアイデアが光る、

オリジナリティ溢れるお料理をご用意しました。

パプリカの苦みがほんのりと感じられ、お酒との相性抜群な「赤パプリカのムース 竹炭チュイル」や、

可愛い目玉をイメージした「小海老のマリネとピーナッツクリームのパニプリ」。

パニプリは、インドで人気のストリートフードの一つで、アジア料理好きにはたまらない一品です。

また「紫芋と生ハムを挟んだモノクロマカロン」は、甘さ控えめでサクッと軽い生地に紫芋と生ハムを挟むことで、

オードブル仕様のマカロンに。仕上げに、色鮮やかなビーンズの赤いパウダーをまぶし、ハロウィン感満載のセイボリーになりました。

お酒と一緒に楽しみたい方のために、スパークリングワインをフリーフローでお楽しみいただけるプランもご用意しております。（※別途追加料金あり）

■ホテル金沢 ハロウィンナイトティー＆アフタヌーンティー「金鼓」〈KONKU〉

【料金】1名様 4,000円 (ソフトドリンク飲み放題)
スパークリングワインフリーフロー付プラン 1名様 6,000円
※いずれも税込価格
※120分制・要ご予約（前日のお昼12時までにご予約ください）

【提供期間】2024年10月1日(火)～2024年10月31日(木)

【提供場所】ホテル金沢１階 DINING TSUZUMI
【提供時間】11時30分～22時00分(※2時間制、最終入店 20:00)

【ご予約・お問い合わせ】☎076-223-1201 (DINING TSUZUMI 受付時間7:00–22:00)

オンラインご予約はこちら

【内容】スイーツ６種

〈上段〉モンスターフランボワーズショコラブラン、カシスショコラブラン、ブラックココアシュークリーム

〈中段〉かぼちゃとハロウィンおばけのモンブラン、十字架を背負った紫芋ロールケーキ

〈グラス〉蜘蛛の巣がかかったパンプキンプリン

セイボリー6種

紫芋と生ハムを挟んだモノクロマカロン、赤パプリカのムース 竹炭チュイル、鴨スモーク ベリーソース、蟹サラダと紫キャベツのタルトレット、小海老のマリネとピーナッツクリームのパニプリ、かぼちゃとクリームチーズのドライフルーツテリーヌ

フリーフロードリンク
コーヒー・紅茶・ソフトドリンク各種

※写真はイメージです。仕入れ等の状況により、内容は一部変更となる場合がございます。

ご宴会 忘新年会プランの予約受付を開始いたしました

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一年の締めくくりや、新しい一年の門出に
ホテル金沢の忘新年会プランで、大切な仲間と心温まるひとときを

一年の締めくくりとして、その年を振り返り、労をねぎらう「忘年会」。新しい年を迎え、一年の始まりを祝う「新年会」。
大切な仲間と共に、バラエティに富んだ美味しいお料理と数々のおもてなしで特別なひとときをお過ごしください。

全プラン2時間飲み放題付き。

※仕入れの状況により、食材･メニューに変更がある場合がございます。

ホテルの部屋で贅沢に過ごす、おこもりお正月。金沢おせち「プレミアム和洋三段重」がついた宿泊プランの販売を開始

2024年12月30日・31日のご宿泊限定で、料理長がひとつひとつ心をこめてお作りする金沢おせち「プレミアム和洋三段重」が付いた

宿泊プランの予約受付を開始いたします。

なにかと気ぜわしい師走。年末ぐらいはお料理も掃除もせずに、ホテルの部屋でゆったりと過ごし、ホテル金沢の味わいで新年をお祝いしませんか。

希望に満ちた新しい年、この特別な日をより思い出深いものにする金沢おせち「プレミアム和洋三段重」は、北陸ならではの海の幸山の幸をふんだんに使い、

ホテルが織りなす正統派和食と独創的な創作洋食、ふたつの味を楽しめるのが魅力。和のお重には、高級魚のどぐろや伊勢海老、

蒸し鮑に、金沢の郷土料理かぶら寿司など、北陸のぜいたくな味わいを凝縮しました。洋のお重は、グランシェフがじっくり丁寧に焼き上げるローストビーフや、

ご当地ブランド能登豚のローストなどお肉づくしのラインナップ。のどぐろのマリネ、能登産なまこ酢、牡蠣の山椒煮などの海鮮珍味も詰めこんで、

遊び心あふれるおせちに仕上げました。

金沢おせちの特徴である、加賀百万石の文化に息づいた豪華絢爛な飾りつけが、皆様の一年のはじまりを艶やかに演出いたします。

武家屋敷をテーマに伝統的な加賀五彩で彩られたお部屋で、大切なひとと囲む金沢おせち。「この料理はなにかな」とついつい会話も華やぎ、

いつもと違った贅沢な新年をお過ごしいただけます。

お部屋でお召し上がりいただくのはもちろん、お土産に持ち帰りいただき、帰宅後ゆっくりとご自宅で楽しんでいただくことも可能です。

皆様の一年の始まりが華やかで笑顔あふれるものになりますようにと、心をこめてひとつひとつ丁寧にお作りいたします。2025年の幕開けは、

当ホテルで金沢の美しさと静けさを感じながら、ぜひご家族やご友人と金沢おせちをお楽しみください。

■ホテル金沢特製 金沢おせち「プレミアム和洋三段重」付き宿泊プラン 概要

1泊1名様 ￥23,290～（プレミアム和洋三段重・朝食付／サービス料・消費税込）

【予約受付期間】2024年9月1日(日)～
【宿泊対象期間】2024年12月30日(月)・2024年12月31日(火)

※ご宿泊1室につき、プレミアム和洋三段重お一つのお渡しとなります。

※チェックイン日またはご出発日にフロントにてお渡しいたします。おせちのお渡し希望日を、ご宿泊ご予約時またはご予約後にメールまたはお電話にて

お申し付けください。

【キャンセルポリシー】

当プランは2024年12月20日までのキャンセルについては無料、12月20日以降のキャンセルにつきましては全額請求とさせて頂きます。

【ご予約・お問合せ】TEL 076-223-1111

オンラインご予約はこちら

※9/1よりプランが表示されます。

秋の果実をギュッと詰め込んで。シェフが作るアートな秋色パフェ金彩〈KINSAI〉が期間限定で登場

旬の果実とともに、秋色を纏ったパフェ「金彩」〈KINSAI〉を2024年9月1日(日)より提供いたします。

■DINING TSUZUMIのパフェ「金彩」〈KINSAI〉

移ろいゆく四季により、旬の素材をテーマに異なるデコレーションでお届けする、繊細で華やかなパフェ「金彩」〈KINSAI〉。

副総料理長の中野と、レストラン料理長の中谷がレシピ開発から手がけた”シェフが作るパフェ”は、素材、食感、ソース、盛り付け

重ね順をあらゆる角度から追求し、最後の一口まで飽きることがないよう構成した、五感で楽しめるパフェです。

みずみずしい果実と棒茶の香ばしさが楽しめる「秋果と加賀棒茶のパフェ」

秋に実りの季節を迎える、いちじく、柿、巨峰を贅沢に使い、香りの高さで有名な加賀棒茶を組み合わせ、甘さを控えめに仕上げた秋色パフェ。

加賀棒茶の香ばしい香りとまろやかな味わいが果実味をより一層引き立てます。グラスの底にみずみずしい巨峰を敷き詰め、厚めにスライスした柿と

柿の間に柿のティラミスを挟み、加賀棒茶のジュレ、ザクザクしたフィアンティーヌを丁寧に重ねました。さらにとろりとジューシーないちじく

加賀棒茶のアイス、食用ほおずきをデコレーション。3つの秋果のジューシーな果実味を、加賀棒茶の香りが心地よい後味に仕上げてくれます。

風味豊かで見た目にもエレガントな秋を感じるパフェをご堪能ください。

栗とチョコレートがもたらす濃厚な味わい。「マロンショコラのパフェ」

実りの秋の代名詞、栗をふんだんに用い、栗と相性の良いショコラを組み合わせた、深まる秋を感じられるパフェが登場。

上品な甘さのショコラムースの上に、何度も試作を繰り返し、絶妙な甘みとほっくりとした食感に仕上げた自家製マロングラッセを敷き詰めました。

なめらかなマロングラッセのアイスの上には、ご注文を受けてから絞るふわふわのマロンペーストを。口に入れた瞬間、ほどけるようなやわらかさで

あえて粗めに挽くことで甘みとコクを最大限に引き出しています。程よくビターなショコラが全体を引き締め、栗の甘みと調和。食べ進むごとに移り変わる

秋の味覚がご堪能いただけます。

彩にあふれる秋。

ホテル金沢では、パフェ「金彩」〈KINSAI〉で、秋色を表現いたします。目に映る色が美しい季節、「DINING TSUZUMI」でゆったりと移ろう午後のひとときを

お過ごしください。

DINING TSUZUMI パフェ「金彩」〈KINSAI〉

■提供期間：2024年9月1日(日)～2024年9月30日(月)

2024年11月1日(金)～2024年11月30日(土)予定
■提供場所：ホテル金沢１階「DINING TSUZUMI」

■開催時間：午前11時30分～午後17時00分
■価格：各2,000円（税込）

■ご予約・お問合せ

DINING TSUZUMI ☎076-223-1201 (受付時間7:00～22:00)

オンラインご予約はこちら

DINING TSUZUMIのランチがお得にリニューアル

8/3(土)よりランチがリニューアルいたいました。

これまでのお料理のボリューム感はそのままに、今回のリニューアルでお値段が驚くほどリーズナブルに。

ホテルでゆっくりランチを楽しみたい方はもちろん、駅周辺で働く方のランチタイムのお財布にも優しくなりました。

以前は2,500円～4,500円の価格帯だったランチが1,800円から楽しめます。

能登豚のグリル 和風ソース　夏野菜添え

8月からスタートしたメインディッシュの一つ、「能登豚のグリル 和風ソース　夏野菜添え」は

能登豚本来の旨みを引き立たせるため、付け合わせのソースはしょうがベースのさっぱりとした和風ソースで、

暑い夏にぴったりな味わいです。
その他、魚や鶏肉料理、パスタから選べる豊富なラインナップ。

BSフジ「おいしい記憶きかせてください」で放送され大好評の「中川シェフのビーフシチュー」もランチタイムは

セットでお得に食べられます。

中川シェフのビーフシチュー

また野菜がたっぷり摂りたいときやスイーツもはずせない！という方は、追加料金(税込700円)で

サラダブッフェをお楽しみいただけます！お得にボリューム満点なランチで、お腹も心も満たしませんか.

◆ランチタイム 11:30-14:30（ラストオーダー14:00）

【選べるメインディッシュ/パスタ】パンまたはライス、ソフトドリンク1杯付き

・能登豚のグリル 和風ソース　夏野菜添え　1,800円
・トリュフ香る国産鶏の香草パン粉焼き　緑の粒マスタードソース　1,800円
・サーモンのベーコン巻き ソースヴェルジュ　ラタトゥイユ添え　1,800円
・国産牛ヒレ肉のステーキ デミグラスソース味噌風味　2,000円
・中川シェフのビーフシチュー　2,400円
・能登岩がこのパスタ　ジェノベーゼソース　1,800円
・牛ほほ肉と加賀蓮根のボロネーゼ　1,800円
・季節野菜のアラビアータ　カサレッチェ　1,800円

【オプション】＋700円でサラダブッフェがつけられます。

※写真はイメージです。仕入れ状況等により内容が一部変更になる場合がございます。

※いずれも税込。

北陸応援割第三弾の受付停止のご案内

北陸の高級魚のどぐろが丸ごと一尾味わえる！「豪華のどぐろ御膳」の提供開始

ホテル金沢では2024年5月より、金沢名物である高級魚のどぐろを使った「豪華のどぐろ御膳」が付いた宿泊プランが大好評なため、ご宿泊の方以外の方にも、味わっていただきたく、提供開始いたしました。

ホテル1階のレストラン「DINING TSUZUMI」にて、橋本料理長こだわりの旬の食材が織りなす豪華御膳を

ライトアップされた鼓門を眺めながらお召し上がりいただけます。

御膳の主役「のどぐろ」は幻の高級魚と言われており、上品な甘みとコク、旨味を同時に味わえる白身魚です。

ふんわり柔らかく口当たりの良い白身魚の食感を残しながらも、まるでトロのように濃厚でぽってりとした脂の旨味を楽しめるのが魅力。

日本海の水深100～200メートルと深いところに生息していることから、脂の乗りにブレがなく

石川県では年間を通して旨味溢れるのどぐろをお楽しみいただけます。

のどぐろの塩焼き

御膳の中でひと際存在感を放つのは、丸ごと一尾を丁寧に焼き上げた「のどぐろの塩焼き」。

のどぐろ本来の旨味が凝縮され、外身はパリッと中はふんわりとした食感で、口に入れるととろける至福の味わいです。

この他、金沢近海で獲れた旬のお魚のお造りや、金沢の伝統料理である「金沢治部煮」をお楽しみいただけます。

治部煮は、江戸時代から伝わる加賀地方特産のすだれ麩を一緒に煮込み、最後に薬味として添えたわさびが全体の味を引き立ててくれます。

揚げ物の「のどぐろ真丈東寺巻き」はのどぐろの身を湯葉で包み揚げた繊細な一品。

のどぐろ釜飯

〆にふさわしい「のどぐろ釜めし」は、グリルで焼いたのどぐろの切り身を豪快にのせて炊き上げます。

脂の旨味がご飯全体に広がり、のどぐろを余すことなく楽しめる釜飯です。まずはそのままお召し上がりください。

次に、お好みの薬味とともに味の変化をお愉しみいただき、最後は料理長特製のごまを使った出汁でお茶漬けにして。

”三度おいしい”釜めしをぜひご堪能ください。

北陸の美食を存分に味わえる、ホテル金沢の期間限定御膳をぜひご利用ください。

■ホテル金沢 幻の高級魚のどぐろを存分に味わう「豪華のどぐろ御膳」

1名様 ￥12,000（税サ込）
【提供期間】～2024年10月31日(木)

【提供時間】17：00～21：30

【ご予約】オンラインご予約はこちら

【提供場所】ホテル金沢1F レストラン「DINING TSUZUMI」

◆「豪華のどぐろ御膳」お品書き

小鉢：季節の小鉢

前菜：季節の前菜5種盛

御造り：旬のお刺身3種盛

焼き物：のどぐろの塩焼き

煮物：金沢治部煮(鴨肉・子芋・あわ麩・すだれ麩・ほうれん草)

揚げ物：のどぐろ真丈東寺巻き、季節野菜の天婦羅

御飯：のどぐろ釜めし

お椀：金沢大野味噌の袱紗仕立て(お味噌汁)

デザート：加賀棒茶のブラマンジェ
※写真はイメージです。仕入れ等の状況により内容が変更となる場合がございますのでご了承ください。

石川県が誇る能登の食材を使ったディナーコース「noto」が人気！

ホテル金沢 1Fレストラン「DINING TSUZUMI」では、能登復興支援メニューとして

能登の豊かな食材を味わい尽くす至福のディナーコース「noto」をご提供しております。

山や海の幸に恵まれた美食の宝庫、能登の食材をふんだんに用いたディナーコースは

石川県産の小松菜を使った「小松菜の冷製スープ カレー風味」のアミューズで始まります。

新鮮で風味豊かな小松菜でビタミンをたっぷりと補給していただける上、スパイスの効いたカレー風味が食欲をそそります。

西海サーモンのマリネ　菜園風サラダ仕立て

前菜には、目にも鮮やかな盛り付けの「西海サーモンのマリネ 菜園風サラダ仕立て」を。

西海サーモンとは能登の志賀町にある漁港内で養殖されているトラウトサーモンです。

4月～5月の限られた時期に水揚げされ、脂のノリが良く身がしまっており、旨味が強いのが特徴です。

程よい酸味と爽やかな風味のヴィネグレットソースには落花生やヘーゼルナッツオイルにビネガーを加え

芳醇な香りに仕立てました。色とりどりの夏野菜と個性豊かなソースが、お客様の五感を刺激します。

イカとボッタルガのタリアテッレ 能登いしる風味

パスタは「イカとボッタルガのタリアテッレ 能登いしる風味」。

ボッタルガとはイタリア料理や地中海料理に使われる食材で、からすみの一種です。

うま味とコクの詰まったボッタルガを平麺のタリアテッレにしっとりと絡ませました。

石川県で獲れる柔らかなイカの食感がアクセント。

能登半島で作られる伝統的な調味料、いしるをきかせたパスタソースに技が光ります。

能登豚のロースト 焼きナスと青唐辛子添え

メインディッシュには「能登豚のロースト 焼きナスと青唐辛子添え」。

能登豚は能登の豊かな自然の恵みを受けて飼育され、αーリノレン酸を一般的な豚の5倍も多く含む豚で

もちもちとした肉質と甘味が特徴です。能登豚本来の旨みをさらに引き立たせる、もろみ味噌につけてお召し上がりください。

下に敷いた焼き茄子は、これからの季節にぴったりの、さっぱりとしたしょうが風味。最後に旬の伏見唐辛子を添えました。

デザートは、夏にふさわしい爽やかな味わいの「オレンジのムース 珠洲の塩を使ったクランブル添え」。

なめらかさが際立つオレンジムースに、オレンジのジュレとピールをトッピング。サクっとした食感が楽しい

珠洲の塩を使ったクランブルを添えました。季節のフルーツとともにお召し上がりください。

ディナーコース「noto」は、石川・能登の美食を存分に感じていただくことのできる特別なコースです。

DINING TSUZUMIのゆったりとした時の流れの中で、特別な記念日や大切な人とのお食事にぜひお楽しみください。

皆様のご予約を心からお待ちしております。

※写真はイメージです。仕入れ状況等により内容は変更となる場合がございます。

■DINING TSUZUMI ディナーコース「noto」 概要

【提供期間】2024年6月1日(土)～2024年10月31日(木)

【提供時間】17:00 ～ 22:00

【提供場所】ホテル金沢1F DINING TSUZUMI

【料金】お一人様 7,000円(税込)

【ご予約・お問合せ】

オンライン予約：こちら
DINING TSUZUMI ☎076-223-1201 (受付時間7:00–22:00)

◆メニュー内容◆

【アミューズ】小松菜の冷製スープ カレー風味
【前菜】西海サーモンのマリネ　菜園風サラダ仕立て
【パン】バゲット・ブリオッシュ
【パスタ】イカとボッタルガのタリアテッレ 能登いしる風味
【メインディッシュ】能登豚のロースト 焼きナスと青唐辛子添え
【デザート】オレンジのムース 珠洲の塩を使ったクランブル添え／コーヒーまたは 紅茶

番組出演情報📣BSフジ「おいしい記憶きかせてください」に中川シェフのビーフシチューが紹介されました！

ホテル金沢でゆっくり、まったりと。「金沢のお土産付き」宿泊プランのご予約開始

「金沢箔」を用いた代表的なものづくりメーカー、箔座さんの金箔入浴剤「かなざわの湯」もしくは、

独自の焙煎技術と研究を重ねて生まれた金棒茶「bowcha」どちらかお好きなものをチェックイン時にお選びいただけます。

日本の金箔生産98％以上を占める金沢だからこそ、生まれた金箔入浴剤。

金箔は、血行促進や癒し効果があり、美容でも注目されており、金箔が肌にふれることで

微弱電流が流れ、全身が温まりますよ。

また、入浴剤には霊峰白山で育まれた菊水と呼ばれる水で造られたお酒「加賀菊酒」が配合され、お肌にうるおいをあたえます。

湯船に煌めく金箔で贅沢なバスタイムをお過ごしいただけます。

〇入浴剤は3種類の和の香り。

・さくらの香り

・ゆずの香り

・しょうぶの香り

石川県のお茶と言えば、棒茶。古くから金沢で愛され、親しまれる文化の一つで、豊かな香りと深い味わいをお楽しみいただけます。

農薬や化学肥料を使わず、からだにも、地球にも優しいオーガニック原材料を使用しています。

苦味の少ない、すっきりした味わいと芳ばしい香りが特徴で、ほっと一息できますよ。

〇金棒茶をお選びの場合は二つのフレーバーどちらかお選びいただきます。

・プレーン

・玄米入り

■【金沢土産付き】地産地消にこだわった、選べる金沢土産付き♪（朝食付き）
1泊1名様 ￥7,130～（朝食付・サービス料込・消費税込）
【オンラインご予約】こちら
【お電話でのご予約】☎076-223-1111

北陸応援割（「いしかわ応援旅行割」第二弾）受付再開のご案内

北陸応援割「いしかわ応援旅行割第二弾」につきまして

6月4日(火)に予算が追加されましたので、販売再開いたしました。

宿泊のご予約はホテル金沢公式ホームページまたはお電話にて承っております。

宿泊のご予約は【ホテル金沢公式ホームページ】⇦こちらをクリック

※「ビジネスプラン」「QUOカード付プラン」「美味チケット付プラン」以外で適用が可能です。

販売価格は補助適用前の金額となります。

旅行代金の50％または 上限額×宿泊人数いずれか金額の低い方が補助金額となります。

北陸応援旅行割では宿泊代金の50％（１予約１人あたりの補助上限額20,000円）が割引となります。

詳しくは、【北陸応援割】公式ウェブサイトよりご確認ください。

[北陸応援旅行割について］

■実施期間　～2024年7月31日(水)宿泊分

※期間中であっても予算が無くなり次第終了いたしますのでご了承ください。

■対象　当館へのご旅行・宿泊（海外からの訪日旅行者の方も対象）

※ビジネス利用は対象外となります。企業名の領収書、ビジネスパーク・ビジネスカードの利用等は対象外です。

※子供・幼児も1名としてカウントされます。

■補助内容　旅行代金の５０％（１予約１人あたりの補助上限額20,000円）

※１円未満切り捨て

※１予約１人あたり（１泊１人あたりではありません）

■利用条件

当日チェックイン時に、代表者の氏名が確認できる「本人確認書類（コピー可）」をご提示ください。

ご提示できない方は補助金の適用不可といたします。（後日提出不可）

※本人確認書類例：運転免許証、運転経歴証明書、マイナンバーカード、健康保険証、学生証、在留カード、パスポートなど

また、施設が用意する補助金適用証明書の必要事項にご記入いただきます。

16階トップラウンジ「ラズベリー」臨時休業のお知らせ

日頃よりトップラウンジ「ラズベリー」をご愛顧賜り、誠にありがとうございます。

恐れ入りますが、2024年5月12日(日)より当面の間、

「ラズベリー」は金曜日と土曜日のみの営業とさせていただきます。

なお、団体のお客様のご予約は承っておりますので、下記までお問合せくださいませ。

ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解の程何卒よろしくお願い申し上げます。

ホテル金沢 総支配人

1Fレストラン「DINING TSUZUMI」

☎ 076-223-1201（受付時間 9:00～22:00）

Tropical Afternoon Tea〈KONKU〉- DINING TSUZUMI

Tropical Afternoon Tea〈KONKU〉

Indulge in the DINING TSUZUMI Seasonal Afternoon Tea, featuring an assortment of tropical fruits including mango, passion fruit and juicy pineapple. Offering a colourful tea set features Highlights include the “Mango Coco” made with a biscuit dough layered with mango mousse as well as “Kiwi Tarte” offers two different textures: a rich castard cream and variety of juicy fruit.

Until August 31, enjoy limited-edition menus curated for the early summer, with tropic and vivid colors and energic flavors reminiscent of summer. In addition, guests can complement each dish with a hand-picked selection of varieties of tea and softdrink.

If you’re feeling fancy, you can upgrade your afternoon tea with sparkling wine for an additional ¥2000.

Validity: From May 1, 2024 Until August 31, 2024

Time: 11:30 noon to 5:00 p.m.
Price: JPY 4,000 per person
*Minimum 1 days until 12:00 noon advanced reservation is required.
*Free-flowing sparkling wine package is available for JPY 6,000.
*All prices are inclusive of tax and subject to a service charge.

Menu:
Selection of Sweets
・Mango Coco
・Kiwi and Mango Tart
・Tropical Short Cake
・Caramel Banana Roll Cake
・Macaron with Passion Fruits & Lemon Flavor
・Lemon & Pinapple Solbet
Savory
・Cherry Tomato Pintxos, Pate and Dried Fig Pintxos, Marinated Shrimp, Bologna Sausage, Cream Cheese Canapés, Quiche, Mixed Nuts

Beverages: Choose from tea selection and a wide selection of other beverages.

*Menu is subject to change depending on availability.

You can reserve a seat here.

初夏の味覚と香りが楽しめるアフタヌーンティー金鼓〈KONKU〉が登場！

季節毎に旬の素材をテーマに、ホテル金沢の山岸パティシエが手掛ける繊細で華やかなスイーツを

ご堪能いただける人気のアフタヌーンティー「金鼓」。

マンゴーやパイン、キウイなど色鮮やかなトロピカルフルーツをふんだんに使ったスイーツと

ホテルならではのグランシェフこだわりのセイボリーをご用意いたしました。

初夏の爽やかな風を運んでくるかのような、清涼感溢れるアフタヌーンティーをご提供いたします。

初夏のフルーツならではの”ジューシー”な味わいを存分にお楽しみいただけるラインナップ。

この機会にぜひホテル金沢のアフタヌーンティーをお楽しみください。

• 爽やかな初夏の空に映える、まばゆいビタミンカラーのスイーツたち

【上段】 マンゴーココ、タルト フリュイ

■マンゴーココ

ココナッツのジュレを中心に忍ばせ、マンゴームースとマンゴージュレで夏らしい彩りに。

サクッと軽いダックワーズにもココナッツを加えました。

ぜひすべての層を一口に頬張って絶妙なマリアージュをご堪能ください。

■タルト フリュイ

サクッと軽いタルト生地にカスタードとクリームシャンティをとじ込めました。マンゴーやパイン、ドラゴンフルーツを

キウイで包みこみ、果肉感たっぷり味わえるジューシーなタルトに仕上げました。

【中段】トロピカルショートケーキ、キャラメルバナナロール、パッションレモン マカロン

■トロピカルショートケーキ

ふわふわのスポンジ生地に上品な甘さの生クリームをたっぷり絞り、ドラゴンフルーツをぎっしり敷き詰めました。

プチプチとした食感とみずみずしく爽やかな甘さをお楽しみください。

■キャラメルバナナロール

やわらかく、しっとりしたスポンジにキャラメルとカスタードのクリームをたっぷり絞りました。

中に香ばしいキャラメルと濃厚で完熟したバナナをとじ込め、みずみずしいフルーツを乗せて

ホワイトチョコレートの細工を飾り付けました。

■パッションレモン マカロン

外はさっくり、中はしっとりとやさしく爽やかな味わい。ひとつひとつ丁寧に焼き上げ

パッションとレモンのコンフィチュールをサンドしました。ほどよいフルーツの酸味と

爽やかさのハーモニーをお楽しみいただけます。

【チェルシーカップ】マルガージェラート レモンパインソルベ

■能登のジェラート レモンパインソルベ

実はこのジェラートは能登発祥の日本を代表するジェラート「マルガージェラート」を使用しています。

レモンパインソルベは、なめらかな口当たりと初夏にふさわしい、上品で爽やかなフレーバーです。

• 「甘い」だけじゃない。”しょっぱい”もお楽しみいただける大人のアフタヌーンティー

スイーツだけでなく、セイボリーもお楽しみいただけるのが「金鼓」〈KONKU〉の魅力。

ホテルで人気のオードブルを、目にも可愛く彩り豊かなピンチョスにアレンジいたしました。

キッシュや、小エビのマリネなど、紅茶だけでなくついついお酒が進んでしまいそうなラインナップ。

スパークリングワインをフリーフローでお楽しみいただけるプランもご用意しております。

■ホテル金沢のアフタヌーンティー金鼓〈KONKU〉

【料金】1名様 4,000円 (ソフトドリンク飲み放題)
スパークリングワインフリーフロー付プラン 1名様 6,000円
※いずれも税込価格
※120分制・要ご予約（前日のお昼12時までにご予約ください）
【提供期間】2024年5月1日(水)～2024年8月31日(土)予定

【提供場所】ホテル金沢１階 DINING TSUZUMI
【提供時間】11時30分～17時00分※2時間制

※7月・8月は11時30分～22時00分（最終入店 20:00）まで

ナイトティーとしてもご提供予定です。

【ご予約・お問い合わせ】オンライン予約はこちら

☎076-223-1201 (DINING TSUZUMI 受付時間7:00–22:00)

【内容】

スイーツ６種

〈上段〉マンゴーココ、タルト フリュイ

〈中段〉トロピカルショートケーキ、キャラメルバナナロール、パッションレモン マカロン

〈チェルシーカップ〉マルガージェラート レモンパインソルベ

セイボリー７種

チェリートマトとミニトマトのピンチョス、パテとドライいちじくのピンチョス、小海老のマリネ、ボローニャソーセージ

クリームチーズのカナッペ、キッシュ、ミックスナッツ

フリーフロードリンク
コーヒー・紅茶・ソフトドリンク各種フリーフロー
※写真はイメージです。仕入れ等の状況により、内容は一部変更となる場合がございます。

能登応援宴会プラン

食べて応援！能登の旬な食材を駆使した「能登応援宴会プラン」の提供を開始。

この度の「令和6年能登半島地震」により被災された皆様に謹んでお見舞い申し上げますとともに、

被災地の一日も早い復旧を心よりお祈り申し上げます。

さまざまな用途にあわせてお選びいただける大小10の宴会場にて、2024年４月1日(月)より、

特典付き能登応援宴会プランをご提供いたします。

海と山に囲まれ、豊かな水にも恵まれ、地域ごとに多彩な食文化が根付いている石川県は「食材の宝庫」と呼ばれています。

石川の美食を存分に感じていただくことができる、宴会プランをご用意いたしました。

前菜では、能登牡蠣本来の旨みが引き立つよう、じっくり煮詰めた能登牡蠣時雨煮から始まり、北陸近海で獲れたお造り盛り合わせ、

メインディッシュのステーキは希少な能登牛のフィレ肉でご用意いたします。

中島菜の粉末を練り込んだ中島菜うどんに加え、食後には能登のジェラートと、石川が誇る、能登の食材をふんだんに取り入れた

特別なコースをぜひこの機会にご堪能下さい。

• ■ホテル金沢　能登応援宴会プラン

特典付きのパーティープランをご用意いたしました。プランには総料理長小玉健二による特別コース料理、

2時間のフリーフロー（飲み放題）、そして宴会場使用料が含まれており、特典で乾杯用ノンアルコール梅酒もついた大変お得なプランです。

【プラン料金】
おひとり様￥12,000
※税金・サービス料が含まれています。

【プラン内容】
お料理　　： 和洋コース料理
お飲物　　： フリーフロー（2時間飲み放題）
会場費　　： 宴会場（個室）使用料
特典　　　：ノンアルコール梅酒を乾杯酒としてプレゼント
会場　　　： 各宴会場　※人数に応じてお選びいただけます
適用期間　： 2024年4月1日(月)～2024年12月31日(火)※年末等の特定日は除く
お問合せ　： ホテル金沢宴会予約直通
076-223-2282（営業時間：平日 9:00-18:00）

E-mail: sales@hotelkanazawa.co.jp

ドリンク詳細
基本ドリンク（ビール / ソフトドリンク）＋選べるドリンク：ウイスキー/ ワイン（赤･白）/ 日本酒 / 焼酎 / 梅酒から2種類をチョイス

+500円(税サ込)で全ドリンク飲み放題

 コース料理一例

酒肴三種盛り(能登牡蠣時雨煮・恵比寿・烏賊塩辛)

近海物 お造り盛合わせ

本日のお魚のポワレ～いしる風味のソース～

能登椎茸・鯛真丈の清汁仕立

能登牛のステーキ～デミグラスソース～

中島菜うどん

能登のジェラート

コーヒー

※仕入れの状況により、食材･メニューに変更がある場合がございます。
※写真はイメージです。

ホテル金沢で長きに愛されるケーキがさらに美味しくリニューアル

～リニューアルしたケーキをご紹介～

■季節のショートケーキ—-600円(税込)

今の季節が一番美味しい国産いちごを敷き詰めた、王道ショートケーキ。
フルーツ本来の甘さが引き立つように、上品な味わいの生クリームと石川県のブランド卵「能登のめぐみ」を使ったふわふわのスポンジ生地の絶妙なバランスを計算しています。

■季節のフルーツタルト—-600円(税込)

サックと焼き上げた軽いタルト生地に、カスタードクリーム、クリームシャンティ、トップに旬なシャインマスカットをたっぷり飾りました。シャインマスカットのタルトは8/31(土)までご提供予定。

■マルキーズショコラ—-600円(税込)

ホテル金沢のマルキーズショコラの特徴はなんといっても「サンファリーヌ」。生地に小麦粉を一切使用しない製法で、舌の上でゆっくりと溶けていく絶妙な食感に仕上がり、焼いているのにとてもしっとりとしています。金沢ならではの金箔を纏わせました。

■加賀棒茶のティラミス—-600円(税込)

加賀棒茶をしっかりと煮だして合わせたマスカルポーネクリームは、一口目からふわっと軽やかに抜ける棒茶の香りをお楽しみいただけます。
間に挟んだココナッツ生地とラズベリーが食感と酸味のアクセント♪
仕上げに加賀棒茶のパウダーをふりかけ、旬な苺と加賀棒茶のマカロンを添えました。

■フルーツロールケーキ—-500円(税込)

ふわふわなスポンジ生地にたっぷり生クリームを絞り、まきあげた贅沢な逸品。フレッシュなフルーツをトッピング。ミルキーなクリームの優しい甘さが際立つロールケーキです。

■マンゴーココ[期間限定8/31まで] —-600円(税込)

果肉がたっぷりと溶け込んだ濃厚なマンゴームースと相性の良いココナッツムースの間に、やわらかなダックワーズを挟み、ふんわりとしたスポンジ生地を敷きました。スポンジ生地には、石川県のブランド卵「能登のめぐみ」を使い、ふわふわで非常に軽く仕上げ、最後まで飽きずにお召し上がりいただけます。

最後に、これからが旬のみずみずしいマンゴーの果肉を贅沢にトッピング。柔らかな肉質の完熟マンゴーを噛みしめるごとに口に広がるジューシーな甘みと、とろけるような食感を存分にご堪能ください。

お手土産や自分へのご褒美に。ご自宅での贅沢なティータイムのお供にいかがですか。

【提供場所】ホテル金沢１階DINING TSUZUMI
【お得なケーキセット】1,200円(税込)
※お好きなケーキとドリンクをお選びください。※テイクアウト可。※写真はイメージです。

これまでにない、新しいウェディングパーテイースタイル「アフタヌーンティー/イブニングティープラン」が新登場！

ホテル金沢のウェディングは、決まった形ではなく、おふたりの理想の結婚式を叶えるべく経験豊富なウェディングプランナーがサポート。

新たな門出を迎える新郎新婦様のご希望に沿って、オリジナリティ溢れるウエディングを実現いたします。

• 新たなウェディングパーティースタイル「アフタヌーンティー・イブニングティープラン」

時代とともに変わりつつある結婚式のスタイル。オリジナルウェディングなど、時間と予算をかけた

結婚式の流行もまだ記憶に新しいですがホテル金沢ではご予算を抑え、アットホームなパーティーにしたい

ゲストに負担をかけたくない新郎新婦様に向けた、会費制のウェディングプラン

「アフタヌーンティー・イブニングティープラン」をご提案いたします。

• 金沢の旬な美味しさを集めた彩り溢れるアフタヌーンティー/イブニングティー

ホテル金沢の定番で、長きに渡って愛される季節のショートケーキ。スポンジ生地にぎっしりと旬のフルーツを敷き詰めました。

フルーツ本来の甘さが引き立つように、生クリームは砂糖の量を控えめに、石川県のブランド卵「能登のめぐみ」を使った

ふわふわのスポンジ生地との絶妙なバランスを計算しています。

”侯爵夫人のチョコレート”という意味のマルキーズショコラ。その美しい佇まいに、花が咲いたように

華やかなチョコ―レート細工と旬のいちごをのせ、金沢ならではの金箔を纏わせました。

特徴はなんといっても「サンファリーヌ」。生地に小麦粉を一切使用しない製法で

舌の上でゆっくりと溶けていく絶妙な食感に仕上がり、焼いているのに驚くほどしっとり。
ビターチョコレートを使用した深みのある味わいはまるでショコラテリーヌのようで、オレンジリキュールの

グラン・マルニエの香りがふわっと駆けぬけます。

スイーツだけでなく、ホテル金沢オリジナルのセイボリーもお楽しみいただけます。ホテルで人気のオードブルを

目にも可愛く彩り豊かなにアレンジしました。

紅茶だけでなく、ついついお酒が進んでしまいそうなラインナップ。

お酒と一緒に楽しみたいゲストのために、スパークリングワインをフリーフローでお楽しみいただける

プランもご用意しております。（※別途追加料金あり）

※写真はイメージです。仕入れ等の状況により、内容は一部変更となる場合がございます。

■ご成約特典付き「アフタヌーンティー・イブニングティープラン」

料金：1名様￥11,000(税サ込)～

(20名様～40名様までご利用可能です。)

プランに含まれるもの：披露宴会場使用料、ブライズルーム使用料

プロジェクター、スクリーン(コーディネーター付き)

成約特典：DINING TSUZUMIのアフタヌーンティー試食(2人前)

お問合せ/ご予約：076-223-2282 ホテル金沢ブライダル担当

(受付時間／9:00～18:00 年中無休)

*ホテル金沢ブライダル公式インスタグラム開設しました*

Instagram(ブライダル)：アカウントはこちら

アフタヌーンティー/イブニングティープラン

2024ホテル金沢　新しいウェディングパーテイースタイル

～アフタヌーンティー/イブニングティープラン～

時代とともに変わりつつある結婚式のスタイル。オリジナルウェディングなど

時間と予算をかけた結婚式の流行もまだ記憶に新しいですが、ホテル金沢ではご予算を抑え

アットホームなパーティーにしたい、ゲストに負担をかけたくない新郎新婦様に向けた

会費制のウェディングプラン「アフタヌーンティー・イブニングティープラン」をご提案いたします。

料金

お一人様　11,000円（税金・サービス料込）
※20名様～40名様まで承ります

プランに含まれるもの

• お料理（スイーツ・セイボリー）
• お飲物（ビール・ノンアルコールビール・ワイン・日本酒・焼酎・ウィスキー・ソフトドリンク・サワー）
• 会場使用料
• ブライズルーム使用料
• プロジェクター＆スクリーン使用料
• マイク使用料

ご成約特典　DINING TSUZUMIのアフタヌーンティー試食(2人前)

ホテル金沢 お持ち帰りグルメ

ホテルの味をオフィスやご自宅で。

グランシェフ特製メニューをお弁当でお楽しみください。

※いずれも税込価格

※お弁当は2個以上のご注文より承ります。

※極上ビフカツサンドのご配送は出来かねますのでご了承ください。
※ケーキ及びスイーツのテイクアウトは1個のご注文から承ります。
※デリバリーをご希望の方は20キロ圏内、10,000円以上のご注文より承ります。
※五郎島金時のスイートポテトのみ地方発送が可能です。（別途送料を頂戴いたします。）
※ご注文が集中した場合、発送までお時間をいただく場合がございます。

Special Weddingホテル金沢スタンダードウエディングプラン

2024料金

40名様　1,000,000円（税金・サービス料込）
1名様追加　19,000円

スペシャル特典

• 挙式料 10％割引
• フラワーシャワーサービス
• 婚礼お料理試食新郎新婦無料
• 乾杯用スパークリングワインサービス
• 新郎新婦様当日スイートご宿泊プレゼント
• 1年有効 ペアディナーチケットプレゼント

プランに含まれるもの

• お料理（和食・洋食・和洋折衷）
• お飲物
• ウエディングケーキ
• 会場使用料
• ご親族様控室
• 新郎新婦様控室
• お席料
• 演出効果（音響・照明オペレーター付）
• ムービングライト（5階限定）
• 装花一式
• キャンドルサービス
• ゲストネームカード一式
• 席次表
• 招待状
• ブライダルアテンダー
• スタジオ記念写真（ご集合1ポーズ2枚1組）
• カラオケ使用料

Private Weddingファミリープラン

料金

20名様　360,000円
1名様追加　16,000円（税・サ込）

プランに含まれるもの

• お料理
• お飲物
• 会場使用料
• テーブル装花
• ウェルカムドリンク
• 新郎新婦様着付室
• 親族控室
• 席料
• テーブル装花
• お席札
• ブライダルアテンダー
• カラオケ使用料

プレゼント♡プラン特典

• ウェディングケーキ

プティウェディングパーティープラン

2024ホテル金沢～プティウェディングプラン～

挙式には招待できなかったけれど、友人や知人にも結婚の報告をしたい
そんなお2人の理想を叶えるパーティースタイルです。

料金

お一人様　11,000円（税金・サービス料込）
※30名様より承ります

プランに含まれるもの

• お料理（洋食ビュッフェスタイル）
• お飲物（ビール・ノンアルコールビール・ワイン・日本酒・焼酎・ウィスキー・ソフトドリンク・サワー）
• 会場使用料
• ブライズルーム使用料
• プロジェクター＆スクリーン使用料
• マイク使用料

ウェディングケーキプレゼント

婚礼二次会プラン

要予約

ホテルの最上階。キラキラと輝く夜景の中で、一生に一度の思い出作りをお手伝いいたします。

Eternal（永遠）－ エターナルプラン

お一人様　8,500 円（税込）
ビュッフェスタイル＋飲み放題（2時間）＋ウェルカムドリンク付き
【特典】オプションのグループ１を無料でご提供

Destiny（運命）－ デスティニープラン

お一人様　8,000 円（税込）
ビュッフェスタイル＋飲み放題（2時間）＋ウェルカムドリンク付き
【特典】オプションのグループ１を50%OFFでご提供

Innocence（純真）－ イノセンスプラン

お一人様　7,500 円（税込）
ビュッフェスタイル＋飲み放題（2時間）

カクテルは80種類以上！

幹事さん特典　［ 定員70名～140名 ］

70名様以上 新郎新婦＋幹事様（２名）無料
80名様以上 新郎新婦＋幹事様（４名）無料
90名様以上 新郎新婦＋幹事様（６名）無料
100名様以上 新郎新婦＋幹事様（８名）無料
120名様以上 上記特典＋ウェディングケーキ（A3サイズ）サービス

オプション

※ご予算に応じてプラン等、作成致します。お気軽にご相談くださいませ。

当ホテルでの２次避難に関するコールセンターのご案内

ご滞在中、充実のフリーフローが堪能できる宿泊プランが登場！

滞在中、好きなドリンクを好きなだけ！ホテル金沢で優雅なフリーフローサービス

当宿泊プランでは、ホテル金沢にご滞在中、好きなドリンクを好きなだけ味わえるフリーフローサービスをお楽しみいただけます。

スパークリングワインやワイン、生ビールに加え、石川が誇る地酒の数々、ウィスキーやスピリッツ、ソフトドリンクから

お選びいただける充実のラインナップ。フリーフローサービスが宿泊料金に含まれているので、お財布を気にせずゆっくりご滞在していただけます。

※恐れ入りますが、2024年5月12日(日)より、ラズベリーは休業とさせていただきますので、

「DINING TSUZUMI」でのご提供となります。※ラズベリーは、団体のお客様のご予約は承っておりますのでご了承くださいませ。

金沢観光を満喫した後や、お出かけ前のゆっくりしたい気分の際にぜひお立ち寄りください。

■ホテル金沢 フリーフロー付き宿泊プラン

1泊1名様 ￥10,200円～（朝食付・サービス料込・消費税込）

【宿泊対象期間】2024年1月16日（火）から

▶ご予約はこちらから

【提供場所】ホテル金沢1F レストラン「DINING TSUZUMI」

※2024年5月12日(日)はラズベリーが休業の為、DINING TSUZUMIでのご提供となります。

【提供日時】チェックイン日の15時00分～24時00分

※再入店不可、時間制限なし。※DINING TSUZUMIの提供時間は22時00分とさせていただきます。

【利用条件】

※16F「ラズベリー」が営業時間外の場合、1Fレストラン「DINING TSUZUMI」にてご利用頂けます。

※再入店は不可とさせていただきます。時間制限は設けておりません。

※ご利用の際は、チェックイン時にお渡しするフリーフローチケットをレストランスタッフにお渡しください。

※フリーフローチケットの盗難または滅失に対して、当ホテルは責任を負いません。再発行は致しかねますのでご了承ください。

【フリーフローメニュー】一部抜粋

フリーフローのドリンクはハッピーアワーのメニューからお選びいただけます。

※仕入れ状況により一部変更となる場合がございます。

生ビール・焼酎・石川の地酒(日本酒)・梅酒・スパークリングワイン・ワイン（赤・白）・ウイスキー・スピリッツ・リキュール各種・その他

アルコールがお飲みになれないお客様には、各種ソフトドリンクを十分にご用意しております。

【トップラウンジ　ラズベリー】※2024.5.12より休業中

営業時間：17:00～24:00（フードLO 23:00）

定休日：月曜

住所：石川県金沢市堀川新町1番1号 ホテル金沢16階

【DINING TSUZUMI】

営業時間：7:00～22:00（フードLO 21:30）

住所：石川県金沢市堀川新町1番1号 ホテル金沢1階

※写真提供(鼓門)：金沢市

金箔スイーツが新登場！ごま香る 金沢金箔のシュークリームを販売開始

ホテル金沢1F DINING TSUZUMI にかがやくスイーツが仲間入り

2023年12月1日より「ごま香る 金沢金箔のシュークリーム」を

数量限定で販売いたします。

日本の金箔生産98％以上を占める金沢では、工芸品や化粧品など金沢金箔を使った様々な商品がありますが
中でもスイーツが大人気。

金箔をあしらったスイーツは気分があがりますね。

お手土産に、自分へのご褒美にいかがですか。

香ばしいシュー生地に、白ごまが優しく香る、上品な甘さのカスタードクリームを
たっぷりとしぼりました。

きらっと光る金沢金箔のシュークリームで、
ちょっぴり贅沢なティータイムをお過しくださいませ。

金沢金箔のシュークリーム(数量限定)    1個 500円(税込)

DINING TSUZUMI 店内でもお召し上がり頂けます。

皆様のお越しをお待ちしております。